728
Таблиця сумісності продуктів для "сепарації харчування"
Оригінальний стіл харчових комбінацій Herbert Shelton
Часто чуй, і навіть читати, в серйозних роботах відомих науковців, що все, що Шелтон пише про непрактично або складно робити, особливо в нашому часі і умовах, що його рецепти є занадто строгими, незграбними і т.д. І дійсно, не всі можуть дотримуватися таких правил поєднання їжі.
Але завдяки спрощеному столі Г. Шелтона, редаговані І. І. Литвиною, є більше і більше шанувальників окремої їжі.
«Здоровий стіл», складений І. І. Литвиною, став дуже популярним і тепер універсально називається «таблом сумісності з харчовими продуктами» або «складанням їжі». Коли ми говоримо про таблицю окремої потужності, ми означаємо цей стіл, а не сам Шельтон.
Таблиця сумісності продуктів для «сепараційного живлення» (реж. Літвина)
Продукти діляться на категорії, які призначаються числами, що відповідають кількості рядків та кількості стовпців в таблиці
(наприклад:
Дивитися на перетині рядка і стовпчика відповідних номерів категорії
(Перехрестя лінії 7 і стовпця 14, а також перетину лінії 14 і стовпчика 7, відповідає результату «червоний», що означає, що дві категорії товару не сумісні один з одним).
Результатом сумісності обраної продукції буде відповідати результат основного столу:
До категорії «Фрукти кислота, томати» входять:
М'ясо, птах, риба
Перший стовпчик і, можливо, найголовніше, так як саме тут, найпростіше порушувати правила сумісності продукції, а крім найбільшої шкоди для здоров'я.
Кожен фермент, що виробляється в шлунково-кишковому тракті людини, має свою особливу мету. Павлов І. П. розповіли про «солодкий сік», «матний сік», «матний сік». Таким чином, природа їжі визначає склад ферментів, виділених для її обробки. Але це лише одна сторона історії.
Також існує бездоганний механізм ізоляції цих соків:
Крім того, міцність соку, її кількість, кислотність, і тому активність живітних залоз, а швидкість травлення їжі змінюється в залежності від його якості.
Людину направляють всю свою енергію на область, де найважчіша робота повинна бути виконана, збираючи її з інших органів, іноді страждаючи від цього жорстоко. Деякі фізіологи порівнювати ефективність органів травлення з ефективністю антенилувського локомотива.
Тваринні білки найскладніші для перетравлення їжі.Саме тому в першому стовпчику є стільки «не» Вони дуже корисні, і це чудова вигода. Чи не вічні пальники нашого тіла, органи травлення, які не перестають працювати або на добу, коли вони сповільнюють його тільки трохи?
До слова «Меат», «риба», «риба» додано слово «леан». Справа в тому, що як Shelton, так і всі дієтологи-натуропати вірять, що під час обробки цих продуктів необхідно видалити всі зовнішні жири, а внутрішній сам розтоплюється, якщо варити м'ясо на грилі або методом барбекю - на відкритому вогні.
Для м'яса всіх видів дуже вигідне поєднання з зеленими та нестарими овочами.Шелтон вважає, що це поєднання нейтралізує шкідливі властивості білків тварин, допомагає їм перетравити і видалити надлишки холестерину з крові, що надзвичайно важливо для профілактики серцево-судинних захворювань.
Що стосується крохмальних овочів (більше про них див. нижче), то поєднання білків тварин з ними не можна вважати ідеальною, але все ще краще поєднання з хлібом, картоплею, крупами, пастою.
Риба.Всі дієтологи-натуропати розглядають як складний протеїн тварин, як м'ясо, але, можливо, ставлення до неї трохи більш неприпустимо. Попри те, що споживання риби не заважало серйозних асан (на відміну від м'яса), і Bragg, вегетаріанець, визнав, що він з'їдає свіжополовлену рибу кілька разів на рік.
Спирт у поєднанні з білками тварин викликає велику шкоду:Приготувати піпсину потрібно.
Питання часто виникають: чому відбувається поєднання м'яса здавалося б, пов'язаних з тваринними білками - молоком, яйцями, сиром, сиром - оцінюється негативно в таблиці (якщо прийнята система була п'ятикутною точкою, то буде не навіть «два», але «одна»)? Кожен з них, як зазначений вище, вимагає спеціальних травних виділень і різного часу для найбільш активного травлення. На жаль, в нашому щоденному раціоні часто змішуються білки різного характеру.
Зерна (баби, горох, сочевиця)
Це досить складний і навіть суперечливий продукт, який вимагає великої уваги при поєднанні з іншими видами їжі. Однак слід враховувати, що зелена квасоля і зелений горох не впадуть в цю категорію: вони відносяться до нестарих овочів і сумісні з усіма харчовими продуктами, крім молока (і ця заборона не сувора).
р.
А ще квасоля горох, сочевиця не повинна бути виключена з раціону, так як це багате джерело рослинного білка, закрийте складом до «навищення м'яса».
З іншого боку, бобові багаті старими речовинами. Це викликає утруднення їх засвоєння, що вимагає суттєвої роботи шлунково-кишкового тракту. Особливості сумісності імпульсів з іншими продуктами пояснюються, таким чином, їх подвійний характер.
Як зірочки,Вони добре поєднуються з жирами, особливо з легкою перетравкою - рослинним маслом і сметаною.(Натуропатічні дієтологи дещо тепліші, ніж інші жири тварин.) Абсолютно.Добре квасоля з усіма видами зелені і крохмалюй
Масло і вершки
Ці продукти є одновимірними за походженням (не менше вони повинні бути). Поєднуючи їх зі сметаною, також зазвичай приймається з тієї ж причини. Враховуючи сумісність білків тварин з жирами, Shelton цитує результати досліджень багатьох фізіологів і дієтологів, що свідчать про уповільнення впливу жирів на травлення, що, звичайно, призводить до значного напруження всіх систем організму.
