Підбір пікових страв

Начинка мапи вважається однією з найпопулярніших у випічці. І один з найбільш корисних, адже кальцій в макі 10 разів більше, ніж в сирі. З цієї нагоди редакційна колегія "Сайт" Я готовий 6 для вас. свінгери А рецепт ідеальний. мапий





Ці рецепти прийдуть напередодні Макова (медя) Спасителя, який святкують православні християни 14 серпня. Традиційний Кошик - худі счулики або ламани. Як приготувати їх - читайте в нашій статті.

Шоліки з маком



Для тих, хто дотримується Успенської Швидкості (серпень 14-27), яйця і молоко необхідно замінити пісними інгредієнтами.

інгредієнти

• 2 ст.л. борошна
• 0,5 ст.л. молочної води
• 1 яйце або 2 ст.л. рослинного масла
• 5 ст.л. рідкого меду
• 4 ст.л. мапи
• 1 ст.л. вершкового масла або рослинного масла
• 0,5 ч.л. соди
• щіпка

Підготовка

1. 1 ст.л. маку залити окропом на 15 хвилин. Після зливу води додайте яйце, 1 ст.л. меду і перемішайте. У цій суміші додайте молоко, соди, лимонну кислоту і розм'якшене вершкове масло. У невеликих порціях додайте борошно, змішування м'якого тіста.
   
   
   
   
2. Розкачати тісто в шар товщиною 3 мм і викласти на рослинне масло-змащене тісто. Все над тісто, робимо прямокутні розрізи, але не закінчуйте скоринкою. Змія в духовці нагріта до 160 градусів до золотистої скоринки.
   
   
   
   
3. Поки тісто в духовці готують заливку. Для цього змішайте мед і 3 ст.л. маку.
4. Візьміть готовий торт з духовки і поламайте його на шматочки. Лай в. свінгери Мед і мак і дати мені замочити 30 хвилин.

Македонські варення



Тест інгредієнти

• 4 ст. борошна
• 250 мл сироватки або води
• 20г рослинне масло
• 2 яйця
• щіпка

Наповнення інгредієнтів

• 125г мапи
• 50г цукру
• 2 ч.л. меду

Залийте Mac з окропом протягом 30 хвилин. Залийте воду якомога простіше і натріть його білим з цукром. Додайте мед і перемішайте. У просіяному борошні додають холодну, майже жилету, яйця, рослинне масло і щіпку солі. Змішати еластичне тісто і покласти його в холодильник на 20 хвилин. У звичайному режимі сліпи пельмені і відварити їх в парі або в каструлі з солоною водою.

Начинка для будь-якої випічки



Найлегші макові начинки сухі макові землі в кавовому подрібнювачі і цукру в 1: 1 пропорції. Суха суміш розбавляється гарячим молоком, водою або розтопленим маслом до необхідної консистенції.

Якщо мак старий або гіркий, залити насіння окропом і кип'ятити протягом 5 хвилин на повільному вогні. Покрийте кришку і дайте мені настоятися 30 хвилин. Після зливу води додайте цукор і занурений блендер перерву насіння білого кольору. Можна подрібнити мак з цукром в розчині або пройти двічі через м'ясорубку.





Щоб начинка була м'якою в випічці, і цукор не витікав і спалюють на випічці, намагайтеся варити мапий

інгредієнти

• 1 ст.л. сухого маку
• 300мл окропу
• 150 мл молока
• 5 ст. цукру
• 2 ст.л. кукурудзяного крохмалю або смоліни

Залийте мак з окропом протягом 15 хвилин. Потім злити воду, додати молоко і покласти суміш до кипіння на повільному вогні протягом 30 хвилин. У окремому контейнері змішайте цукор і крохмаль (манку) і додайте в мак. Принесіть до кипіння, відключіть вогонь і дайте охолонути під закритою кришкою (на цьому етапі можна додати родзинки, мед, ваніль, горіхи). Використовуйте це фарширування в бункерах, рулонах, пирогах.

Македонський рол



Це один мапи універсальний. За допомогою цього тесту можна використовувати будь-яку начинку.

інгредієнти

• 600г макувальна начинка з медом
• 500г борошна
• 200 мл молока
• 40г свіжих дріжджів
• 3 яйця
• 3 ст. цукру
• 50г вершкове масло
• 1/4 ч.л. солі
• фургон

Підготовка

1. У нагрітому молоці додайте цукор і дріжджі. Подаруйте мені 15 хвилин до утворення піни на дріжджах.
2. 2 яйця змішують з сіллю і розтопленим маслом і додають до дріжджів. У невеликих порціях додайте просіяне борошно і змішування еластичного тіста. Розкачати тісто в м'яч і залишити його в теплому місці протягом 2 годин. Під час цього часу він повинен подвійний в об'ємі.
   
   
   
   
3. Коли час вгору, візьміть форму. Прокачати тісто в шар максимально тонко. Покладіть начинку рівномірно і розкачати її.
4. Ретельно перенести рулон в чашу, оливлену рослинною олією. Дозвольте мені приїхати 15-20 хвилин, змастити збитим яйцем і посипати сухою макою.
   
