Інструкція для приготування живильної вареної ковбаси

Сьогодні видання. "Сайт" Я вирішив говорити про це. Як зробити живильну ковбасу з свинини печінку і щоки в домашніх умовах. Навіть якщо ви скептично про цей продукт, наш рецепт назавжди змінить вашу думку про живу ковбасу!

До речі, краще подавати домашню кишеню ковбасу до столу, попередньо обсмаживши так, щоб вона набуває ще більш апетитний колір рум'яна.

66690 р.



Рецепт ковбаси печінки Складові

• 500г свинячої печінки
• 500г свинячий щік
• 15г сіль
• 20г цибулю
• 0,5г білий перець
• 0,5г солодкий перець
• 1 ч.л. рослинної олії
• бетмен

Підготовка

1. Спочатку залийте печінку холодною водою і залиште настоятися протягом години. Потім ретельно промиваємо, очищаємо її від усього зайвого і нарізаємо її невеликими шматочками.
   
   
   
   
2. Після цього ми починаємо чистити щоки. Після очищення щоки шкіри і залоз, також зрізають її шматочками, такими як печінка. р.
   
   
   
   
3. Візьміть середню сковороду і нагрівайте воду до температури 95 градусів. до
   
   
   
   
4. Помістіть нарізану печінку і щоку в каструлі води і на 20 хвилин на невеликому вогні.
   
   
   
   
5. Прохолодити сировину і подрібнити щоку з печінкою окремо один від одного за допомогою м'ясорубки. Потім перемістіть печінку в блендер і знову подрібніть. Для досягнення бажаної консистенції проведіть не менше 3 хвилин на цьому етапі.
   
   
   
   
6. Очистити цибулю, порізати кубиками і обсмажити на рослинній олії.
   
   
   
   
7. Потім додайте до блендера подрібнений щік, сіль, перець, обсмажені цибулю і збийте інгредієнти ще 4 хвилини. р.
   
   
   
   
8. Готові фаршировані начинки щільно в яловичій вишні, утворюють ковбаси однакової довжини до 30 см і щільно зав'язують мотузкою. р.
   
   
   
   
9. Тепер переходимо на приготування їжі. Приготувати каструлю з підігрівом до 80 градусів, розмістити ковбаси в воді і кип'ятити їх на півгодини, зберігаючи однакову температуру води. Приготуйте льодову воду кілька хвилин до готовності. Перемістити ковбаски в холодну воду відразу після варіння.
   
   
   
   
   
   

Дядько! Залишилося тільки дочекатися, поки ковбаси повністю охолоджені, вийняти їх з води і перемістити їх до холодильника.

Незважаючи на те, що процес приготування домашньої ковбаси досить трудомісткий, результат приготування повністю виправдовує сили, які закінчуються на ньому. Всі Українська За смаком десять разів краще магазину. Варто один день, щоб спробувати приготувати його самостійно, щоб побачити це особисто.