Навіть білкові продукти, такі як горіхи або сир, які містять майже 50% жиру, непросто перетравлювати.Тільки велика кількість зелених і нестарих сирих овочів може пом'якшити несприятливе поєднання білків і жирів.
З явних логічних причин поєднання сиру з вершковим маслом можна вважати прийнятною, але чому всмоктують так багато жирів тварин в одній їжі? й
З усіма крохмальними продуктами, вершковим маслом і вершками (як і всі жири) дають гарне поєднання.
СМЕТАН
Відновлення до категорії жирів, не білків, як іноді вважається,Несумісні з м'ясними продуктами, цукром, горіхами(концентрований білок рослинного походження) і, звичайно,молочнийй
Рослинна олія
Як ви легко бачите, деякі заборонені поєднання продуктів неприпустимо для нас навіть через фізіологічну невідповідність, але відповідно до традиційних правил приготування та... смак: і ніхто не прийде на думку використання рослинної олії з цукром, сиром, молоком, сиром. А такі смакові заборони в таблиці не менше половини!
Рослинна олія є дуже корисним продуктом, але тільки якщо вона використовується в сирій і нерафінованої формі.Приклад логічної комбінації: рослинне масло і горіхи, що містять багато рослинного жиру.
Сахара, КОНДИТЕРНІ ОБЛАДНАННЯ
«Особливості білків і крохмальних продуктів в різні часи з цукрами!» Це те, що Шелтон назвав розділ своєї книги. Всі цукру пригнічують секретацію шлункового соку. Для їх травлення не потрібно слину, ні шлунково-кишкового соку: вони поглинаються безпосередньо в кишечнику. Якщо цукерки з'їжджають з іншими харчовими продуктами, то lingering протягом тривалого часу в шлунку, вони дуже скоро викликають бродіння в ньому і, крім того, зменшують рухливість шлунка. Сметана, печія - результати цього процесу.
Саме тому Шелтон так славний.проти годування дитячого каша з цукром, хліб з варенням і варенням, солодким молокомй Тонзиліт, гастрит, запор, які часто страждають сучасними дітьми, він вважає прямим наслідком їх годування так званою збалансованою їжею (сугар містить безліч калорій, але дієтологи-натуропати вважають їх «порожньою», викликаючи постійне бродіння в травному тракті і, в результаті отруєння організму.
«Що теоретично потрібна кількість калорій щодня?» говорить Шелтон. Якщо харчові ферменти і гнилі, то це не дає його калорій до тіла. Таке харчування не забезпечує організму вітамінами і мінералами. Вуглеводи, замість надання енергії в організм, не йдуть до моносахаридів, але до спирту і ацетичної кислоти.
Кондитерські вироби,що містить, крім солодких продуктів і білого борошна (вироба з бісеру, позбавлених всіх біологічно активних речовин), довести ще більшу шкоду (відносини, солодкі коржі, булочки і т.д.).
До категорії цукрів Г. Шелтон включено імед, посилаючись на думку деяких дослідників, які виявили його несприятливими для кислот організму. Однак багато сучасних вчених не погоджуються з цією думкою. Д.С. Jarvis, наприклад, пояснює (D.S. Jarvis). Мед та інші натуральні продукти. Видавничий дім "Апімонійдія", 1975, що мед є продуктом, який вже обробляється травним апаратом бджіл; через 20 хвилин після запліднення в кров поглинається, не проціджуючи печінку та всі інші системи організму (тобто спортсмени радять приймати мед приблизно 30 хвилин до початку змагань).
Хліб, лофти, кошик
Це продукти харчування, які naturopathic дієтологи називають «старші» (сугар і крохмаль, як правило, поєднані загальним поняттям – вуглеводами). Їжа, багата крохмалем, завжди слід обробити великою увагою: сам крохмаль, в чистому вигляді, дуже важко перетравити і вимагає ретельного дотримання правил сумісності. Графік, присвячений крохмалю, не виглядає як похмура, наприклад, графіки м'яса, цукру і молока.Заборона на поєднанні тваринних білків з крохмалем продуктами є першим і, можливо, найважливішим законом окремого харчування.й
Надмірні цукри і крохмаль, не повністю всмоктуються і не перекладаються в енергію, у вигляді жиру накопичуються в клітинах.
Н. Уокер попереджає, що знижені крохмальні частинки, потрапляючи в кров, загущують його і відкладають на стінки судин.
Натуральні комбінації білків, крохмаль і жирів (молоч, крупи, крем і т.д.) не складно перетравити, але важко впоратися з випадкових комбінацій, і навіть у великих кількостях. "Натюра не робить сендвічів!" говорить Шелтон. І ми додаємо гамбургерів і великих Macs до цього.
У різних середовищах відбуваються перші етапи травлення білків і крохмалю:
Тому дієтологи вважають, що особливо невибагливі суміші, такі як ковбаси і котлети, рулони і т.д. На залози, які виділяють соки, призначені для обробки білків, розташовані в нижній частині шлунку, тому коли ці соки починають впливати на старих продуктів, які використовуються, наприклад, з м'ясом, бродінням і розпадом їжі неминуче відбувається. Збираючи в цій формі в дванадцятипалій, харчова маса вимагає очищення від утворених отруй, і тут панкре, жовчного міхура і печінки включені, які буквально сльози для збереження організму від отруєння (якщо це сильний і здоровий, вона досягається ... за час перебування, забути про його інші прямі обов'язки довірені йому природою.
Shelton оцінить англійську мову для їх дбайливого збереження традицій, особливо в їжі; вони завжди їсти м'ясо першим, а потім, після того, як при цьому, пудинг. Це потрібно зробити, а замість пудингів, у нас є всілякі традиційні гарні страви - картопля, каша, макарони і т.д.Краще не перемішати ці дві продукти в одній їжі.
