复活节的蛋糕:14的最好测试的食谱 Bashny.Net

©伊涅萨Safronova蛋糕

烘烤时复活节的蛋糕，请记住以下几点：

• 面团的蛋糕不应液体(蛋糕rasplyvetsya和将平面)而不应厚(蛋糕将太重，会很快会过时的)。
• 面团应该是一个密度，例如，它可以砍刀和刀不坚持，并通过划分蛋糕就不会倒的面粉。
• Culicinae你揉面团尽可能长的时间，因此它绝对是背后的手或从该表格。
• 面团应该来的三个时期：第一时间的团是合适的，当添加到所有产品的第三个时间当该团奠定的形式。
• Culicinae面团不喜欢草稿和热爱，这样的蛋糕需要上升一个温暖的地方，温度在30-45度。
• 形式为库利希面充满了只有通过一半，请允许上升至3/4的高度形成后再放在烤箱。
• 准备好烘烤蛋糕和抹上蛋，殴打1汤匙。 水和黄油，撒坚果，大糖和饼干。
• 所以在蛋糕上升均匀，在烘烤之前的中坚持木棒。 在一定时间后的魔杖被删除。 如果这是干、蛋糕已经准备就绪。
• 烤蛋糕在湿润的烤箱(在底把容器的水)在温度为200至220度。
• 一个蛋糕重量小于1千克烤30分钟，一个质量为1公斤–45分钟，重量：1,5公斤–1小时，一个大规模的2公斤1.5小时。
• 如果该蛋糕顶部开始燃烧，它涵盖一个干燥的纸张。
• 完成的蛋糕是从烤箱，放在它的边和留在这个位置，直到底有冷却。

蛋糕普通

• 7杯面粉，
• 1/2杯牛奶
• 100克的酵母，
• 20蛋黄，
• 1杯糖
• 2杯溶解石油，一个小的盐。

几乎所有的面粉混合1/2杯牛奶倒的酵母，稀释后在一个小小的牛奶量，搅放在一个温暖的地方。 当奥帕拉上升，增加20蛋黄白色粉状，与一杯糖和两杯牛奶，然后加点盐和面粉添加到适当的厚的团，然后揉和我们再次上升。

然后敲团尽可能放在一个形式通过填写它的一半，让它上升的形式，那么烤。

 

蛋糕屋

• 1公斤的面粉，
• 50克的酵母，
• 1.5杯牛奶
• 10蛋黄，
• 3蛋白质
• 250克的糖，
• 200克脂，
• 100克的葡萄干
• 3茶匙香草糖，
• 1g盐。

在1/2杯开牛奶泡100克的面粉，迅速搅拌得到弹性质。

同时溶解酵母1/2杯热牛奶和混合100克的面粉，保留10分钟。

结合第一次两种混合物，涵盖与离开上升为1小时或更多。

然后蛋黄、糖、盐和磨他们进入平稳贴，鞭子的白色。

要酵母混合物的添加这种均匀的质量，增加750克的面粉，揉面团，并把2个小时上升，预浇少量的温热的液体油；让团再来。

之后二次上升的沉淀到原来的位置，增加2/3杯葡萄干预卷在面粉，给该团的第三次来。 在烘烤的形式为45分钟。

奶油蛋糕

• 9杯面粉
• 1/2棒的酵母，
• 10鸡蛋，
• 1/2杯糖
• 3/4杯融化黄油
• 1.5杯牛奶和盐的味道。

半杯面粉，使一半杯热牛奶、搅拌。 当酷的，倒1/2棒的酵母和让上升。 然后10白色的鸡蛋蛋黄1/2杯糖，带来的白色泡沫，然后，另一个用于把面团，让我们的团再次上升。 倒3/4杯的溶解石油，加入剩余的面粉，打尽可能最佳的面，把它放在一个形式，内部涂油，让它上升和烘烤。

和奶油蛋糕

5杯小麦面粉

• 100克新鲜的酵母
• 1.5杯奶油
• 250克黄油
• 8蛋黄
• 1杯糖
• 0.5杯脱离薄膜的杏仁
• 0.5杯葡萄干
• 0.5香草糖粉
• 0.5杯蜜饯
• 1茶匙。 盐

