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Con sabor a sopa de tomate con el azafrán y los mejillones
Este plato puede parecer complicado, pero no es así, es rápido y fácil receta. El tiempo que tarda un poco y podrás disfrutar de un sabroso plato de sopa con vino blanco y especias aromáticas!
Sopa de tomate con el azafrán y los mejillones
3-4 porciones
Para los mejillones
Para la salsa de sopa
Lave y поскоблите los mejillones con agua fría.
Para los mejillones, calentar el aceite de oliva en una gran сотейнике, agregue la cebolla y el ajo, пассируйте a fuego medio durante unos minutos ( hasta que estén doradas).
Agregue el vino, el laurel, el azafrán, la sal y la pimienta, mezclar bien y llevar a ebullición.
Baje la temperatura, con cuidado agregue los mejillones, agita la sartén o en el vórtex y cierre la tapa.
Cocine durante 5 minutos (antes de la divulgación de conchas), agitar la cacerola una o dos veces durante la cocción. Retire los mejillones con una cuchara ranurada, elimine los que no se abrieron. Отмеряйте 400 ml de caldo de los mejillones, junto con la cebolla y una hoja de laurel, deje a un lado. Limpie los mejillones de las conchas, deje de aproximadamente 6-8 piezas para la decoración de la sopa (opcional). Deje los mejillones en un lado.
Calentar el aceite de oliva en una sartén, agregue los tomates y el ajo, cocine unos 4 minutos a fuego medio (sin cerrar la tapa). De tiempo en tiempo, removiendo.
Agregue el caldo de los mejillones con una hoja de laurel y la cebolla, el azúcar, la sal y la pimienta.
Cocine a fuego lento durante unos 7 minutos (sin tapa) hasta que los tomates estén blandos, mientras que la sopa espesa.
Se sazona al gusto y, si es necesario batir la sopa en la licuadora. Agregue a la sopa de carne de mejillón, разлейте en los platos, espolvorear con perejil fresco y pimienta, decorar con los mejillones en lavabos.
Cocine con el amor!
receta y foto eatinmykitchen.meikepeters.com, la traducción de la
Fuente: /users/1077
Sopa de tomate con el azafrán y los mejillones
3-4 porciones
Para los mejillones
- los mejillones de las conchas de 1 kg
- el aceite de oliva
- cebolla mediana, finamente picada
- el ajo, finamente picada, 2 dientes grandes
- vino blanco 200 ml más 2 cucharadas de
- la hoja de laurel, 2 unidades
- 1/8 de cucharadita de azafrán
- la sal marina 1/2 cucharadita de
- pimienta
Para la salsa de sopa
- el aceite de oliva
- los tomates, la cebolla finamente picada, 1 kg
- el ajo, finamente picada, 1 diente grande
- el caldo que ha quedado de la cocción de los mejillones 400ml
- una pizca de azúcar
- la sal del mar
- pimienta
- fresco perejil, toscamente cortadas, 4 cucharadas de café con tobogán
Lave y поскоблите los mejillones con agua fría.
Para los mejillones, calentar el aceite de oliva en una gran сотейнике, agregue la cebolla y el ajo, пассируйте a fuego medio durante unos minutos ( hasta que estén doradas).
Agregue el vino, el laurel, el azafrán, la sal y la pimienta, mezclar bien y llevar a ebullición.
Baje la temperatura, con cuidado agregue los mejillones, agita la sartén o en el vórtex y cierre la tapa.
Cocine durante 5 minutos (antes de la divulgación de conchas), agitar la cacerola una o dos veces durante la cocción. Retire los mejillones con una cuchara ranurada, elimine los que no se abrieron. Отмеряйте 400 ml de caldo de los mejillones, junto con la cebolla y una hoja de laurel, deje a un lado. Limpie los mejillones de las conchas, deje de aproximadamente 6-8 piezas para la decoración de la sopa (opcional). Deje los mejillones en un lado.
Calentar el aceite de oliva en una sartén, agregue los tomates y el ajo, cocine unos 4 minutos a fuego medio (sin cerrar la tapa). De tiempo en tiempo, removiendo.
Agregue el caldo de los mejillones con una hoja de laurel y la cebolla, el azúcar, la sal y la pimienta.
Cocine a fuego lento durante unos 7 minutos (sin tapa) hasta que los tomates estén blandos, mientras que la sopa espesa.
Se sazona al gusto y, si es necesario batir la sopa en la licuadora. Agregue a la sopa de carne de mejillón, разлейте en los platos, espolvorear con perejil fresco y pimienta, decorar con los mejillones en lavabos.
Cocine con el amor!
receta y foto eatinmykitchen.meikepeters.com, la traducción de la
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