Хліб.Натуропатичні дієтологи вважають окремою їжею (наприклад, маслом), а не обов'язковою добавкою до кожної їжі. Тим не менш, хліб, виготовлений з неочищених, цільних зернових, ставлення дуже припускає: Shelton дозволяє їсти "у всіх видах некоректних поєднань", в першу чергу з різними салатами незалежно від їх складу. Комбінація всіх крохмальних продуктів з жирами дуже вигідна для травлення, що визначає гарне ставлення до поєднання жирів з бобовими та крохмальими овочами.
Для різних пирогівНатуропатичні дієтологи мають це ставлення: якщо ви хочете їсти шматочок торта, то поєднати його з великою кількістю салату з сирих овочів і не їсти нічого іншого в цьому харчі.
Фрукти кислі, томати
Перш за все, виникає питання, чому ці здавалося б, дуже різні продукти поєднуються в одну категорію. Справа в тому, що томати виділяються з усіх овочів високим вмістом кислот - лимона, яблука, оксалу. Таким чином, у сумісності з іншими продуктами, вони прилягають до кислих фруктів, які у всіх випадках включають цитрусові фрукти і гранати, і всі інші смаки.
«Основні білки та крохмальні продукти в різні часи з кислотами! йШелтон пише. Підкреслює особливу шкідливість таких поєднань. Нерозрізне споживання під час їжі, відразу перед ним і після неї лимон, грейпфрут, апельсиновий або томатний сік, а також оцет, кислі приправи і т.д., він вважає причиною багатьох захворювань шлунково-кишкового тракту: пепсин знищується повністю, дія слинної амілази припиняється.
Поєднання білків і крохмальних продуктів з кислими фруктами і помідорами в таблиці не говорять, але Шелтон вважає, що вони можуть їсти не менше 30 хвилин до їжі. Навіть молоді діти допускають молоко 30 хвилин після кислих фруктів і помідорів.
На жаль, томати в побуті часто з'їдають неправильно, що робить в деяких випадках повністю відмовитися від цього здорового і доступного рослинного. Але в томатному сезоні навіть найстарші запори відступають.
Виготовляючи як солодкі, так і дуже кислі фрукти, згідно з Шелтон, несприятливий для травлення. Цей стан простий у виконанні.
Напівсумісні фрукти
Цей графік столу виглядає похмуро, проте все ще більш весело, ніж граф «Сугар, кондитерські вироби», адже рафінований цукор незамінний хімічний, мертвий продукт і солодкі фрукти і сухофрукти (які зберігають всі цінні властивості свіжого, але, звичайно, діють в більш концентрованому вигляді) – «вітаюча клітина», як іоги говорять. Припустимо їх поєднання з молоком, горіхами, але в невеликих кількостях, так як важко перетравлювати.
Не варто забувати, щоФрукти (і кисло-солодкі) зазвичай краще не поєднувати з чим завгодно.Як вони поглинаються в кишечнику (потрібно вживати не менше 15-20 хвилин до їжі). Це правило Шелтон вважає особливо суворим щодо кавунів і динів, які, будучи овочами походженням, в особливостях засвоєння, прилеглих до фруктів.
Відомий, що в роботі всіх систем організму відіграють натуральні вітаміни і мінеральні солі. Фрукти, які обертаються і розводять в шлунку (які неминучі, коли є будь-яка інша їжа в ній) повністю втрачають всі свої цінні речовини, при цьому люди, які зловживання ними, впевнені, що вони отримують велику користь.
Овочі Зелений і некрахмалий
До них відносятьсяТопи(парслі зеленню, кропу, селери, редиски, буряки), салат, дикий «стабільний» трави, а також біла капуста, зелена і цибуля, часник, огірки, баклажани, болгарський солодкий перець, зелений горох.
Радіце, броя, редиски, як «семі-старчи» овочі, які в поєднанні з різними продуктами, швидше за все, поєднуються з зеленими і нестарими овочами, ніж крохмаль.Все зелене і нестаре овочі – по-справжньому «зелена вулиця»!
Як неприпустимо зауважити тільки їх поєднання з молоком, а ще на користь містобудівних традицій: в селах часто пити молоко, їсти огірки і зелені цибулі з ліжка, без шкоди перетравленню.
Зоряні овочі
Значний зміст крохмальних речовин наносить деякі обмеження на ці овочі порівняно з зеленим і нестарим. У цьому стовпчику з'явився досить багато «смужок»: краще, ніж все інше, але не ідеально.
Поєднання цих овочів з цукром викликає сильне бродіння, тому тут є рішуча відмова.Інші комбінації є добре або прийнятними. Зоряні овочі - найкращий додаток до крохмалю.
Молоко.
Молоко - окрема їжа, не напої, що супроводжує сніданок, обід, вечерю. У царстві тварин, всі молоді, коли вони їсти молоко, не приймати більше їжі. Ця їжа призначена для годівлі
Молоко, потрапляючи в шлунок, слід вилікувати під впливом кислотних соків - це незамінний стан для його травлення. Якщо інша їжа присутній в шлунку, то молочні частинки охоплюють її, ізолюючи її з шлункового соку. І до тих пір, поки згущене молоко, їжа залишається необробленою, гниллю, процес травлення затримується. Відомо, що дана властивість молока використовується при отруюванні: молочні оксамитові псуються або отруйні продукти харчування, запобігаючи її впливу на організм і, таким чином, дозволяють час на невідкладні заходи.
Р
ORIGUE, ORGANIC FAIL Продукція
Вони також повинні поєднуватися з іншими продуктами з обережністю.Сирний сир.Це не просто їжа для пенсіонерів, але найдовший повноцінний протеїн (кейлог молока, з якого кнопки були колись зроблені).
