La mozzarella y ricotta: 5 recetas de platos de la cocina italiana

Italia es famosa en todo el mundo con sus exclusivos productos, en primer lugar, esto es, por supuesto, de los quesos. Entre toda la variedad de italiano сыроделия muchas "estrellas", pero uno de los más populares de los quesos de italia acero mozzarella y ricotta, que se describen en este artículo.

Los italianos se sienten orgullosos de sus productos por el derecho, y quesos en particular. Sus variedades muy mucho, y vamos a hablar de моцарелле y рикотте.

El queso mozzarella es muy útil para todo el mundo, incluidas las personas de edad, las embarazadas, las mujeres lactantes y a los niños. Él низкокалориен, es rica en calcio, hierro, рибофлавином, тиамином etc.

La ricotta es un "hijo" de mozzarella, ya que este queso se hacen en el resto después de él сычужной la masa. Es muy suave queso secundario de la producción, por lo que él es, en primer lugar, el campeón, por el contenido de calcio de los productos lácteos, en segundo lugar es uno de los más маложирных de quesos (8-25% de grasa dependiendo de la clase más magro de ricotta fresco en él, sólo un 8% de grasa).

De calcio en 100 g de ricotta enteros 270мг, mientras que en el requesn, por ejemplo, 200mg, y la leche – 125мг. También es muy útil en las enfermedades del tracto gastrointestinal, la hipertensión, el sistema nervioso por su alto contenido en oligoelementos, vitaminas y легкоусвояемых de las proteínas. Es rico en vitaminas A y del grupo de Siglo

El ricotta sabor único, no como otros quesos, ya que en su composición, ya no es la principal proteína de leche – sólo la proteína de la albúmina, que se encuentra en la sangre humana, es decir, este queso es muy fácil de digerir, lo que hace aún más útil.

Al comprar el queso ricotta en peso, asegúrese de que el queso puro, mejor incluso probar, el sabor debe ser suave, suave, de sabor más ácido (por el contenido de lactosa de leche y azúcar) y húmedo.

QUÉ PREPARAR DE MOZZARELLA Y РИКОТТЫЕсли usted piensa que estos quesos como el de ricotta y mozzarella – de productos caros, te equivocas. Por supuesto, que cuestan un poco más de nuestro "Ruso" o de otro habitual de "el Holandés", pero y el sabor de ellos los. Así que si usted nunca ha intentado de estos quesos, lo recomendamos con ellos познакомитсья. Y para el conocimiento fue agradable, ofrecemos unos sencillos recetas de aperitivos con queso ricotta y mozzarella.

La mozzarella y ricotta combinan a la perfección con productos tales como los tomates, pepinos, aceitunas, apio, albahaca, perejil, rúcula y otras Si en ensalada con verduras y mozzarella añadir el vinagre balsámico, su sabor se manifestará aún más brillante.

1c862b642d.jpg



RECETA de BOCADILLOS ITALIANOS "BRUSCHETTA" CON МОЦАРЕЛЛОЙИнгредиенты:

200g de mozzarella
3 tomates
1 baguette
1 bulbo y зубчику de ajo
1 pizca de sal y pimienta molida
de ½ cucharaditas de albahaca y orégano

MÉTODO de PREPARACIÓN:cocinar sándwiches bruschetta. Picar los tomates, mezclar con la cebolla y el ajo, la albahaca, el orégano, la pimienta y la sal, guardar en el frigorífico, cubriendo la mezcla de la tapa. El horno calentado a 190 grados, baguette cortado en 12 trozos en diagonal, poner en una bandeja para hornear y 5min sofría hasta que una luz зарумянивания. Poner una cuchara en el pan de tomate de la mezcla, encima de cada trozo de echar por la sutil ломтику trocitos de queso mozzarella, poner en el horno, bajar la temperatura a 120 grados, hornear hasta que una luz de fundir el queso, inmediatamente después de presentar a la mesa.

LA RECETA ASADAS CON QUESO MOZZARELLA БАКЛАЖАНОВ3412fda66f.jpg



Ingredientes:

120 mozzarella
4 tomates
de 2 berenjenas y los dientes de ajo
4ст.l. de aceite de oliva
2ст.l. la harina
½ Cucharaditas de orégano seco
pimienta, sal

MÉTODO de PREPARACIÓN:Cortar en círculos y ligeramente подсолить berenjenas, запанировать en la harina y por 2min a cada lado freír hasta зарумянивания. El ajo pasar a través de la prensa, agregar 2ст.l. el aceite de oliva, el orégano. Finamente círculos cortar los tomates y el queso. Poner en cada círculo de la berenjena primero el queso, luego el tomate, luego untar con ajo aceite, de nuevo, la berenjena, el de arriba – el queso. Poner las torretas de las berenjenas en el horno, hornear a temperatura de 200 grados 15min hasta fundir el queso.

La RECETA de PATÉ CON РИКОТТОЙИнгредиенты:

200g de salmón ahumado
por 100g de queso ricotta y yogur natural
2h.l. mesa de rábano
½ Cucharaditas de jugo de limón
pimienta negra molida
sal

MÉTODO de COCINAR:Cómo preparar paté con queso ricotta. Un tenedor hasta homogeneidad de estirar los filetes de salmón. Con yogur puré queso y rociar con el jugo de limón, agregar el rábano picante, la pimienta y la sal, mezclar la mezcla con la masa, mezclar hasta homogeneidad. Poner el paté en el frigorífico antes de la presentación – que ser insistida y gustos перемешаются mejor.

La RECETA de ESPAGUETIS CON РИКОТТОЙИнгредиенты:

por 500g de espaguetis y los tomates
200g de ricotta
de cebolla 2 dientes de ajo y
1 перчик chile
2ст.l. de aceite de oliva
pimienta, sal

MÉTODO de PREPARACIÓN:cocinar los espaguetis con queso ricotta. 2l de agua llevar a ebullición, подсолить, poner los espaguetis y cocine hasta que estén tiernos. Picar finamente la cebolla y el ajo, quemaduras de tomates, retirar la cáscara, chile junto con la cebolla y el ajo, freír en aceite de oliva, poner pulverizadas de la batidora o puré de tomates, 5min entonces, eliminar de chile, añadir el queso y подсолить, la pimienta, rehogar 3-4мин a fuego lento. Con un pre-espaguetis vaciar el agua, dejando en el fondo un poco, sazonar espaguetis pequeño trozo de mantequilla, una pizca de albahaca seco, agitar, poner en un plato y encima se vierte la salsa de tomate y queso ricotta, espolvorear con las hierbas y presentar.

e6363441a2.jpg



La RECETA de POSTRE DE RICOTTA CON МЕДОМИнгредиенты:

250g de ricotta
por 4ст.l. las semillas de girasol y miel
unas hojas de menta

MÉTODO de COCINAR:Cómo preparar un postre con queso ricotta. Fusionar con queso exceso de líquido, cortarlos, menta, mezclar con el queso, poner en креманки. Rehogar las semillas en una sartén seca, espolvorear con el queso con menta y vierta el postre de miel.

La cocina italiana y sus productos son en realidad mucho más fácil y accesible que puede parecer a primera vista. Trate de mozzarella y queso y cocine con estos magníficos quesos deliciosos platos y disfrutar de una buena comida! publicado

P. S. Y recuerde, sólo cambiando su conciencia — estamos juntos cambiando el mundo! ©

Únase a nosotros en Facebook y en Twitter, y aún estamos en Однокласниках

Fuente: ovkuse.ru/recipes/mocarella-i-rikotta-prostye-italyanskie-syry-recepty-blyud/

Tags

Vea también

Nueva y Notable