Чи варто мити гречку перед варінням? Bashny.Net

Гречка - найпопулярніша крупа, яка відрізняється як харчовою, так і корисною вагою. Це стало таким значним продуктом, який багато покупців навіть керуються цінами гречки, оскільки в загальній ціні збільшилися останнім часом. І якщо зерно дорожче, то це не добре.

Ми будемо говорити про це сьогодні. Як правильно варити гречкуЧи варто мити перед варінням, і що потрібно знати про фітичну кислоту, яка міститься в цьому улюбленому злаку.





Хтось вважає, що миття крупи перед варінням необов'язково і навіть зайве. І хто навіть каже, що промивається гречка після варіння не так смачна, як це може бути.





Однак складно згодні з цим підходом до приготування їжі, адже в будь-якій упаковці зернових культур є багато неякісних зернових, а також звичайний сміття. І це стосується навіть дорогої гречки від перевірених постачальників.

Не варто забувати, що при зберіганні гречки в брусках часто лікують хімічні розчини, і тому небезпечно використовувати такий продукт без ретельного прання.





Іноді в сумці злаки можна знайти навіть дрібний пісок, який не тільки зіпсує смак страви, але і пошкодити зуби. Зверніть увагу, що миючі злаки необхідно не тільки позбутися від сміття.

Все про насильну фітичну кислоту, яка міститься в зернах. Не дозволяє нормально поглинати гречку, запобігаючи поглинанню інших корисних речовин: калію та цинку. А якщо ви залите, щоб мити гречку, то каша з неї буде менш корисною.





Афіша гречки слід митий Для цього залити необхідний обсяг гречки в каструлю, залити чистою водою і почекати кілька хвилин. Зерни насичені водою і будуть на дні, а сміття плавають. Все, що ви повинні зробити, зливаючи воду.

Щоб вода була чистою і чистою, без сторонніх домішок краще мити кілька разів. До речі, можна спробувати очистити гречку і за допомогою невеликого сита, який позбавить продукт дрібних сміття і зерна піску.





Варто сказати про зелену гречку, яка віддається перевагу прихильникам правильного харчування. Цей продукт також слід мити, і це повинно бути зроблено до тих пір, поки вода буде чистою. Після миття слід замочити в кип'яченій воді протягом декількох годин, щоб гречки трохи проростали - це зробить його дійсно корисним.

р.



Після замочування гречки потрібно промити вже перед варінням. Справа в тому, що від тривалого контакту з водою, мускус може утворюватися в ній, які не можна використовувати в будь-якому випадку. І тільки після такого очищення продукт може піддаватися тепловій обробці.

Варто враховувати, що іноді одна замочування не може робити, тому що важкі сміття (як дрібні гальки) будуть в нижній частині. Тому краще спочатку залити гречку на чистому поверхні і прибрати великі сміття, а тільки потім промити.





Що стосується приготування їжі, то досить дотримуватися простих пропорцій виробів, де 1 склянка вже рафінованої гречки заливають 2 склянки холодної води. Покладіть каструлю на вогонь, сіллю і, помішуючи, почекайте воду до кипіння повністю. Після того, як ви будете заповнювати кашу на свій смак. Бон привіт!