Se Acerca La Navidad! Prepara generoso кутью por el antiguo афонскому receta!

Según una antigua tradición, en la víspera de la natividad de cristo (así como el Bautismo) es aceptado preparar y tomar en la comida кутью (коливо, sochivo) — cocer el trigo, подслащенную la miel o el azúcar. Las raíces de la tradición se tiran de bizancio, y en el santo monte athos y hoy honran su especial.





Кутья рождественскаяКутью en el monte athos preparan de la siguiente manera: primero el trigo ligeramente толкут y, a continuación, se sumerge en un par de horas. El agua después de la inmersión vierten, y el trigo en agua hirviendo y cocer hasta que el grano totalmente no se abrirán.





El trigo se lava con agua hervida y se presentarán en просушку. 2-3 horas antes del comienzo de la divina Liturgia trigo añaden galletas ralladas, para que el resto de la humedad finalmente absorba. Luego de terminados крупе подмешивают rallado nueces, almendras, pasas de uva...

La parte superior del plato adornan подкрашенным (por supuesto tintes naturales) el azúcar con la canela, representando los rostros de los Santos. Preparada así кутья es desacostumbrada el ojo de nuestro ser humano, incluso es difícil llamar a un plato es una obra de arte!





Pararemos en el más tradicional de la opción. Normalmente кутья va de tres componentes: la base, de carga y de diferentes aditivos. La base, como regla general, sirve de trigo, pero hay variaciones (fig, перловка, avena e incluso alforfón).

Aderezo vegetal de cocina puede ser la leche de la amapola de granos o frutos secos, miel, узвар (bebida de frutos secos). Como aditivos pueden ser los mismos frutos secos, pasas de uva, variedad de secos, bayas, fruta confitada, especias...





La receta кутьи de пшеницыИнгредиенты

• 1 cucharada de trigo
• 100 g de maca
• 50 g de nueces
• 3 cucharadas de miel
• 100 g de pasas de uva

La preparación de la

1. El trigo промой. Истолки de grano de madera con la mano de mortero, en ocasiones vierte el agua, hasta que la cáscara de trigo no se queda atrás. El núcleo quita de la cáscara, una vez más cuidadosamente промой.
2. Luego limpias de grano залей agua y cuece hasta la total разваривания. Se puede hacer en el horno durante una hora a 150 grados.
3. Mack залей una pequeña cantidad de agua hirviendo, распарь dentro de los 30 minutos, el agua mata, y mac, tritura en un mortero hasta que aparezca el blanco líquido.
4. Pasas замочи en 20 minutos, nueces измельчи.
5. A la miel añade un par de cucharadas de agua hervida, перемешай.
6. Vierte la miel en el acoplamiento de la papilla, añade las nueces, las pasas y la amapola junto con la leche. Кутья resultó deliciosa, jugosa y está listo para presentar en la mesa!

Para кутья se ha fallado en la gloria, por favor, intenta con algunos consejos de "el Sitio"

1. Para granos no пригорела, prepara en una cacerola de fondo, чугунке en el ideal.
2. Después de que todos los componentes de la cocina están conectados, прогрей en pocos minutos, lo mejor de todo en la cazuela de barro.
3. Si кутья resultó demasiado espesa, puede diluir con agua hervida, узваром o la cocción de los granos.
4. No guarda кутью demasiado tiempo, así como la miel puede забродить. Si los ingredientes son preparados en unos días, соединяй y заправляй antes de la presentación en la mesa.

En cada país y región кутью preparan de diferentes maneras. Pero sea cual sea la receta, кутья sigue siendo el plato principal de una gran y clara de la fiesta para celebrar la alegría de la navidad, la abundancia de la cosecha y de la salud para el año entero.

No te olvides de compartir una receta con tus amigos. Feliz Рожедества y deliciosa mesa de navidad para ti!

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Le gusta fotografiar la belleza de la naturaleza, y disfruta de las хендмейдом. Hijo de juan enseñó a mi madre a lidiar con los domésticos tareas sin esfuerzo: marina sabe cómo sacar más трудновыводимые manchas y limpiar la casa en cuestión de minutos. Se interesa más agudas, amplia variedad de cuestiones vitales, nunca queda lejos de lo que importa a los seres queridos! Libro favorito de la marina — "llevado por el viento" M. mitchell.