Зелена гречана в давньоросійських традиціях

Пшениця протягом століть вважається дуже корисним продуктом. Добре збагачує тіло людини.

Але мало хто знає, що в цих коричневих зернах-пірамідах, знайомі всім, як гарнір або ранкова каша, дуже невелика частина перших мега-узимових властивостей гречки збереглася.

Все це пов'язано з потужною обробкою: запарювання з використанням високих температур і сушіння. В процесі такої промислової обробки спочатку блідо-зелені зерна гречки сьогодні знайомі з коричневими зернами. На шляху знищуються й ферменти, важливі для травлення людини.





На початку 60-х років минулого століття при Микиті Хрущовці почала займатися парою і сушкою гречки. До цього політичного рішення традиційний продукт був природним зеленим гречкою.

Багато людей не мають уявлення про те, як відрізняється зелена гречана. В першу чергу це не піддається термічної обробки, будучи абсолютно живою і сирою їжею. У зв'язку з цим корисно і придатне для розтягування.

Єдиним недоліком цього виробу є особливий смак, який не може звернутися до кожного гурмана. Тим не менш, цей нагородження можна легко уникнути, використовуючи пророщену гречку, яка входить до складу салатів та інших страв. Крім того, можна додавати до звичайної смаженої гречки, яка зробить їжу ще більш корисною.



Які переваги зеленої гречки?



По-перше, вона містить величезну кількість корисних компонентів, які включають праску. Це особливо важливо для вегетаріанців, оскільки залізо знаходиться в рослинах і значно краще за тваринного походження. Крім заліза цей продукт містить кальцій, калій, цинк, фосфор, йод і інші важливі мікроелементи. Включає також вітаміни, такі як B9 (фолієва кислота), B1, B2, E, PP.

Добре відомо, що гречка сприяє засвоюванню і зміцненню імунітету. Але найголовнішою перевагою є максимальне збереження всіх вищевказаних компонентів, порівняно з обсмаженою гречкою, більшість корисних компонентів яких знищуються під впливом високих температур.

В той же час гречана зелена містить речовину, яка відсутня в смажених, як ферменти. Завдяки ферментам, їжа добре засвоюється, а потім поглинається без великих енергетичних витрат, які необхідні для засвоювання теплообробної їжі. Не боятися, якщо в перші дні використання зеленої гречки раптом виникають дискомфорт в кишечнику. Цей тип виробу відмінно видаляє токсини і токсини, і ви повинні просто звикати до нього.

Пестициди не використовуються під час вирощування цієї культури, оскільки вона здатна боротися з бур’янами самостійно. З цієї причини це одна з небагатьох продуктів, які не використовують генетичну інженерію.

Наповнення дефіциту найважливіших речовин і підвищення імунітету не є цілим переліком переваг при використанні зеленої гречки. Додавання цього продукту до щоденної дієти збільшує загальний благополуччя, покращує обмін речовин, очищає організм, захищає його від стресу, вирішує проблеми травлення і виникнення серцево-судинних захворювань. У зв'язку з цим слід використовувати гречку в сирій формі, не запарюють і не обсмажують, тому що в такому випадку цілющі властивості зберігаються в максимальній мірі. Якщо навіть обсмажена гречана ще корисна і поживна, то зелена - просто магазин здоров'я і енергії.



Можна приготувати зелену гречку, замочивши або проростаючи.



1,1 км Заморожування. Пшениця заливається прохолодною водою на 1-2 години. У цей час виділяються види слизу (так називають сметаною), які не люблять всіх. Найкраще мити з неї крупу, а потім залишити його, щоб запалити всю ніч. Замочена гречка добре (і смачно) їсти з фруктами або медом.

2. Проростання. Це найкорисніший варіант приготування зеленої гречки. Щоб проростити крупу, потрібно замочити її (як в попередньому варіанті), а потім накрити мокрою марлею. Вже в день зерна дадуть проростки. Пам'ятайте, що навіть в холодильнику проростають гречку не можна зберігати більше 3-5 днів.

Можна скористатися такими злаками з овочами, начинкою з маслом і посипанням трохи спеціями, поливаючи лимонним соком.

2839568



Тоніки грецького вирощування

Згідно зі статистикою, 95% людей, які випливають гречку, не виправдовують. В результаті найбільш поширеною проблемою вони стикаються з надмірною вологістю зернових культур, «нежирний», тапочки неприємний наліт на гречці, який дуже важко мити. Це викликає багато незручностей, займає дорогоцінний час.

Трьох найбільш поширених місць при вирощуванні гречки



1,1 км Занадто багато води.
Для проростання гречки потрібно промити її, залити її в не занадто глибоку пластину (супи будуть робити), і залити воду рівно до рівня грубки. Краще трохи менше, ніж трохи більше!


2,2 км Займав дуже довго замочити.
Якщо після 4-6 годин (не більше !!!) Вся вода не всмоктується в крупу, її необхідно злити! Якщо ви повинні злити воду після цього часу, то ви залите занадто багато! В ідеалі, в 4-6 годин зерно повинно вбирати всю воду. Ні snot, не ковтати в пластині!
Після цього не потрібно промити паз! Стирайте насіння добре в тарілці і залиште на ще 10-12 годин.

3. У Насіння не змішати.
Пам'ятайте, всі зерна потребують рівної кількості вологи і рівної кількості кисню. Тому протягом 10-12 годин проростання намагайтеся перемішати крупу не менше пари разів. Якщо є рідина внизу скла, а верхній шар сушиться, перемішуємо зерна так, щоб сухі зерна знаходяться внизу, а занадто вологі зверху.



Салат з зеленої гречки з хлібом



Склад: 200 г зеленої гречки, 8 хлібів, 4 ст. л. льону або іншої рослинної олії, 1 пучок будь-якої зелені: кропу, петрушки, салат, морська сіль за смаком (зварювання хлібів можна купити або приготувати самостійно).

Підготовка: Спроута 1 склянка зеленої гречки за основним рецептом, зазначеним вище. Для вирощування зернових додають хліб, розсипають їх руками на шматки, розміром 1-2 см. Зріжте зелень дрібно, додайте сіль, перемішайте все і заливаємо маслом. При бажанні можна посипати салат з лимонним соком.



P.S. І пам'ятаєте, просто змінивши наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki

Джерело: vse-svoe.com/? р=6324