Як зробити ялинку

Кутя, або сочиво, є невід'ємним атрибутом Різдва і центральної страви на святковому столі. Від kutya починають різдвяну вечерю, збираються на столі напередодні Різдва з першою зіркою, а закінчують ложкою цієї делікатеси, збільшуючи побажання і запам'ятовують відступні предки. І якщо всі 12 страв на столі не вдалося спробувати, то ніхто не відмовляється від ложки солодкої кутії! Вони говорять більше щедрих. Різдвяний коатНайбагатший урожай буде і краще буде жити в цьому році - в достатку і гармонії.

р.

ДепозитФотогалерея

Традиційно з пшениці, додавання меду, горіхів і маків. Сьогодні існує безліч варіацій цього церемоніального блюдо і, здається, щороку він стає тільки тастером! "Сайт" розповість кухарДотриматися всіх традицій і порадувати себе коханим.

Різдвяна Кутя - худий, або насичений. Таке kutya традиційно з'їсть всіх членів сім'ї, вона перевозиться на копаранти, родичів і навіть подаються до домашніх тварин і тваринництва, щоб вони не хворіли і зневодять в найближчі роки. Анкети кладуть пшеничні котлети під мискою з котлом і зберігають їх протягом цілого року в якості талісмана. Обов'язково залишити чашу новорічних делікатесів для душі покійних предків.

Зерен з якого традиційної кутії готують символізує вічне життя і багатство. Мед є символом небесного блаженства, здоров'я і благополуччя, а мак і горіхи є символами благополуччя, родючості і любові.





ДепозитФотогалерея Основні секрети смачної кутії

1. Щоб швидко приготувати пшеницю, і основну страву різдвяного столу не зіпсували, слід вибрати очищені і поліровані крупи - це варити не довше 1 години. Зовні, така пшениця світліше, з неї видаляються хустки, добре поглинають вологу. Пшениця повинна мити перед варінням!
2. Варити пшеницю необхідно в горщику з товстим дном. Так крупа рівномірно вариться і не спалюється.
3. Мак, як пшениця, також потрібно мити. До речі, щоб отримати більше молока з маку, можна не просто запарити його окропом, але відварити його в склянці води протягом 30 хвилин. Так що мак не гіркий, досвідчені домогосподарки радять до неї додавати цукор - 2 ст. л. на 100 г сухого маку.
4. Не варто використовувати пшеницю для kutya! Якщо ви не можете стояти пшеничного кашу, не захарайтеся самі - приготуйте кюту з рису, ячменю або булгуру. Гречка, на жаль, не підходить для цих цілей.
5. І найголовніше - потрібно варити в гарному настрої, і подавати в найкрасивіші страви в будинку!

ДепозитФотогалерея

Ми підготували для вас. 3 успішні рецепти КутяЦе стане справжньою прикрасою різдвяного столу. Кухар з задоволенням!

Пшенична кутя з сухофруктами Склад

• 500г пшениці
• 300г мапи
• 400 г горіхів (волоські горіхи, мигдаль, лісові горіхи)
• 300г сушених фруктів (родзинки, сушені абрикоси)
• 150г мед

Підготовка

1. Промийте його ретельно і замочіть його в холодній воді протягом 2 годин. Вимийте пшеницю знову, залийте воду в співвідношенні 1:2, накрийте кришкою і варіть до готовності близько 1 години. Злаки повинні бути розсипчастими. Пшениця промивається окропом.
2. Залийте мак з окропом протягом 30 хвилин, а потім подрібніть блендером до однорідної білої маси.
3. Раїзини і абрикоси заливають окропом протягом 20 хвилин. Подрібніть абрикоси і залиште родзинки неакту.
4. Сушити горіхи в духовці або на сухій сковороді, очистити шкіру і подрібнити.
5. Комбайн каша, мак, сушені фрукти і горіхи, додати мед і перемішати. Якщо Кутя виявилася занадто товстою, можна сміливо розвести її окропом або вузваром. Поставте готову милку в холодильник і поставте на святковий стіл охолодженим.

430282

ДепозитФотогалерея

Кутя рецепт Юлія Висоцька Склад

• 200 г пшениці
• 100г горіхів
• 300г мапи
• 100г родзинки
• 10 шт тем тем
• 100 г мигдалю
• 2 ст. л. лимонної шкірки
• 150г мед

Підготовка

1. Вимийте пшеницю і замочіть її в водяній оправі. З ранку відварити його на невеликому вогні близько 1 години. Якщо пшениця тверда, варіть до готовності. Пшениця промивається холодною водою і зліва на охолодження.
2. Вимити Mac і залити окропом. Залиште його на 2-3 години. Скраплений мак для лиття на марлевому або сито, а потім потерти блендером до стану білого глотку.
3. Залийте мигдаль з окропом, а потім очистіть горіхи. Нагрійте мед в водяній бані, перемішайте його з маком і пілінгом лимона. Подрібніть висушені абрикоси ножем і розбиваємо горіхи валиком.
4. Змішайте всі інгредієнти і відправте їх в холодильник на 30-40 хвилин.
5. Смачна кутя подається в порційні горщики або на красиву страву, прикрашену половинками горіхів, скибочками яблук або сухофруктів.

ДепозитФотогалерея

Буковинська кутя з халвою та шоколадними інгредієнтами

• 0,5 стеки пшениці
• 0,5 ст. горіхів.
• 0,5 ст. родзинки
• 100г мапи
• 3-4 ст.л. меду
• 3-4 ст.л. Узвар
• 100г Халва
• 50г чорний шоколад

Підготовка

1. Пшеничні зерна змийте під проточною водою і замочіть на ніч. Уранці розташуйте розводять пшеницю в каструлі з товстим дном, залийте воду в співвідношенні 1: 2 і відвар до готовності на повільному вогні (при необхідності додайте кип'ячену воду).
2. Маковий пар з окропом, а потім подрібнюють в розчині або з блендером перед маковим желе виводяться.
3. Вимийте родзинки, залийте окропом протягом 20 хвилин, висушіть. Посмажити горіхи в сухому каструлі 3-4 хвилини і порізати ножем.
4. Змішувати пшеницю, мак, родзинки і горіхи, додати мед. Додайте uzvar, щоб зробити kutya більше рідини.
5. Шоколад і халва нарізають невеликими шматочками і ретельно вводять в катую. 30 хвилин в холодильнику - і ви можете сміливо подавати оригінальну делікатність на різдвяному столі!

Приготування традиційної kutya є досить неприємним процесом, і так що блюдо не просто сердечно, але і дуже смачно, можна сміливо експериментувати з інгредієнтами. Для того, щоб сім'ю жити в достатку і благополуччя протягом найближчого року, кожен господиня зачарує її лютею, щоб зробити її кращим, особливим і, звичайно, насиченим!

Які традиції варіння гутя на Різдво святкують у вашій родині? Скажіть нам у коментарях, і не забудьте поділитися статтю з друзями. Любов, достаток і смачна кутя!