Сметана, сир, бринза - продукти однорідні з кислим молоком, тому вони сумісні.
Що стосується солодких фруктів і сухофруктів, їх використання з кефіром, кислотофіліном і т.д. не принесе шкоди, але підлягають модерації. Сам Shelton сподобалося їсти кисле молоко з ягодами.
Сир, желе.
Мисливці-натуропати є бородавкою сирів через їх гострість, підвищену слинність і «оверекспозицію» (які самі призводять до накопичення декальної продукції). Рокефортні сири особливо не люблять, оскільки всі сири з сильним запахом. Сири Молтен також відхиляються як неприродний, високообробний продукт.Найбільш прийнятною їжею є сири, такі як домашній, тобто щось між сиром і сиром.Brynza - корисний продукт протеїну, який вимагає, однак, замочування в холодній воді від зайвої солі.
Сир і сир - це поєднання білка і жиру практично рівних частин, що сповільнює процес розкладання їжі в шлунку. Отже,сир, і бринца можна поєднувати, наприклад, навіть з харчовими продуктами, багатими крохмалем, а також кислими фруктами і помідорами.й У першому випадку - без особливого задоволення, а в другому - з великим задоволенням, так як сир і бринца в кулінарії найбільш поширені приправи для овочевих страв.Бавовняний сир і молочні продукти однорідні з сиром, тому вони досить сумісні.
Shelton оцінив поєднання сиру з зеленими овочами, але шкодуючи, що це не було добре смаку. Це незвичайне для традиційної американської кухні? Хоча Shelton об'єкти до сирних сендвічів, за власною логікою, таке поєднання допустимо через високий вміст жиру.
Яйця.
Цей продукт протеїну не простий в перетравленні, тому завжди рекомендується дієтологам з обмеженнями. Поєднання яєць з зеленими та нестарими овочами нейтралізує шкоду від вмісту високого холестерину в жовтці. Припустимо їх поєднання з невеликою кількістю жиру «light» (smetan), крохмальних овочів.
Горіхи
Шелтон Г. в своїй книзі часто кладуть їх поруч з сиром через його насичений вміст жиру. Він вважає, що як сир, так і горіхи, якщо вони не відразу засвоюються, не варто розкласти якомога швидше, як інші продукти харчування, при наявності, наприклад, кислоти (вегетативний і лікарський засіб).
Тим не менш, напевно, не забувайте, що сир містить жири тварин, а горіхи легко засвоюються рослинним, томуПоєднання горіхів з сиром і молочними продуктами виглядає якось неприродной Це правда, що такі поєднання в повсякденній кухні з'являються дуже рідко, хоча іноді зустрічаються в деяких претендійних рецептах національних страв.
Однак неоднозначні деякі з пропозицій, які поставили Г. Шелентон (і з ним і багатьма поколіннями лікарів і вчених, які походять до давніх часів), зрозуміло, що вони заслуговують пильну увагу. На щастя, в наш час ніхто не сперечає, що живіт людини і весь травний тракт здатні легко і легко обробляти і перетравлювати продукти в усіх видах комбінацій.
Близьке знайомство, наприклад, з книгами Herbert Shelton «Праве поєднання харчових продуктів» (Сан Антоніо, 1971), «Ортотрофія» (Сан Антоніо, 1959) і «Краще харчування» (Сан Антоніо, 1972) не залишає сумнівів, що кожен з нас сотні, можливо, тисячі разів в його житті непристойно і несвідомо ate «за Шельтоном», незважаючи на це.
Немає, коли-небудь загиблого від вживання м'яса, а потім картоплі, або кашу без цукру, або молока без пиріжки.Але ми, звичайно, робимо собі велику шкоду, коли ми випадково їсти все, щоб задовільнити голод.
Цікаво: Безглютенові крупи і прості рецепти з ними
Таблиця високофіберних продуктів
Тепер час аналізувати результати Шелтона з точки зору наших умов і можливостей і введення основних правил поєднання продуктів в повній частині системи природного загоєння. Лікар медичних наук І.П. Неймивакін, працює в галузі космонавтики, незважаючи на переваги окремого харчування, писав:«Гаряча гра варто свічку при нарощуванні здоров’я. йВидання
З книги І. І. Литвина «Охорона здоров’я від принципів до рецептів»
P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!
Джерело: Cook-club.ru/publ/razdelnoe_pitanie_diety/1/tabliza_sovmestimosti_produktov_dlya_razdelnogo_pitaniya/1-1-0-7
Часто чуй, і навіть читати, в серйозних роботах відомих науковців, що все, що Шелтон пише про непрактично або складно робити, особливо в нашому часі і умовах, що його рецепти є занадто строгими, незграбними і т.д. І дійсно, не всі можуть дотримуватися таких правил поєднання їжі.
Але завдяки спрощеному столі Г. Шелтона, редаговані І. І. Литвиною, є більше і більше шанувальників окремої їжі.
«Здоровий стіл», складений І. І. Литвиною, став дуже популярним і тепер універсально називається «таблом сумісності з харчовими продуктами» або «складанням їжі». Коли ми говоримо про таблицю окремої потужності, ми означаємо цей стіл, а не сам Шельтон.
Таблиця сумісності продуктів для «сепараційного живлення» (реж. Літвина)
Продукти діляться на категорії, які призначаються числами, що відповідають кількості рядків та кількості стовпців в таблиці
(наприклад:
- лінія No7 і стовпчик No7 - відповідає категорії « Хліб, крупи, картопля»,
- лінія No 14 і стовпчик No 14 відповідають категорії «Кольовий сир, кисломолочні вироби»).