要准备团：在温牛奶溶解酵母和一半的面粉。 把面团在一个温暖的地方。 虽然该团是合适的，研磨蛋黄热带糖，把它们结合成为白色扫黄油。 葡萄干类洗并干燥。 在准备好面团介绍捣蛋黄酱、葡萄干，切碎的蜜饯，切碎的杏仁。 质量搅拌好了，加入盐，剩余的面粉，香草糖。 所有揉在一个表格，放在一个大碗(瓷或釉)，并放在一个温暖的地方，60-80分钟，直到数量增加2倍。 然后将面团再次敲表，并再次在一个温暖的地方。 从团成的小卷，并把每个在形成的高墙。 该形式是预润滑，它的底部和侧面复盖的油纸。 面团应采取的1/3的高度。 把时间为形状的面团中的一个温暖的地方，60-80分钟。 烤蛋糕在温度的200-220度为60-70分钟。 当蛋糕的顶部是黑暗的，复盖它的顶部有一个圆的湿纸。 在烘烤面包不能摇滚，否则他可能解决。 准备好蛋糕精心奠定一个柔软的枕头，以复盖与纸张和布。 冷却的蛋糕倒一层薄薄的结霜。 剩余的冰传播在一个圆锥形的纸袋，这是切割剪刀尖头。 挤出结霜，轻轻地适用的模式。 竹蛋糕可以装饰带蜜饯的水果、果酱和软糖。

Zukaty蛋糕

• 4杯全麦面粉
• 70g鲜酵母
• 1杯牛奶
• 200克黄油
• 6蛋
• 0,5杯糖
• 0.5杯蜜饯橙色
• 0.5杯小葡萄干
• 0.5香草糖粉
• 1茶匙。 盐

准备好面团海绵的方法：溶解酵母在一个小小的牛奶量，有一半的面粉，以结合与热牛奶，加酵母。 当该团上升，把它放在剩余的面粉，鸡蛋，白糖，蜜饯和葡萄干，香草糖、盐。 所有仔细揉。 我们面上升2-3倍。 准备把面团(1/3的高度)，在kulikow形式或在平底锅高边衬油纸，把迟延增加到大约中间高度的形式。 然后把形式在一个加热炉(箱)，烤在200-210度。 完成的蛋糕冰复盖

复活节彩蛋糕糖釉

• 鸡蛋2个。
• 黄3个。
• 糖350克
• 糖1/2杯
• 黄油90克
• 植物油的1/2杯
• 酸奶油50克
• 2杯牛奶
• 新鲜的酵母100克(干30g)
• 面粉700克
• 葡萄干100克
• 蜜饯50克
• 疯50克
• 香草糖2袋
• 盐味
• 釉：蛋(蛋白质)—2个， 糖—140克，一点柠檬汁、食物着色。

鸡蛋和败的黄与糖，加酸奶油、酥油、植物油、盐、香草糖。
温牛奶混合原料酵母菌(若干酵母，混合粉)倒牛奶的鸡蛋，添加的面粉。 揉面团到那时，直到它不会落后的手中。
把面团在一个温暖的地方。
形成润滑油，把该团，所以它填补了1/3的形式，并放在一个温暖的地方。 当该团上升，在预热的温度170-180°C烤箱。 烤40分钟。
准备结霜。 以色调不同的颜色。 油脂顶白釉料和涂料颜色的纸kornetika的。 它可以编写中心的高压而作出的任何图或新鲜的釉撒色"面条"制作的焦糖。 你可以填写在蛋糕巧克力糖衣和装饰字体做一个彩色釉。

巧克力蛋糕柠檬

• 面粉2.5杯
• 干酵母2袋
• 鸡蛋8个人电脑。
• 1杯糖
• 杏仁碎1杯
• 巧克力1瓷砖
• 朗姆酒或者白兰地0.5杯
• 干红葡萄酒0.5杯
• 2汤匙黄油
• 蜜饯橙0.5杯
• 柠檬1个。
• 肉桂
• 丁香0.5茶匙。
• 为釉：
• 可可粉3汤匙。
• 蛋白3件。
• 糖0.5杯

