Як варити кашу з будь-якого роду злаків

Неподалік страв російської кухні. І це зрозуміло, що з давніх часів рабиня не тільки їжі, але ритуальна страва, яка супроводжує людину в усьому житті.





У крупах є все необхідне для нашого тіла. Але як правильно приготувати це або каша, не всі знають. Зазвичай беремо крупи, заливаємо воду, відварюємо і не перестаємо скаржатись на свіжість смаку.





Розірвати стереотипи і підготувати дійсно смачний, крихкий і ароматний каша з пшениці, кукурудзи, вівсяного, пшениці, гороху, гречки допоможе маленькі хитрощі і незвичайні інгредієнти, які будуть обговорюватися в цій статті.

Є загальні правила, які не боляче дотримуватися при підготовці будь-якого кашу. Для приготування кашу не підходять емальовані каструлі: все прилипає до них, і важко очистити від поверхні подряпини.





Ідеально підходять сковорідки з товстим дном і щільно фурнітурою кришкою, керамічною або чавунною. Краще не піднімати кришку під час приготування злаків, так як пара грає важливу роль приготуванні кашу.

1. Каша гречана
   Гречана крупа є лідером серед злаків в харчовій ціні та білковому вмісті (до 16 грамів рослинного білка на 100 грам круп). Тому слід використовувати тим, хто не їсти достатню кількість м'яса і риби.
   
   
   
   1 склянка гречки вимагає 2 склянки холодної води (для крихкої каші). Поставте крупу в холодну воду, покладіть її на плиту і доведіть все до кипіння. Після кипіння кашу знизити вогонь і кип'ятити протягом 15-20 хвилин.
   
   
   
   
   
   Смачна каша вийде, якщо посолити її на початку приготування. Також в середині можна додати нарізані цибулю. Покиньте його практично готовою кашу, накрийте кришкою і не розмішайте кашу.
   
   Можна досягти насиченого і оригінального смаку каші гречки, відваривши його на зеленому чайі або заливаючи крупи вночі з томатом, буряком, яблучним соком, а вранці додаючи овочі і спеції до кашу.
   
   
   
   
   
   Чим більш ніжний смак відрізняється. зеленагречана кашай Зелена гречана не піддається такому жорсткому термічному лікуванні, як звичайно, і тому вона може похвалитися великою кількістю корисних речовин і отримує клей, тому вона добре виготовляється з млинців, кажанів, котлетів.
   
   
2. Перлина каша
   Багатий в клітковині, магнію, селену і вітамінах, перловий злаковий незбережений вважається їжею солдатів і в'язнів, тому що ячменю можна приготувати дійсно смачно.
   
   
   
   Головний недолік корисної крупи полягає в тому, що це займе багато часу для його приготування. Тому перед приготуванням ячменю замочити її: взяти рівно 1 літр води для скла змивних злаків і замочити крупу в воді не менше 12 годин. Якщо зерно було продано вже пропарено, час замочування можна зменшити до 3 годин.
   
   Посмажити попередньо замочений ячмінь з цибулею в рослинній олії, додати вино і продовжити обсмажування до тих пір, поки він випаровується. Поверніть вогонь і додайте трохи грибного бульйону. У 15 хвилин, коли весь бульйон випаровується, додають гриби і зелений горох.
   
   
   
   
   
   Ви зробите абозотто (відносно з рифтом, але з ячменю). Ці страви об'єднуються загальним підходом - приготування круп в невеликій кількості рідини, коли крупа не вариться, але тушкована, поглинаючи аромати відвару і вина.
   
   
3. Пшенична каша
   Млинець вимагає ретельного очищення чорних зерна і сміття. Після цього промийте кілька разів окропом, змінивши його. Нарешті, посипаємо крупу окропом. Так можна позбутися від гіркоти майбутнього кашу.
   
   
   
   Покладіть суху крупу на сковороді і обсмажте трохи без використання масла. Для приготування 1 склянки злаків потрібно 3 склянки води (візуальна каша). Спочатку доводять воду до кипіння, потім знижують вогонь і заповнюємо пшеницю. Готуємо крупу під кришкою близько 30 хвилин.
   р.
   
   
   
   
4. Кукурудза каша
   Кукурудзяні крупи невеликі, середні і великі шліфування. Невелика шліфовка використовується в миттєвих злаках і дитячій їжі. Ця крупа кип'ятять протягом 15 хвилин на слабкому вогні. З таких злаків готують традиційну гуцульську банош і Молдовську Мамалигу. Р
   
   
   
   Середня шліфовка підходить для більшості страв. Для 1 склянки таких злаків потрібні 2,5-3 склянки води. Поставте крупу в окропу. Принесіть його до кипіння, а потім знизіть вогонь.
   