Дивитися на перетині рядка і стовпчика відповідних номерів категорії
(Перехрестя лінії 7 і стовпця 14, а також перетину лінії 14 і стовпчика 7, відповідає результату «червоний», що означає, що дві категорії товару не сумісні один з одним).
Результатом сумісності обраної продукції буде відповідати результат основного столу:
- Червоний колір. - неприпустимо поєднання,
- жовтий.- допустиме поєднання з нерозривним травленням,
- Зелений. - гарне поєднання.
До категорії «Фрукти кислота, томати» входять:
- Апельсини, грейпфрути, сосни, гранати, лимони, журавлини.
- За смаком: яблука, груші, сливи, абрикоси, виноград.
- Помідори виділяються з усіх овочів з високим вмістом кислот - лимону, яблука, оксалу.
- Ягода, свіжі кліщі, мангои, полуниця, малина, полуниця.
- Солодкий за смаком: яблука, вишні, сливи, виноград, абрикоси, персики, груші.
- Банани, дати, persimmon, клітки.
- Всі сушені фрукти, сушені дині, родзинки горіха, чорнослив, сушені груші.
- Капуста, огірки, баклажани, болгарський солодкий перець, зелений горох, салат, аспарагус, молоді кабачки, молодий гарбуз, зелений і цибулю, часник, дикий «стабільний» трави.
- Топи всіх їстівних рослин (зелена зелень петрушки, кріп, селери, редиски, буряк).
- Радіце, брют, редиски та ріпаки – овочі «семі-старчи», які в поєднанні з різними продуктами, швидше за все, прилипають зеленим і нестарим.
- Жуки, морква, хрін, петрушка і коріння селери, гарбуз, сквош і сквош, цвітна капуста.
М'ясо, птах, риба
Перший стовпчик і, можливо, найголовніше, так як саме тут, найпростіше порушувати правила сумісності продукції, а крім найбільшої шкоди для здоров'я.
Кожен фермент, що виробляється в шлунково-кишковому тракті людини, має свою особливу мету. Павлов І. П. розповіли про «солодкий сік», «матний сік», «матний сік». Таким чином, природа їжі визначає склад ферментів, виділених для її обробки. Але це лише одна сторона історії.
Також існує бездоганний механізм ізоляції цих соків:
- Найсильніший сік, необхідний для засвоювання м'яса, виділяється в першу годину травлення.
- для хліба протягом трьох годин,
- Для молока в останній час.
Крім того, міцність соку, її кількість, кислотність, і тому активність живітних залоз, а швидкість травлення їжі змінюється в залежності від його якості.
Людину направляють всю свою енергію на область, де найважчіша робота повинна бути виконана, збираючи її з інших органів, іноді страждаючи від цього жорстоко. Деякі фізіологи порівнювати ефективність органів травлення з ефективністю антенилувського локомотива.
Тваринні білки найскладніші для перетравлення їжі.Саме тому в першому стовпчику є стільки «не» Вони дуже корисні, і це чудова вигода. Чи не вічні пальники нашого тіла, органи травлення, які не перестають працювати або на добу, коли вони сповільнюють його тільки трохи?
До слова «Меат», «риба», «риба» додано слово «леан». Справа в тому, що як Shelton, так і всі дієтологи-натуропати вірять, що під час обробки цих продуктів необхідно видалити всі зовнішні жири, а внутрішній сам розтоплюється, якщо варити м'ясо на грилі або методом барбекю - на відкритому вогні.
Для м'яса всіх видів дуже вигідне поєднання з зеленими та нестарими овочами.Шелтон вважає, що це поєднання нейтралізує шкідливі властивості білків тварин, допомагає їм перетравити і видалити надлишки холестерину з крові, що надзвичайно важливо для профілактики серцево-судинних захворювань.
Що стосується крохмальних овочів (більше про них див. нижче), то поєднання білків тварин з ними не можна вважати ідеальною, але все ще краще поєднання з хлібом, картоплею, крупами, пастою.
Риба.Всі дієтологи-натуропати розглядають як складний протеїн тварин, як м'ясо, але, можливо, ставлення до неї трохи більш неприпустимо. Попри те, що споживання риби не заважало серйозних асан (на відміну від м'яса), і Bragg, вегетаріанець, визнав, що він з'їдає свіжополовлену рибу кілька разів на рік.
Спирт у поєднанні з білками тварин викликає велику шкоду:Приготувати піпсину потрібно.
Питання часто виникають: чому відбувається поєднання м'яса здавалося б, пов'язаних з тваринними білками - молоком, яйцями, сиром, сиром - оцінюється негативно в таблиці (якщо прийнята система була п'ятикутною точкою, то буде не навіть «два», але «одна»)? Кожен з них, як зазначений вище, вимагає спеціальних травних виділень і різного часу для найбільш активного травлення. На жаль, в нашому щоденному раціоні часто змішуються білки різного характеру.
Зерна (баби, горох, сочевиця)
Це досить складний і навіть суперечливий продукт, який вимагає великої уваги при поєднанні з іншими видами їжі. Однак слід враховувати, що зелена квасоля і зелений горох не впадуть в цю категорію: вони відносяться до нестарих овочів і сумісні з усіма харчовими продуктами, крім молока (і ця заборона не сувора).
р.А ще квасоля горох, сочевиця не повинна бути виключена з раціону, так як це багате джерело рослинного білка, закрийте складом до «навищення м'яса».
З іншого боку, бобові багаті старими речовинами. Це викликає утруднення їх засвоєння, що вимагає суттєвої роботи шлунково-кишкового тракту. Особливості сумісності імпульсів з іншими продуктами пояснюються, таким чином, їх подвійний характер.
