Instrucciones para cocinar salchichas hervidas

La edición de hoy. "Site" Así que decidí hablar de ello. Cómo hacer una salchicha viva del hígado de cerdo y mejillas en casa. Incluso si usted es escéptico sobre este producto, nuestra receta cambiará para siempre su opinión sobre salchicha viva!

Por cierto, es mejor servir salchicha hepática casera a la mesa, habiendo previamente asado para que adquiera un color rubor aún más apetitoso.





Receta de salchichas de hígado Ingredientes

• 500g hígado de cerdo
• 500g mejilla de cerdo
• 15g de sal
• 20g de cebolla
• 0,5g de pimiento blanco
• 0,5g de pimienta dulce
• 1 cucharada de aceite vegetal
• beefworm

Preparación

1. Primero, llena el hígado con agua fría y deja reposar una hora. Luego lavarlo a fondo, limpiarlo de todo superfluo y cortarlo en pequeños pedazos.
   
   
   
   
2. Después de eso, empezamos a limpiar las mejillas. Después de limpiar la mejilla de la piel y las glándulas, también cortarla con piezas como el hígado.
   
   
   
   
3. Tome una sartén mediana y calienta el agua a una temperatura de 95 grados.
   
   
   
   
4. Coloque el hígado cortado y la mejilla en una olla de agua y blanche durante 20 minutos en un fuego pequeño.
   
   
   
   
5. Enfriar las materias primas y moler la mejilla con el hígado separadamente del otro con la ayuda de una molienda de carne. Luego mueve la mince hepática en una licuadora y vuelve a moler. Para lograr la consistencia deseada, pasar al menos 3 minutos en esta etapa.
   
   
   
   
6. Pelar las cebollas, cortar los cubos y asar en aceite vegetal.
   
   
   
   
7. A continuación, añadir a la mejilla triturada, sal, pimienta, cebolla asada y batir los ingredientes durante otros 4 minutos.
   
   
   
   
8. Listo minado relleno firmemente en la cereza de carne, formar salchichas de la misma longitud hasta 30 cm y atar apretadamente con una cuerda.
   
   
   
   
9. Ahora vamos a cocinar. Preparar una olla de agua calentada a 80 grados, colocar salchichas en el agua y hervirlas durante media hora, manteniendo la misma temperatura del agua. Prepare el agua de hielo unos minutos antes de que esté listo. Mueva las salchichas en agua fría inmediatamente después de cocinar.
   
   
   
   
   
   

¡Hecho! Queda sólo para esperar hasta que las salchichas estén completamente enfriadas, sacarlas del agua y moverlas al refrigerador.

Aunque el proceso de cocción de salchichas caseras es bastante laborioso, el resultado de la cocción justifica plenamente las fuerzas gastadas en ella. Después de todo. vivaz Sabe diez veces mejor que la tienda. Vale la pena un día tratar de cocinarlo usted mismo para ver esto personalmente.