355
4 Вибрані Хлібобулочні хліби для грибів і смачних хлібів
Риба бекон
1 день: 100 г житнього цільного зерна змішують з водою до консистенції товстої сметани, покривають серветкою і ставлять в тепле місце без протяжок.
День 2: Варто бульбашки в сметані. Якщо немає багато, це океї. Тепер закваска повинна бути запечена. Залийте 100 г борошна і додайте воду, щоб знову отримати консистенцію товстої сметани. Ми залишаємо його в теплому місці знову.
День 3: Сурбо вирощується за розміром і має структуру фроти. Знову додайте 100 г борошна і води і залиште в теплому місці.
Після дня закваска готова до застосування.
Жилети
1 день: розтягувати родзинку, змішати з 1⁄2 склянкою води і 1⁄2 склянкою житнього борошна, додати 1 ч.л. цукру або меду, покласти все в баночку, накрити тканиною або витікною кришкою і покласти в тепле місце.
День 2: Залийте штамом, додайте 4 ст.л. борошна і теплої води до товщини сметани і знову поставте в тепле місце.
День 3: Закваска готова. Розділіть його навпіл, в одній частині додайте 4 ст. борошно, вода (до товщини сметани) і покласти в холодильник. Використовуйте іншу частину, щоб зробити хліб.
Головна
1 день: 1 стакан зерна (пшениця для пшеничного хліба або жита - за «чорний») замочити для вирощування, загортання страв з рушником, покласти в тепле місце.
День 2: Якщо зерно не проросло, то промийте його, залиште його в теплому місці до вечору. Пророщена крупа, змішати з 2 ст. борошно житнього, 1 ч.л. цукру або меду, покласти в тепле місце під серветкою або рушником.
День 3: Тісто можна розділити, частина залишилася в холодильнику, а інша частина використовується для приготування яєчників.
КЕФФЕРЕН ЗВ'ЯЗОК
Ми беремо йогурт або старий кефір (краще домашній), зберігайте його на кілька (2-3) днів до бублінгу і поділу води, а запах характерний для кислого кефіру.
Додайте жито борошно до консистенції рідкої сметани, добре перемішайте і накрийте марлею, залиште на добу. У сметані бродіння почне активно відбуватися, почнеться бродіння.
Після дня додайте житній борошно до консистенції тесту для млинців середньої щільності, ретельно перемішайте. Покрийте знову і не доторкайтеся дозрівання.
Кілька годин проходу і закваска починає активно бульбашки і підніматися, якщо ємність була невеликою, вона може вийти. У такому активному стані можна додати в тісто.
P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!
Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki
Джерело: vk.com/positivevegan?w=wall-50525948_12947
1 день: 100 г житнього цільного зерна змішують з водою до консистенції товстої сметани, покривають серветкою і ставлять в тепле місце без протяжок.
День 2: Варто бульбашки в сметані. Якщо немає багато, це океї. Тепер закваска повинна бути запечена. Залийте 100 г борошна і додайте воду, щоб знову отримати консистенцію товстої сметани. Ми залишаємо його в теплому місці знову.
День 3: Сурбо вирощується за розміром і має структуру фроти. Знову додайте 100 г борошна і води і залиште в теплому місці.
Після дня закваска готова до застосування.
Жилети
1 день: розтягувати родзинку, змішати з 1⁄2 склянкою води і 1⁄2 склянкою житнього борошна, додати 1 ч.л. цукру або меду, покласти все в баночку, накрити тканиною або витікною кришкою і покласти в тепле місце.
День 2: Залийте штамом, додайте 4 ст.л. борошна і теплої води до товщини сметани і знову поставте в тепле місце.
День 3: Закваска готова. Розділіть його навпіл, в одній частині додайте 4 ст. борошно, вода (до товщини сметани) і покласти в холодильник. Використовуйте іншу частину, щоб зробити хліб.
Головна
1 день: 1 стакан зерна (пшениця для пшеничного хліба або жита - за «чорний») замочити для вирощування, загортання страв з рушником, покласти в тепле місце.
День 2: Якщо зерно не проросло, то промийте його, залиште його в теплому місці до вечору. Пророщена крупа, змішати з 2 ст. борошно житнього, 1 ч.л. цукру або меду, покласти в тепле місце під серветкою або рушником.
День 3: Тісто можна розділити, частина залишилася в холодильнику, а інша частина використовується для приготування яєчників.
КЕФФЕРЕН ЗВ'ЯЗОК
Ми беремо йогурт або старий кефір (краще домашній), зберігайте його на кілька (2-3) днів до бублінгу і поділу води, а запах характерний для кислого кефіру.
Додайте жито борошно до консистенції рідкої сметани, добре перемішайте і накрийте марлею, залиште на добу. У сметані бродіння почне активно відбуватися, почнеться бродіння.
Після дня додайте житній борошно до консистенції тесту для млинців середньої щільності, ретельно перемішайте. Покрийте знову і не доторкайтеся дозрівання.
Кілька годин проходу і закваска починає активно бульбашки і підніматися, якщо ємність була невеликою, вона може вийти. У такому активному стані можна додати в тісто.
P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!
Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki
Джерело: vk.com/positivevegan?w=wall-50525948_12947
