Як зупинити голодування про якість їжі

Досить часто в супермаркетах ви помітили людей, які скуштують етикетки на продуктах. Вони хочуть знати, що вони харчуються.

р.



Не сумнівайтеся, коли ви правильно харчуєтесь! Але часто «розумна правда» про шкідливі хімічні речовини робить клієнтів не тільки безпечними інгредієнтами.





Ви хочете зупинити пошук в інгредієнтах? "Сайт" Це допоможе вам зрозуміти, які добавки прийнятні або навіть корисні, і які слід уникати.

Не можна просто приймати і відмовитися від харчових добавок. Додавання певних речовин до їжі, таких як сіль, крохмаль, оцет, для поліпшення смаку і продовження терміну його зберігання, люди почали багато століть тому. "Чи не хімія!"

407362.



Насправді, всі речовини, які знаходяться в природі, також хімічні речовини, і продукти харчування «e-shki» можуть бути абсолютно натуральними. Як, наприклад, лимонна кислота (E330), присутні в усіх цитрусових фруктах, каротині (E160) або вітаміні B2 (E101) з помідорів.

Якщо добавка має індекс Е, який відлякує всіх, це означає, що вона була перевірена науковцями та затверджена в Кодексі Аліментаріус, набір міжнародних стандартів харчування, прийнятих Food Організація Організації Об'єднаних Націй (ФАО).

Ви можете вживати їжу з такими добавками. Довгий термін зберігання їжі, вимоги до пакування та допустимі концентрації, більшість харчових добавок не викликає шкоди. Девіл, як завжди, знаходиться в деталях.

По-перше, не все, що дозволено, корисно. Добавки в кількості, що міститься в їжі, не викликають явної шкоди, але можуть викликати індивідуальні реакції, однакові алергії.





По-друге, дослідження все ще триває, тому ми чуємо про добавки, які є «більше шкідливими, ніж ми раніше думали». Поєднання Е-шек недостатньо вивчені. Нешкідливі добавки іноді можуть перетворюватися в третій.

І крім того, не можна бути впевненим, що виробник дотримується всіх правил і правил при виготовленні виробу і чи відповідає переліку добавок до реального змісту. Для нас все це означає одне: чим менше в додатковому продукті, тим краще, і це ще не було скасовано.





До 2020 року Європейський орган з безпечності харчових продуктів (EFSA) повинен переоцінювати всі харчові добавки, які були дозволені в ЄС до 20 січня 2009 року. Це означає, що ми очікуємо багато цікавої інформації про те, що ми їсти щодня.

Кожна добавка в Міжнародній системі цифрової кодифікації (INS) присвоєно числовий три- або чотири-цифровий код (в Європі він починається з літери «Е»).

Люди мають такий спосіб визначення шкідливість E-додатківЧим менший номер після літери "Е", тим безпечніше добавки. Насправді це природно не справа. Перший номер вказує на тип добавки: 1 - барвники, 2 - консерванти і так далі. Про нас

Категорії

1. Е100-181 - харчові барвники. Складається з м'яких напоїв, морозива, кондитерських виробів. Найчастіше вони зустрічаються в кондитерських виробах. Яскраві кольори приваблюють дітей, тому вони віддають перевагу солодким, напоями, морозивом, десертами, фаршированими штучними барвниками.
   
   
   
   Лікарі з Великобританії провели дослідження, які довели, що харчові барвники шкідливі для здоров’я дітей. Спочатку припустимо, що це стосується тільки дітей, але виявилося, що юнаки ризикують.
   
   Європейська організація споживачів (BEUC) започаткувала ініціативу «Каунт, кольори!», яка активно підтримує педіатрів та понад 40 організацій по всій Європі. Вони хочуть заборонити використання шести барвників: E102, E104, E110, E122, E124, E129й
   
   Виробники відносяться до того, що ці добавки допускаються для використання в харчовій промисловості. Це правда, але існуючі дослідження не враховують особливості тіла дитини. В результаті вони скомпрометовані. З 2010 року в Європейському Союзі є правило: на продуктах, що містять барвники з «чорного» списку, виробники необхідно розмістити попереджувальні етикетки.
   
   
2. Е200-296 Резервуари, що сприяють збереженню продукції. У більшості консервованих продуктів, шоколаду, чіпсів, сухих супів, вин.
   р.
   