   Вбудувати, накрити кришкою і кип'ятити протягом 30 хвилин до загущення кашу. Додайте вершкове масло, перемішайте, накрийте каструлю і залиште наодинці близько години до каша Наполягати.
   
   р.
   
   
   
   Кукурудзяні крупи великого шліфування ефективно очищають кишечника, але варять довше інших видів. Саме від неї готують класичний італійський полента. Час приготування таких злаків складає 50 хвилин.
   
   
5. Мантле каша
   Деякі господині стверджують, що попередньо замочування допомагає уникнути появи люків в манку. Крупа необхідно змішати з сіллю і цукром, залити холодним молоком, залишити на 5 хвилин. 1945 р.
   
   
   
   Щоб приготувати манку за класичним рецептом, залийте його в киплячому молоці і варіть її протягом 5 хвилин, постійно помішуючи. Після цього знімаючи каструлю з плити, проведіть кашу на 10 хвилин в каструлі під кришкою.
   
   Манка, приготована в сковороді без молока, має абсолютно різний смак і консистенцію. Посипати манку на нагрітій сухій сковороді, злегка посолити і обсмажити на середньому вогні, помішуючи шпатель, до золотисто-коричневого.
   
   Р
   
   
   
   Потім зменшити вогонь до помірного, залити водою і варити, інтенсивно помішуючи, за 2-3 хвилини. Після цього знизіть вогонь до мінімуму і варіть ще 3-5 хвилин. Наповніть готову кашу вершковим маслом і подавайте її до столу.
   
   
6. Рисова каша
   1 склянка рису вимагає 1,5 склянки води. Поставте крупу в попередньо встановлену воду. Принесіть до кипіння, поверніть вогонь і відваріть близько 10 хвилин до готовності. Коли каша готова, не підіймайте кришку. Нехай рис варимо ще 10 хвилин. 411733
   
   
   
   У парі рис варять протягом 35 хвилин, з ідеальним співвідношенням рису до води 1: 1. При приготуванні в мультиварці співвідношення рису до води повинно бути 3:5. Виберіть режим «Гречка» і варіть до готовності сигналу. Якщо ви вирішили приготувати суші або рулони, то після приготування висушіть рис на 20 хвилин.
   
   
   
   
   
7. Отмеал каша
   Час приготування вівсяного вівса залежить від розмірів вівсяного. Якщо вівсяна велика, необхідно варити їх близько 10-15 хвилин, середні шліфувальні пластівці - 7-10 хвилин, миттєве приготування - 1 хвилину.
   
   
   
   Найкориснішим вівсяним є те, що вариться найдовший. Лікарі не радять купувати швидко варіння вівсяного, тому що він має найменш корисні властивості. Чим менше крупи обробляється, тим корисніше це.
   
   
   
   
   
   Ви також можете варити вівсяні запарювання. Залийте вівсяну в вечірній вечір з відповідною кількістю свіжої кип'яченої рідини і щільно ущільнюйте. Під час ночі вівсяна всмоктується рідина і буде готова вранці. Просто потрібно прогріти в мікрохвильовці.
   Габаритний зображення
   
   
   
   
8. Барлі каша
   Злаки ячменю подрібнюють зерна ячменю, звільняються від пняги, але не полірують. Урожайні зерна ячменю містять лізин, який має противірусну дію і стимулює виробництво колагену. Ви хочете запобігти зморшок? Любов ячменю каша!
   
   
   
   Крім того, з усіх злаків ячмінь найнижча калорійність - 320 ккал на 100 грам. Перед приготуванням обсмажте подрібнену ячмінь в сухій сковороді 4-6 хвилин. Залити крупу ячменю з холодною водою в співвідношенні 1: 3 і розмістити його на середній вогонь.
   
   
   
   
   
   Після кипіння вогонь було зменшено до мінімуму. Варити кашу на 35-40 хвилин, періодично помішуючи. Коли вода повністю випаровується, видаліть горщик з вогню. Додайте вершкове масло, загорніть каструлю рушником і залиште на 20-30 хвилин, щоб настоятися.
   
   

Злаки – унікальний продукт, який ми звикли до них з дитинства та їсти без мислення. В результаті ми інтенсивно споживаємо не найкорисніші і наполегливо нехтуємо тими, які дійсно необхідні для організму. Для того, щоб не зробити такі помилки в майбутньому, витрачайте час і з'ясуйте те, що каша дійсно корисна і яку можна відмовитися.