4选择死面蓬松,好吃的面包

黑麦的拓荒者

 

1天: 100克麦的全麦面粉与水混合,以厚厚的奶油的一致性,包括与布放在一个温暖的地方没有草案。

第2天: 启动你应该看看的气泡。 如果他们都很少,没有什么可担心的。 现在的酵母菌的饲料。 填补了100克面粉和添加水的再次获得一致性的厚霜。 再次离开在一个温暖的地方。

第3天: 酵母已在规模和有泡沫的结构。 再次,加100克面粉和水保留在一个温暖的地方。

度过每一天的发酵剂是准备使用。




葡萄干面团
 

第1天: mash一些葡萄干的,用半杯水和半杯黑麦面粉、添加1小匙糖或亲爱的,把它放在罐子里,复盖布或漏盖,并放在一个温暖的地方。

第2天: 启动机应变,增加4汤匙面粉和温暖的水中直至厚厚的奶油,再放在一个温暖的地方。

第3天: 酵母是做好准备。 除了一半,在一个部分添加4汤匙面粉、水(直到厚的酸奶)和冷藏。 另一部分用于烘烤面包。

粮食拓荒者
 

第1天: 1杯的粮食(小麦麦面包或者黑麦,为"黑色")浸泡发芽,复盖碗巾,在一个温暖的地方。

第2天: 如果粮食不发芽,洗,留在一个温暖的地方,直到傍晚。 该发芽谷物研磨,混合2大汤匙黑麦面粉,1茶匙糖或亲爱的,放在一个温暖的地方在布或毛巾。

第3天: 起分享,保留在冰箱里,另一部分用于制的酵母。

菲尔起动文化
 

采取一个古老的酸奶或酸牛奶(最好自制),年龄几(2-3)天前冒泡并分离水和气味特性的酸酸奶。

Dobavim黑麦面粉的一致性液体奶油,搅拌好了,盖上纱布和保留的一天。 起动将积极地发出现,它将开始perkiset的。

通过天黑麦面粉添加的面的一致性煎饼中厚,充分搅拌。 再复盖和离开,直到那时,直到它已经成熟。

它需要几个小时和酵母开始泡沫和上升,如果能力很小,这可能摆脱它。 在这种活动的国家也可以加入到面团。出版

 

P.S.记住,仅仅通过改变他们的消费—我们一起改变世界了。 ©

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资料来源:vk.com/positivevegan?w=wall-50525948_12947

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