Як зірочки,Вони добре поєднуються з жирами, особливо з легкою перетравкою - рослинним маслом і сметаною.(Натуропатічні дієтологи дещо тепліші, ніж інші жири тварин.) Абсолютно.Добре квасоля з усіма видами зелені і крохмалюй
Масло і вершки
Ці продукти є одновимірними за походженням (не менше вони повинні бути). Поєднуючи їх зі сметаною, також зазвичай приймається з тієї ж причини. Враховуючи сумісність білків тварин з жирами, Shelton цитує результати досліджень багатьох фізіологів і дієтологів, що свідчать про уповільнення впливу жирів на травлення, що, звичайно, призводить до значного напруження всіх систем організму.
Навіть білкові продукти, такі як горіхи або сир, які містять майже 50% жиру, непросто перетравлювати.Тільки велика кількість зелених і нестарих сирих овочів може пом'якшити несприятливе поєднання білків і жирів.
З явних логічних причин поєднання сиру з вершковим маслом можна вважати прийнятною, але чому всмоктують так багато жирів тварин в одній їжі? й
З усіма крохмальними продуктами, вершковим маслом і вершками (як і всі жири) дають гарне поєднання.
СМЕТАН
Відновлення до категорії жирів, не білків, як іноді вважається,Несумісні з м'ясними продуктами, цукром, горіхами(концентрований білок рослинного походження) і, звичайно,молочнийй
Рослинна олія
Як ви легко бачите, деякі заборонені поєднання продуктів неприпустимо для нас навіть через фізіологічну невідповідність, але відповідно до традиційних правил приготування та... смак: і ніхто не прийде на думку використання рослинної олії з цукром, сиром, молоком, сиром. А такі смакові заборони в таблиці не менше половини!
Рослинна олія є дуже корисним продуктом, але тільки якщо вона використовується в сирій і нерафінованої формі.Приклад логічної комбінації: рослинне масло і горіхи, що містять багато рослинного жиру.
Сахара, КОНДИТЕРНІ ОБЛАДНАННЯ
«Особливості білків і крохмальних продуктів в різні часи з цукрами!» Це те, що Шелтон назвав розділ своєї книги. Всі цукру пригнічують секретацію шлункового соку. Для їх травлення не потрібно слину, ні шлунково-кишкового соку: вони поглинаються безпосередньо в кишечнику. Якщо цукерки з'їжджають з іншими харчовими продуктами, то lingering протягом тривалого часу в шлунку, вони дуже скоро викликають бродіння в ньому і, крім того, зменшують рухливість шлунка. Сметана, печія - результати цього процесу.
Саме тому Шелтон так славний.проти годування дитячого каша з цукром, хліб з варенням і варенням, солодким молокомй Тонзиліт, гастрит, запор, які часто страждають сучасними дітьми, він вважає прямим наслідком їх годування так званою збалансованою їжею (сугар містить безліч калорій, але дієтологи-натуропати вважають їх «порожньою», викликаючи постійне бродіння в травному тракті і, в результаті отруєння організму.
«Що теоретично потрібна кількість калорій щодня?» говорить Шелтон. Якщо харчові ферменти і гнилі, то це не дає його калорій до тіла. Таке харчування не забезпечує організму вітамінами і мінералами. Вуглеводи, замість надання енергії в організм, не йдуть до моносахаридів, але до спирту і ацетичної кислоти.
Кондитерські вироби,що містить, крім солодких продуктів і білого борошна (вироба з бісеру, позбавлених всіх біологічно активних речовин), довести ще більшу шкоду (відносини, солодкі коржі, булочки і т.д.).
До категорії цукрів Г. Шелтон включено імед, посилаючись на думку деяких дослідників, які виявили його несприятливими для кислот організму. Однак багато сучасних вчених не погоджуються з цією думкою. Д.С. Jarvis, наприклад, пояснює (D.S. Jarvis). Мед та інші натуральні продукти. Видавничий дім "Апімонійдія", 1975, що мед є продуктом, який вже обробляється травним апаратом бджіл; через 20 хвилин після запліднення в кров поглинається, не проціджуючи печінку та всі інші системи організму (тобто спортсмени радять приймати мед приблизно 30 хвилин до початку змагань).
Хліб, лофти, кошик
Це продукти харчування, які naturopathic дієтологи називають «старші» (сугар і крохмаль, як правило, поєднані загальним поняттям – вуглеводами). Їжа, багата крохмалем, завжди слід обробити великою увагою: сам крохмаль, в чистому вигляді, дуже важко перетравити і вимагає ретельного дотримання правил сумісності. Графік, присвячений крохмалю, не виглядає як похмура, наприклад, графіки м'яса, цукру і молока.Заборона на поєднанні тваринних білків з крохмалем продуктами є першим і, можливо, найважливішим законом окремого харчування.й
Надмірні цукри і крохмаль, не повністю всмоктуються і не перекладаються в енергію, у вигляді жиру накопичуються в клітинах.
Н. Уокер попереджає, що знижені крохмальні частинки, потрапляючи в кров, загущують його і відкладають на стінки судин.
Натуральні комбінації білків, крохмаль і жирів (молоч, крупи, крем і т.д.) не складно перетравити, але важко впоратися з випадкових комбінацій, і навіть у великих кількостях. "Натюра не робить сендвічів!" говорить Шелтон. І ми додаємо гамбургерів і великих Macs до цього.
У різних середовищах відбуваються перші етапи травлення білків і крохмалю:
- білки потребують кислотного середовища, яке необхідно активувати фермент піпсину, залучений до травлення,
- Крохмаль - в лужному (амілаза слина і т.д.).
