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奶酪！
在产的奶酪在西方吠陀草药和传统是不知道。实际上，只使用一种类型的奶酪 - “Paneer的” - 是一个新鲜的奶酪从全鲜牛奶，印度传统奶酪制作。这种自制的奶酪总是只对乳清制成，不添加动物源性凝乳酶。因为它被认为是素食者，人们对严格控制饮食的最好的菜。与任何其他奶酪印度人是素食主义者并不想比较你的“Paneer的”多功能性和细腻的口感。在加拿大，这种奶酪在所有印度的商店，甚至简单的食品出售。
很多印度菜肴与这种奶酪准备。
“Paneer的”通常切成方块，并添加到汤，素菜，米饭，和本身（如西红柿）炒。
素食者也使用大豆奶酪，品尝，顺便说一句，非常类似于“Paneer的”。美食家一定会说，这是不是奶酪。但我们不gurmanstvovat聚集，过一个健康的生活方式。如果你不把崇拜了一顿，并显示想象力奶酪三明治 - 它甚至可食用
。 奶酪，以及所有乳制品，减少瓦塔和皮塔和卡法增加。
而且，正如已经多次提到 - 是沉重的食物
。 减轻沉重的奶酪可以增加属性时消耗调味品 - 孜然，茴香，芥末，红椒卡昂（或撒上奶酪buderbrod香料，或吃香料少许饭后）。