   
3. Е300-363 Антиоксиданти, тобто речовини, що сповільнюють окислення. Може бути знайдений в жирних продуктах, консервованих їжі, вино, пиво, лимонади, ковбаси, вершкове масло, шоколад.
   
   
   
   Відомий любителям здорового харчування антиоксидантами. До них відносяться аскорбінова (E300), лимонна (E330) і ортофосфорна кислота (E338).
   
   
4. Е400-481 Емульгатори та стабілізатори, які підтримують консистенцію. Нерідко містяться в вареннях, вареннях, згущених, різних соусах.
   03039, Україна
   
   
5. Е500-599 Емульгатори, які підтримують однорідність продукту.
6. Е600-699 - ароматизатори та ароматизатори. Він широко використовується в швидкому харчуванні.
   
   
   
7. Е900-999 Антифламування для зменшення піноутворення.
8. Е1100-1105 Ензими, біологічні каталізатори.
9. Е1400-1450 Модифіковані крохмаль для створення необхідної консистенції.
10. Е1510–1520 - розчинники.

Ми використовуємо для шкідливих добавок, які ми не підозрюємо, що є корисними у продуктах.

Корисні та нейтральні добавки

1. E101 є riboflavin або вітамін B2, який грає ключову роль у підтримці здоров'я людини.
2. E140 - нешкідлива речовина, яка надає рослинам зелений колір.
3. E160a - каротини, такі речовини закриваються властивостями вітаміну А.
4. E161b - каратиноїдний лютеїн, який рекомендується приймати з зниженою гострістю зору і як профілактика для людей, які багато часу витрачають на комп'ютер.
5. E163 - група природних барвників, які називають антоціанінами. В природі вони містяться в клітинному соку квітів, ягід, фруктів, розмальовування їх у світлих тонах.
   
   
   
   Наявність цих компонентів в готових продуктах і вітамінах не тільки шкідлива, але і корисна для організму. Атоціаніни застосовують для профілактики бактеріальних інфекцій, а в комплексній терапії для лікування інфекційних захворювань.
   
   
6. E181 - Танніни, або дубильні речовини, знаходяться в зеленому чайі і винограді. Застосовується в медицині через антибактеріальні, протизапальні та в'яжучі властивості.
   
   
   
7. E202 - сорбат калію. Один з найпопулярніших консервантів повністю нешкідливий.
8. E260 - ацетична кислота. Нешкідливий компонент природного походження.
9. E290 - вуглекислий газ. Ніщо, але вуглекислий газ, який перетворює напої в соду.
10. E406 - агар-агар, що означає водоростей в Малалі. Це натуральний замінник желатину, який виходить шляхом екстракції з червоного і коричневого водоростей.
11. E440 - Пектини, які багаті яблуками. Вони допомагають очистити кишечник, зняти токсини.

У жирно-багатих продуктах антиоксиданти використовуються для захисту від порід, зміни кольору і смаку. Однією з найбільш поширених антиоксидантів є аскорбінова кислота E300 (вітамін С).

Найпоширеніші добавки

1. E300 - аскорбінова кислота
2. E330 - лимонна кислота
3. Е322 - лецитин
4. E500 - сода

Ми рекомендуємо Вам ознайомитися з переліком найбільш небезпечних харчових добавок і дізнатися, як вони можуть вплинути на ваше тіло.





Зареєструватися

1. - Небезпечний.
2. Афіша - дуже небезпечний.
3. (D) Прохід
4. RK - викликає кишкові розлади
5. RD - порушує артеріальний тиск
6. C - висип
7. Р - рак
8. RJ викликає розлад
9. X - холестерин
10. P є підозрілий
11. VC - шкідливий для шкіри

Звичок харчування дітей формуються завдяки батькам. Дуже важливо, щоб дитина має право переглядати харчування. А. харчові добавки Нерідко використовують в кондитерських продуктах, які діляться дітьми.

При зловживанні цих продуктів можуть розвиватися алергії, хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту, синдром гіперактивності. Для того, щоб не завдати шкоди малюку, батьки не повинні бути мережива, щоб ретельно вивчити етикетки придбаних товарів і не бути спокусені красивою упаковкою, що відображає їх улюблені персонажі мультфільму.



Немає нічого важливіше, ніж здоров'я, щоб зберегти, їсти різні продукти харчування і віддавати перевагу необробленим або підроблених продуктів, в яких добавки зазвичай не допускаються.