Тому дієтологи вважають, що особливо невибагливі суміші, такі як ковбаси і котлети, рулони і т.д. На залози, які виділяють соки, призначені для обробки білків, розташовані в нижній частині шлунку, тому коли ці соки починають впливати на старих продуктів, які використовуються, наприклад, з м'ясом, бродінням і розпадом їжі неминуче відбувається. Збираючи в цій формі в дванадцятипалій, харчова маса вимагає очищення від утворених отруй, і тут панкре, жовчного міхура і печінки включені, які буквально сльози для збереження організму від отруєння (якщо це сильний і здоровий, вона досягається ... за час перебування, забути про його інші прямі обов'язки довірені йому природою.
Shelton оцінить англійську мову для їх дбайливого збереження традицій, особливо в їжі; вони завжди їсти м'ясо першим, а потім, після того, як при цьому, пудинг. Це потрібно зробити, а замість пудингів, у нас є всілякі традиційні гарні страви - картопля, каша, макарони і т.д.Краще не перемішати ці дві продукти в одній їжі.
Хліб.Натуропатичні дієтологи вважають окремою їжею (наприклад, маслом), а не обов'язковою добавкою до кожної їжі. Тим не менш, хліб, виготовлений з неочищених, цільних зернових, ставлення дуже припускає: Shelton дозволяє їсти "у всіх видах некоректних поєднань", в першу чергу з різними салатами незалежно від їх складу. Комбінація всіх крохмальних продуктів з жирами дуже вигідна для травлення, що визначає гарне ставлення до поєднання жирів з бобовими та крохмальими овочами.
Для різних пирогівНатуропатичні дієтологи мають це ставлення: якщо ви хочете їсти шматочок торта, то поєднати його з великою кількістю салату з сирих овочів і не їсти нічого іншого в цьому харчі.
Фрукти кислі, томати
- Апельсини, грейпфрути, сосни, гранати, лимони, журавлини.
- За смаком: яблука, груші, сливи, абрикоси, виноград.
- Помідори виділяються з усіх овочів з високим вмістом кислот - лимону, яблука, оксалу.
Перш за все, виникає питання, чому ці здавалося б, дуже різні продукти поєднуються в одну категорію. Справа в тому, що томати виділяються з усіх овочів високим вмістом кислот - лимона, яблука, оксалу. Таким чином, у сумісності з іншими продуктами, вони прилягають до кислих фруктів, які у всіх випадках включають цитрусові фрукти і гранати, і всі інші смаки.
«Основні білки та крохмальні продукти в різні часи з кислотами! йШелтон пише. Підкреслює особливу шкідливість таких поєднань. Нерозрізне споживання під час їжі, відразу перед ним і після неї лимон, грейпфрут, апельсиновий або томатний сік, а також оцет, кислі приправи і т.д., він вважає причиною багатьох захворювань шлунково-кишкового тракту: пепсин знищується повністю, дія слинної амілази припиняється.
Поєднання білків і крохмальних продуктів з кислими фруктами і помідорами в таблиці не говорять, але Шелтон вважає, що вони можуть їсти не менше 30 хвилин до їжі. Навіть молоді діти допускають молоко 30 хвилин після кислих фруктів і помідорів.
На жаль, томати в побуті часто з'їдають неправильно, що робить в деяких випадках повністю відмовитися від цього здорового і доступного рослинного. Але в томатному сезоні навіть найстарші запори відступають.
Виготовляючи як солодкі, так і дуже кислі фрукти, згідно з Шелтон, несприятливий для травлення. Цей стан простий у виконанні.
Напівсумісні фрукти
- Ягода, свіжі кліщі, мангои, полуниця, малина, полуниця.
- Солодкий за смаком: яблука, вишні, сливи, виноград, абрикоси, персики, груші.
- Банани, дати, кіптяви, кліщі, всі сушені фрукти, сушені дині, родзинки, чорнослив, сушені груші.
Цей графік столу виглядає похмуро, проте все ще більш весело, ніж граф «Сугар, кондитерські вироби», адже рафінований цукор незамінний хімічний, мертвий продукт і солодкі фрукти і сухофрукти (які зберігають всі цінні властивості свіжого, але, звичайно, діють в більш концентрованому вигляді) – «вітаюча клітина», як іоги говорять. Припустимо їх поєднання з молоком, горіхами, але в невеликих кількостях, так як важко перетравлювати.
Не варто забувати, щоФрукти (і кисло-солодкі) зазвичай краще не поєднувати з чим завгодно.Як вони поглинаються в кишечнику (потрібно вживати не менше 15-20 хвилин до їжі). Це правило Шелтон вважає особливо суворим щодо кавунів і динів, які, будучи овочами походженням, в особливостях засвоєння, прилеглих до фруктів.
Відомий, що в роботі всіх систем організму відіграють натуральні вітаміни і мінеральні солі. Фрукти, які обертаються і розводять в шлунку (які неминучі, коли є будь-яка інша їжа в ній) повністю втрачають всі свої цінні речовини, при цьому люди, які зловживання ними, впевнені, що вони отримують велику користь.
Овочі Зелений і некрахмалий
До них відносятьсяТопи(парслі зеленню, кропу, селери, редиски, буряки), салат, дикий «стабільний» трави, а також біла капуста, зелена і цибуля, часник, огірки, баклажани, болгарський солодкий перець, зелений горох.
Радіце, броя, редиски, як «семі-старчи» овочі, які в поєднанні з різними продуктами, швидше за все, поєднуються з зеленими і нестарими овочами, ніж крохмаль.Все зелене і нестаре овочі – по-справжньому «зелена вулиця»!
Як неприпустимо зауважити тільки їх поєднання з молоком, а ще на користь містобудівних традицій: в селах часто пити молоко, їсти огірки і зелені цибулі з ліжка, без шкоди перетравленню.
Зоряні овочі
- До них відносяться буряки, морква, хрін, петрушки і корені селери, гарбуз, сквош і сквош, капуста.
Значний зміст крохмальних речовин наносить деякі обмеження на ці овочі порівняно з зеленим і нестарим. У цьому стовпчику з'явився досить багато «смужок»: краще, ніж все інше, але не ідеально.
