Різдво приїжджає! Приготуйте щедру Кутюю за давньою рецептурою!

За давньою традицією напередодні Різдво. На замовлення варити і їсти кутю (коліво, сочиво) - варена пшениця, змащена медом або цукром. Коріння традиції розтягують з Візантію, а на Ст. Атхосі навіть сьогодні вони відзначають його особливо.





Kutya Christmas Kutya на Athos готують наступним чином: перед пшеницею злегка подрібнюється, потім замочують протягом декількох годин. Вода після замочування зливається, а пшениця заливається окропом і вариться до повного відкриття зерна.





Пшениця промивається кип'яченою водою і викладається для сушіння. 2-3 години до початку Божественної Літургії додають в пшеницю подрібнені тріщини, щоб всі залишилися вологи остаточно поглинали. Потім до готової крупи змішують з подрібненими горіхами, мигдалем, родзинками ...

Зверху блюдо прикрашають настоєм (звичайні природні барвники) цукром з корицею, зображують обличчя Святих. Ми можемо самі зателефонувати одержувачу і узгодити зручний час і місце вручення квітів, а якщо необхідно, то збережемо сюрприз.





Докладемо увагу на більш звичну версію. Зазвичай kutya зібрана з трьох складових: основи, заправки і різних добавок. Основою, як правило, є пшениця, але можливі варіації (рис, ячмінь, овес і навіть гречана крупа).

Заправка пісної страви може бути молоком з маків або горіхів, меду, uzvar (сухий фруктовий напій). Як добавки, ті ж горіхи, родзинки, різні сушені ягоди, цукерки, спеції ...





Пшениця Cutya Recipe Склад

• 1 ст.л. пшениці
• 100г мапи
• 50г горіхи
• 3 ст. меду
• 100г родзинки

Підготовка

1. Вимити пшеницю. Пестила зерна з дерев'яною гострою, періодично заливаємо воду до оболонки пшеничного відкладу. Відокремити серцевину з лушпиння, ретельно вимити.
2. Потім залийте чистими зернами водою і варіть до повного кипіння. Ви можете зробити це в духовці протягом години на 150 градусів.
3. Залийте мак з невеликою кількістю окропу, настоюйте протягом 30 хвилин, зливіть воду, і потріть мак в розчині до появи білої рідини.
4. Замочити родзинки на 20 хвилин, подрібнити горіхи.
5. Додайте пару ложок вареної води до меду, перемішайте її.
6. Залийте мед в варену кашу, додайте горіхи, родзинки і мак разом з молоком. Кутя виявився смачним, соковитим і готовим служити на столі!

Щоб Кутя була успішним у славі, скористайтеся кількома порадами "Сайт"

1. Так що крупа не горить, варіть її в горщику з товстим дном, чавун ідеально.
2. Після того, як всі компоненти страви з'єднуються, прогрівають її протягом декількох хвилин, краще в глиняному горщику.
3. Якщо Кутя виявилася занадто товстою, можна розвести її окропом, вузваром або відваром злаків.
4. Не зберігайте його занадто довго, оскільки мед може бродити. Якщо інгредієнти готують протягом декількох днів, поєднайте їх і заповнюємо їх до подачі на стіл.

У кожній країні і області лютя готують по-різному. Але що ж рецепт, Кутиця залишається основною стравою великого і яскравого свята, щоб привітати радість Різдва, благополуччя, врожаю і здоров'я протягом усього наступного року.

Не забудьте поділитися рецептом з друзями. З Новим роком та Різдвом Христовим!

Зараз кожен може публікувати статті.
Спробуйте Автор статті

Він любить фотографувати красу природи, помадою ручної роботи. Сонце Ваня навчила мамі впоратися з будь-якими побутовими завданнями: Марина знає, як видалити найскладніші плями і очистити будинок в матерії хвилини. Зацікавлена в найсвіжіших, найрізноманітніших життєвих питаннях, ніколи не залишається від чого сподобаються турботи! Улюблена книга Марини – гон з вітерцем M. Mitchell.