Про нас

У ведиких і аюрведичних традиціях сири, виготовлених на заході, не відомі. На практиці використовується тільки один тип сиру - Панір - свіжий сир, виготовлений з усього свіжого молока, традиційний індійський домашній сир. Цей домашній сир завжди готують тільки на сирі без додавання ферменту rennet тваринного походження. Отже, вважається підходящою стравою для вегетаріанців і людей на строгій дієті. З будь-яким іншим сиром вегетаріанські вегетаріанці не хочуть порівнювати їх Паніру в універсальності і вишуканому смаку. У Канаді цей сир продається у всіх магазинах індуси і навіть у простих продуктах харчування.

Є багато індійських страв, щоб приготувати з цим сиром.
«Панір» зазвичай розрізається кубиками і додають в супи, овочеві страви, рис, а також обсмажують самостійно (наприклад, з томатами).
Вегетаріанці також їсти сир сої, який дуже схожий на панір. Їжа не сириться. Але ми не будемо радіти здоровому способу життя. І якщо ви не зробите кульку їжі і покажіть уяву з сирими сендвічами - це дуже їстівна.
Сир, як і всі молочні продукти, знижує Vata і збільшує Pitta і Kapha.
І, як згадувалося кілька разів, вони важкі продукти харчування.
Щоб зменшити важкі властивості сирів, можна додати при споживанні спецій - кмину, кмину, гірчиці, канадського червоного перцю (або посипати сендвіч з сиром спеції, або вживати щіпку спецій після їжі).