溶解酵母的温暖水(约1杯)，添加面粉，揉面团，并把2个小时在一个温暖的地方。 当该团上升，再次捏彻底。 蛋白质分离的黄。 击败了白人和黄与糖。 巧克力擦上一个小磨碎。 挤柠檬汁的。
在团加蛋黄与糖、杏仁的巧克力芯片、葡萄酒，朗姆酒，柠檬汁的、甜橙的，肉桂和香并充分混合。 输入的蛋白人。 一个烤盘(蛋糕烤盘或铝pan)smast黄油，把面团(重要的是，该团没有达到的边缘菜蛋糕将上升)，放在烤箱预热(160摄氏度)和烘烤为60至90分钟。 对于糖霜：打败冰镇白人与混合器，直到僵硬，增加糖和可可，所有卫星电视和广播设施。混合。 完成的蛋糕的润滑脂釉。
资料来源："健康！ 简单、可口，非常有用的！"

蛋糕在波兰

• 1.5公斤的面粉，
• 1杯牛奶，
• 2杯奶，
• 50克新鲜的酵母
• 10鸡蛋，
• 800克糖。

一杯热牛奶、热奶油和面粉搅拌彻底，我们的质量凉快温度的新鲜牛奶。 添加稀释在一个小小的牛奶量sinyushina酵母和两个鸡蛋，混合，复盖面团布放在一个温暖的地方发酵。 当该团上升，加入剩余的黄白色粉状，与一半的糖和白人鞭打另一半的糖厚厚的泡沫。 质量轻轻搅拌(上到下)，加入剩余的面粉，让它再次上升。 然后将面团仔细驱逐，放在一个脂和粉podpylennuyu的形式，填补这一半。 得到面团更多的时间来上升。 到wyplaty，直到准备在温度180度。

面团蛋糕应该是非常好的混合。 要做到这一点，将面团倾倒对表或一个委员会和打，直到那时，直到表面没有气泡。

蛋糕与橙皮

• 750克面粉，
• 1杯牛奶，
• 60酵母
• 180克糖，
• 180g脂，
• 5蛋黄，
• 2个鸡蛋，
• 1汤匙葡萄干
• 1汤匙橙皮酱

搅拌的酵母有一点点热牛奶，1个茶匙糖、1汤匙，面粉和把用于发酵。 蛋黄和糖击败在水槽，直到厚，然后拂到酷。 温暖的质量倒在面粉、添加的发酵酵母和热牛奶。

仔细揉面团。 它应该落在后面手和墙壁的碗。 逐步增加融化黄油、葡萄干和碎橙色的热情。

面团的一个良好揉和开发酵。 当团将体积增加两倍，它需要转移到一个抹油和面粉的形式。 当团已经准备就绪，一旦更多的蛋糕可润滑和烘烤。 烤蛋糕在180度为40分钟。 准备好蛋糕复盖着糖霜，撒上小糖球。

复活节彩蛋糕的葡萄干

• 小麦面粉1公斤
• 酵母50克
• 糖100克，
• 3个鸡蛋，
• 黄油125g
• 葡萄干100克
• 蜜饯50克
• 粉碎豆蔻，
• 肉桂，
• 3汤匙的牛奶。

在晚上揉足够的团：面粉、1.5杯温水、酵母菌、2个鸡蛋黄油、糖、洗葡萄干细丁蜜饯、破碎的小豆蔻、肉桂的。 所有彻底的混合，盖上毛巾和离开，直到早上升。 然后把面团在桌上，长揉，然后分成两个部分，放在油的低形式，放弃。 当糕点将上升相当(表面复盖固体的气泡，触摸的团"来动摇")，磨一个鸡蛋，牛奶混合，刷的蛋糕放入烤箱中烘烤大约40分钟。