Поєднання цих овочів з цукром викликає сильне бродіння, тому тут є рішуча відмова.Інші комбінації є добре або прийнятними. Зоряні овочі - найкращий додаток до крохмалю.
Молоко.
Молоко - окрема їжа, не напої, що супроводжує сніданок, обід, вечерю. У царстві тварин, всі молоді, коли вони їсти молоко, не приймати більше їжі. Ця їжа призначена для годівлі
Молоко, потрапляючи в шлунок, слід вилікувати під впливом кислотних соків - це незамінний стан для його травлення. Якщо інша їжа присутній в шлунку, то молочні частинки охоплюють її, ізолюючи її з шлункового соку. І до тих пір, поки згущене молоко, їжа залишається необробленою, гниллю, процес травлення затримується. Відомо, що дана властивість молока використовується при отруюванні: молочні оксамитові псуються або отруйні продукти харчування, запобігаючи її впливу на організм і, таким чином, дозволяють час на невідкладні заходи.
РORIGUE, ORGANIC FAIL Продукція
Вони також повинні поєднуватися з іншими продуктами з обережністю.Сирний сир.Це не просто їжа для пенсіонерів, але найдовший повноцінний протеїн (кейлог молока, з якого кнопки були колись зроблені).
Сметана, сир, бринза - продукти однорідні з кислим молоком, тому вони сумісні.
Що стосується солодких фруктів і сухофруктів, їх використання з кефіром, кислотофіліном і т.д. не принесе шкоди, але підлягають модерації. Сам Shelton сподобалося їсти кисле молоко з ягодами.
Сир, желе.
Мисливці-натуропати є бородавкою сирів через їх гострість, підвищену слинність і «оверекспозицію» (які самі призводять до накопичення декальної продукції). Рокефортні сири особливо не люблять, оскільки всі сири з сильним запахом. Сири Молтен також відхиляються як неприродний, високообробний продукт.Найбільш прийнятною їжею є сири, такі як домашній, тобто щось між сиром і сиром.Brynza - корисний продукт протеїну, який вимагає, однак, замочування в холодній воді від зайвої солі.
Сир і сир - це поєднання білка і жиру практично рівних частин, що сповільнює процес розкладання їжі в шлунку. Отже,сир, і бринца можна поєднувати, наприклад, навіть з харчовими продуктами, багатими крохмалем, а також кислими фруктами і помідорами.й У першому випадку - без особливого задоволення, а в другому - з великим задоволенням, так як сир і бринца в кулінарії найбільш поширені приправи для овочевих страв.Бавовняний сир і молочні продукти однорідні з сиром, тому вони досить сумісні.
Shelton оцінив поєднання сиру з зеленими овочами, але шкодуючи, що це не було добре смаку. Це незвичайне для традиційної американської кухні? Хоча Shelton об'єкти до сирних сендвічів, за власною логікою, таке поєднання допустимо через високий вміст жиру.
Яйця.
Цей продукт протеїну не простий в перетравленні, тому завжди рекомендується дієтологам з обмеженнями. Поєднання яєць з зеленими та нестарими овочами нейтралізує шкоду від вмісту високого холестерину в жовтці. Припустимо їх поєднання з невеликою кількістю жиру «light» (smetan), крохмальних овочів.
Горіхи
Шелтон Г. в своїй книзі часто кладуть їх поруч з сиром через його насичений вміст жиру. Він вважає, що як сир, так і горіхи, якщо вони не відразу засвоюються, не варто розкласти якомога швидше, як інші продукти харчування, при наявності, наприклад, кислоти (вегетативний і лікарський засіб).
Тим не менш, напевно, не забувайте, що сир містить жири тварин, а горіхи легко засвоюються рослинним, томуПоєднання горіхів з сиром і молочними продуктами виглядає якось неприродной Це правда, що такі поєднання в повсякденній кухні з'являються дуже рідко, хоча іноді зустрічаються в деяких претендійних рецептах національних страв.
Однак неоднозначні деякі з пропозицій, які поставили Г. Шелентон (і з ним і багатьма поколіннями лікарів і вчених, які походять до давніх часів), зрозуміло, що вони заслуговують пильну увагу. На щастя, в наш час ніхто не сперечає, що живіт людини і весь травний тракт здатні легко і легко обробляти і перетравлювати продукти в усіх видах комбінацій.
Близьке знайомство, наприклад, з книгами Herbert Shelton «Праве поєднання харчових продуктів» (Сан Антоніо, 1971), «Ортотрофія» (Сан Антоніо, 1959) і «Краще харчування» (Сан Антоніо, 1972) не залишає сумнівів, що кожен з нас сотні, можливо, тисячі разів в його житті непристойно і несвідомо ate «за Шельтоном», незважаючи на це.
Немає, коли-небудь загиблого від вживання м'яса, а потім картоплі, або кашу без цукру, або молока без пиріжки.Але ми, звичайно, робимо собі велику шкоду, коли ми випадково їсти все, щоб задовільнити голод.
Цікаво: Безглютенові крупи і прості рецепти з ними
Таблиця високофіберних продуктів
Тепер час аналізувати результати Шелтона з точки зору наших умов і можливостей і введення основних правил поєднання продуктів в повній частині системи природного загоєння. Лікар медичних наук І.П. Неймивакін, працює в галузі космонавтики, незважаючи на переваги окремого харчування, писав:«Гаряча гра варто свічку при нарощуванні здоров’я. йВидання
З книги І. І. Литвина «Охорона здоров’я від принципів до рецептів»
P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!
Джерело: Cook-club.ru/publ/razdelnoe_pitanie_diety/1/tabliza_sovmestimosti_produktov_dlya_razdelnogo_pitaniya/1-1-0-7
