GREEN GREEN GREEK - Королева КРУП

Сьогодні ми будемо говорити про інший унікальний продукт – зелена гречана. «А, ти кажеш, що ми знаємо гречку з дитинства!» Так, ми робимо. Але той факт, що його унікальність в своїй «зеленості» – не кожен знає про це!

У 20-му столітті гречана широко визнана для її рекордного вмісту вітамінів, мікроелементів, повноцінних білків, необхідних для здоров'я людини, для яких вона була названа «королевою крупою».

Весь перелік поживних речовин в сирій, зеленій гречці, очищеній за допомогою спеціальної технології. Після такого лікування гречана залишається живим без втрати здатності проростити!

Збереження поживної цінності гречки залежить від технології переробки зерна. Гідротермальна обробка зерна має вирішальну роль в технологічному процесі: в результаті теплового впливу насиченої водяної пари на чітко визначений тиск пари, крупи набувають їх бурий відтінок.

Деякі виробники зернових парових під дуже строгими режимами, що призводить до розпаду і втрати кількісного вмісту вітамінів, гречана стає темною, з коричневим відтінком. Такі злаки швидко кип'ятять, що споживач і процесор оцінюється як в'язниця. Але в результаті такої обробки гречана втрачає все, що це так багато! А наше тіло має провести власну енергію на виробництві вітамінів і мікроелементів з цього «навиготовленого» високотемпературного матеріалу.

Не секрет, що температура 40 градусів Цельсій є поріг після чого вітаміни і мінерали, які містяться в сирому продукті, починають знищуватися. Повернувшись у труси минулого століття, зелена гречана була продана в СРСР. Масивно подарують йому засмаглий вигляд, почався з политтям Микити Хрущов, який перекидав цей метод в США.

Грецька Екологічно Чистий завод

Невибагливий до грунту, він вирощується без хімічних добрив. Гречана культура не боїться бур'янів, незалежно від їх від поля, без використання пестицидів. Генетична модифікована гречана не існує в природі - не схильна до модифікації генів.

Розглянемо властивості і значення зеленої гречки, що призводить до рейтингу здорових круп. Термічно оброблені злаки на один ступінь або інший втрачає багато корисних властивостей. Тому, якщо ви хочете отримати максимальну користь від цього продукту - подивіться на зелену гречку в магазинах продуктів харчування, або замовте її онлайн.

Зелені грецькі переваги

Зернові зерна гречки містять 13-16% від високоякісного білка, значення якого визначається наявністю незамінних амінокислот, які не синтезуються в організмі людини. За біологічною вартістю білок гречки дорівнює білку м'яса, риби, яєць.

Зміст ненасичених жирів в гречці 2-3% (в тому числі омега-3), і вони повністю поглинаються організмом.

До складу зернових гречки входять флавоноїди, в тому числі іржі - антисклеротичний вітамін, що покращує стан судин, концентрація якого гречана перевищує інші культури. У сполучних тканинах іржі зміцнює найменші судини, тому свіжий гречаний гречаний продукт надзвичайно корисний при різних захворюваннях судин, ревматичних захворюваннях і артритах.

За змістом вітамінів В1, В2, В3, В6, В8 (інозитол), Б9, гречана є лідером серед злаків. Крім того, в ньому міститься каротиноїди (рекурси вітаміну А), вітамін Е.

У гречці 3-5 разів більше мікроелементів, ніж в інших крупах. Особливо високо в цьому зерновому культурному прасці (доставка кисню до клітин), калію (допомагає підтримувати оптимальний артеріальний тиск), кальцій, фосфор (для опорно-рухового апарату), магнію (допомагає впоратися з депресією) і йодом. Також в гречці міститься кремній, селен, мідь, цинк, фтор та інші макро- та мікроелементи.

Органічні кислоти, які гречки дуже багаті, є каталізаторами для травлення їжі.

антиоксидантні властивості гречки захищають продукт від засихання до більшої кількості, ніж всі інші види зерна. Гречана зелена крупа не збігається з тривалим зберіганням, не цвіль з підвищеною вологістю. Загальна кількість антиоксидантів при проростанні гречки досягає 383 мг / 100 г, вітамін С - до 26 мг / 100 г.

В складі гречки, кожен окремо має певну вартість. Крім того, тут працюють взаємопов’язані, беруть участь у важливих процесах життєдіяльності організму - їх комплексне поєднання має благотворний вплив на роботу практично всіх систем і органів.

Завдяки своїй неповторній композиції, крім загального зміцнення ефекту, насіння гречки підвищують рівень гемоглобіну, зміцнюють стіни судин, зменшують крихкість капілярів. Вони рекомендовані для профілактики та допомоги при лікуванні різних захворювань судин, анемії, цукрового діабету, хронічного стресу.

Найбільша перевага гречки буде якщо ви залишаєте його живим, без термічної обробки, зберігаючи всі вітаміни, мінерали, всі ці поживні речовини, які він настільки багатий. Ви можете запитати, як це живо? Я погоджуюсь, ми використовуємо для іншої: велика пластина каша гречки. Ви можете зробити це.

І можна додати пару столових ложок зеленої гречки до звичної дієти, попередньо замочивши її в воді. Потім будь-який з ваших страв (салат, йогурт або сир), згідно з великою кількістю харчових компонентів в ньому, перетвориться в королівський.

Проростання збільшує вміст поживних речовин в рази, додає нові корисні властивості. І багато хто навіть не підозрює, що гречана не тільки смачна каша, але і справжній еліксир здоров'я!

Для отримання проростання насіння гречки потрібно трохи довше, ніж для інших культур. Але вона є королева, яка вимагає більшої уваги.

Спроута Зелена Грецька

Ми промиваємо зерна, заливаємо водою і замочуємо їх на 2-3 години. Потім зливаємо воду, промиваємо знову (можна використовувати сито), при цьому позбавляємо від речовин, які запобігають проростанню, і слизу.

Ми кладемо гречку в ємність проростання (наприклад, скляна баночка) покриту герметичною кришкою (для доступу повітря і збереження вологої атмосфери), кладемо її на боці, посипаючи зерна, і залиште її на добу - зазвичай цим часом проростки запікають. Найкорисніші властивості мають насіння гречки на 2-4 дні.

Якщо відразу ж всі проростені гречки ви не використовували - поставте її в холодильник, можна виділити ще кілька днів. Продається спеціальні сівалки. Пряжа досить цікава культура, тому для когось це вихід - проросток заощадить час і дозволить вам швидше отримати бажані результати.



Сира паста з зеленої гречки для імунітету



Білково-вітаміновий обід сирої їжі за 5 хвилин, паста з зеленої гречки