蛋糕与柠檬皮

• 500克面粉，
• 150克砂糖，
• 250克或奶油牛奶，
• 6蛋黄，
• 40克的酵母，
• 100克黄油，
• 香草糖和香草醛
• 磨碎的热情的一个柠檬，
• 50g葡萄干
• 50g杏仁，
• 脂肪用于润滑形式
• 糖粉，香草，
• 一小撮的盐。
• 为釉：2蛋白质vzbit有200克的糖粉，直到一个厚，空气质量和增加品味的柠檬汁。

筛面粉通过筛子。 冲洗干与暖水和干燥。 杏仁烫伤，剥和印章。 要准备团从100克的面粉、奶和酵母菌、泥带一半的食糖和留用于发酵。 擦黄与剩下的糖直到接收到的空气质量，增加剩余的面粉、酵母菌混合物中，一小撮的盐，香草糖和香草醛。 揉面团，直到它变得易于保持与手的墙壁碗。 逐步增加融化黄油、葡萄干、柠檬和杏仁。 把团抹油和洒面粉形式(最高1/3объема)和离开的温暖用于发酵。 当该团上升，蛋糕能把Pogreby烤箱烤之前投标。 准备好蛋糕撒糖粉，香草和水釉。

蛋糕皇家

• 酵母50克
• 3杯奶，
• 小麦面粉1200g，
• 黄油200克
• 糖沙200克，
• 15蛋黄，
• 豆蔻粉碎的种子(10粒),
• 1碎肉豆蔻
• shinkovanny杏仁(50g)，
• 100克的蜜饯的果实，
• 100克的葡萄干
• 碎饼干1汤匙。

溶解酵母杯的奶油，并把它们厚厚的团，加入半小麦面粉。 当奥帕拉会上升，进入它捣黄油和糖蛋黄，增加剩余的面粉，2杯奶、豆蔻粉碎，粉碎肉豆蔻，shinkovanny杏仁碎蜜饯和洗净、干燥葡萄干。 好吧敲团和离开上升一两个小时。 然后再揉面团，把润滑和洒碎饼干高形式。 填写表格的一半，我们面再次上升到3/4высоты形状和放在烤箱温和的热量。

将从这个面包的面团最好烤小的形式。

蛋糕藏红花

• 2公斤的面粉，
• 5杯牛奶
• 1/2杯酵母
• 15鸡蛋，
• 400克的人造黄油或黄油
• 700克食糖、
• 1茶匙盐
• 1/2茶匙豆蔻或藏红花
• 10滴柠油，
• 1杯杏仁碎和1杯葡萄干。

牛奶加热到一定温度的搭配，加酵母菌、面粉和搅匀。 当该团上升，增加10蛋黄、5个鸡蛋，融化黄油、糖、盐、豆蔻或藏红花，柠檬黄油、葡萄干杏仁，并放弃。 该团应该是这样的密度，它就不会粘到手中。 然后把面团到形状、装饰用的葡萄干杏仁，抹上蛋，奶粉，放在一个预热的烤箱。 烤直至做好准备。

柠檬油可取代滴香草或玫瑰油。

巧克力蛋糕

• 400克的面粉，
• 50克新鲜的酵母
• 1.5杯牛奶
• 15鸡蛋，
• 500克的糖，
• 100克的可可粉，
• 1-2的拍摄的朗姆酒
• 1/2杯红葡萄酒
• 100g黑麦面包
• 100克甜橙色，
• 1/4茶匙地肉桂，
• 1/4茶匙地面丁香，
• 1/4茶匙豆蔻
• 盐，调味。

溶解酵母在一个小小的牛奶量，混合粉和把发酵，在一个温暖的地方。 然后添加到该混合物的蛋黄泥白与糖、可可、朗姆酒，红酒、研磨、碎麦饼干，切碎的甜橙色和所有的香料。

大规模混合并放在一个温暖的地方发酵。 当该团上升，增加鞭打在一个密集的泡沫的蛋白质、盐。 然后把面团到宽松脂和面粉。 当该团上升，增加被殴打的鸡蛋在持续的泡沫的鸡蛋蛋白和盐的味道。 把面团宽松的润滑软黄油、面粉podpylennuyu形式。 当它升的形式，烤蛋糕在180度至熟。

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资料来源：www.pravmir.ru/recepty-pravoslavnoj-kuxni-kulichi/