   
   
   
5. Поставте рулон на 10 хвилин в духовці нагрітий до 180 градусів. На кожні десять хвилин нижче температури до двадцяти градусів. Bake 40-60 хвилин (час залежить від розміру рулону і духовки).

Сирний торт з маком і яблуками



Тест інгредієнти

• 200г борошна
• 120 мл молока
• 50г цукру
• 50г вершкове масло
• 11g сухі дріжджі
• щіпка

Наповнення інгредієнтів

• 300г мапи начинка
• 300г сир
• 2 жовтки
• 50г вершкове масло
• 75г цукру
• 6 яблук
• 2 ст.л. молока
• 2 ч.л. крохмаль
• фургон
• 1 лимон

Підготовка

1. Залийте борошно в чашу і зробіть депресію в ній. У депресії заливають половину теплого молока і висипають 1 ч.л. цукру і дріжджів. Залийте трохи борошна і затягніть чашу харчовою плівкою. Залиште його за 15 хвилин.
   
   
   
   
2. Коли дріжджі опухають, додають м'яке вершкове масло, сіль і цукор в борошно, залийте залишилися молоко і змішайте м'яке. тапочкий Залиште тісто на 1 годину в теплому місці.
3. Тим часом готуємо. сирний сирй Подрібнювач сиру з цукром, яйцями, ваніліном і вершковим маслом. Додайте молоко, крохмаль, шкірку і лимонний сік. ретельно перемішати.
4. Розкачати тісто в шар товщиною 0,5 см. По-справжньому розподіліть тісто на дно і краї знімної форми, змащуємо рослинним маслом. На тісто, по черзі покласти сир і макову начинку.
   
   
   
   
5. Зніміть серцевину з яблук і виріжте її навпіл. Випрямити начинку шпателем і вичавити яблука в неї.
6. Випікайте торт на 40-50 хвилин при температурі 180 градусів. Коли торт запечений, не вийняти його з форми гарячим. Нехай він остить прямо в його уніформі.

Торт макі без борошна



Коркові інгредієнти

• 75г мапи
• 75г цукру
• 50г вершкове масло
• 2 яйця
• щіпка
• 1 ч.л. тертого апельсинового пілінгу
• 15г ванільний цукор
• 0,5 ч.л. розпушувача

Глазові інгредієнти

• 2 ст.л. будь-який лікер (для дітей використовують апельсиновий сік)
• 5 ст.л. цукрового піску

Підготовка

1. Відокремити білки від жовтків і порізати масло кубиками. Mac необхідно залити окропом, кип'ятити протягом 15 хвилин на середньому вогні і подрібнити в кав'ярню. Якщо у вас немає кавового подрібнювача, скористайтеся м'ясорубкою, розчином з тумбою або блендером. Mac необхідно подрібнити.
   
   
   
   
2. Змішайте вершкове масло і половину цукру. Додати жовтки і знову збити. У яєчно-масляній суміші додайте мак, шкірку, ванільний цукор і розпушувач.
3. У окрему ємність збийте білки лимонною кислотою в міцну піну. Ретельно перемішати білкову піну з маком і залишився цукром. Спробуйте не знищити повітряність.
4. Поставте готову масу у вигляді і запікайте 20-30 хвилин. Зосередьтеся на духовці і перевірте пластину зубочисткою. 682198
   
   
   
   
5. Поки торт знаходиться в духовці, зробіть глазур. Змішайте лікер або апельсиновий сік з цукровою пудрою. Якщо суміш рідини, додайте трохи більше порошку.
6. Коли торт запечений, не вийняти його з форми гарячою. Нехай він остить прямо в його уніформі. Охолоджений торт глазур і подається в стіл.

М'який маковий торт "Завванець"



Цей рецепт можна використовувати для свінгери Або для маків.

інгредієнти

• 500г борошна
• 250 мл води
• 2 ч.л. сухих дріжджів
• 4 ст. цукру
• 2 ст.л. рослинного масла
• 100г мапи
• 2 ст.л. крохмаль
• фургон
• щіпка

Підготовка

1. Змішайте всі сухі інгредієнти. Додати теплою водою і перемішати м'яке, еластичне тісто. Розділіть його в два чати.
   
   
   
   
2. Залийте Mac з окропом протягом 30 хвилин. Залийте воду, додайте цукор і крохмаль. Подрібніть начинку або блендером, або в розчині, або прокрутіть двічі через м'ясорубку.
3. Розгорніть одну частину тесту в прямокутник і розподіліть половину начинки над нею. Виконайте те ж саме з другою частиною тесту. Вставте шар в рулетку і виріжте її навпіл, відступивши пару сантиметрів від початку рулетки. Переплетіть шматки разом.
   
   
   
   
4. Покладіть косички в уніформу і накрийте рушником. Залиште його в теплому місці за 1 годину. Випікайте завісу в нагрітій до 180 градусів духовки близько 30 хвилин (до золотистого кольору).
   
   
   
   

Македонське тісто - це завжди добре. Насолоджуйтеся своїми близькими та апетитними ласощами щодня!