Cómo hacer una carne de Navidad

Kutya, o sochivo, es un atributo integral de la Navidad y el plato central en la mesa festiva. De kutya comienza una comida de Navidad, reuniéndose en la mesa de la Nochebuena con la primera estrella, y termina con una cucharada de este manjar, intercambiando deseos y recordando a los antepasados difuntos. Y si los 12 platos de la mesa no lo intentaron, entonces nadie rechazará una cucharada de dulce kutya! Dicen lo más generoso. Carne de NavidadCuanto más rico sea la cosecha y mejor vivirá la familia este año - en prosperidad y armonía.



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Tradicionalmente, kutyu fue hecho de trigo, añadiendo miel, nueces y adormidera. Hoy hay muchas variaciones de este plato ceremonial y, parece, cada año se vuelve sólo más bonito! "Site" lo dirá cocinarPara observar todas las tradiciones y complacer a su amado hogar.

Navidad kutya - magro, o rico. Tal kutya es tradicionalmente comido por todos los miembros de la familia, es llevado a padrinos, parientes e incluso alimentado a animales domésticos y ganado para que no se enfermen y traigan descendencia en el próximo año. Los antepasados pusieron espigas de trigo debajo de un tazón con una bobina y las almacenaron durante todo un año como talismán. Asegúrese de dejar un tazón de manjares navideños para las almas de los antepasados fallecidos.

El grano del que se prepara kutya tradicional simboliza la vida eterna y la abundancia. La miel es un símbolo de dicha celestial, salud y bienestar, y amapola y nueces son símbolos de prosperidad, fertilidad y amor.





DepositPhotos Los secretos principales de la deliciosa kutya

1. Para hacer el trigo cocinado rápidamente, y el plato principal de la mesa de Navidad no fue estropeado, usted debe elegir los cereales pelados y pulidos - esto se cocina no más de 1 hora. Externamente, tal trigo es más ligero, las cáscaras se eliminan de él, los granos mates y absorben bien la humedad. ¡El trigo debe lavarse antes de cocinar!
2. Cocinar trigo es necesario en una olla con un fondo grueso. Así que el cereal está cocinado uniformemente y no se quemará.
3. Mac, como el trigo, también necesita ser lavado. Por cierto, para obtener más leche de la amapola, no sólo puede vaporizarla con agua hirviendo, sino hervirla en un vaso de agua durante 30 minutos. Así que la ama de casa no amarga, experimentada aconseja añadir azúcar a ella - 2 tbsp. l. por 100 g de amapola seca.
4. ¡No es necesario utilizar trigo para kutya! Si no puedes soportar la avena de trigo, no te acoses a ti mismo - preparar un kutya de arroz, cebada o bulgur. Por desgracia, el trigo no es adecuado para estos propósitos.
5. Y lo más importante - usted necesita cocinar de buen humor, y servir en los platos más hermosos de la casa!

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Nos preparamos para ti. 3 recetas kutya exitosasEsta será una decoración real de la mesa de Navidad. ¡Cocine con placer!

kutya de trigo con frutos secos Ingredientes

• 500g de trigo
• 300g de amapola
• 400g nueces (nogallas, almendras, avellanas)
• 300g de frutos secos (raisinas, albaricoques secos)
• 150g de miel

Preparación

1. Lávelo a fondo y remojelo en agua fría durante 2 horas. Lavar el trigo otra vez, verter agua en una relación 1:2, cubrir la tapa y hervir hasta que esté listo durante aproximadamente 1 hora. El cereal debe ser crudamente. Calor lavado con agua hervida.
2. Vierta la adormidera con agua hirviendo durante 30 minutos, y luego moler con una licuadora hasta que se forme una masa blanca uniforme.
3. Raisinas y albaricoques derraman agua hirviendo durante 20 minutos. Revuelve los albaricoques y deja intactas las pasas.
4. Secar las nueces en el horno o en una cacerola seca, limpiar la piel y triturar.
5. Combine avena, amapola, fruta seca y nueces, agregue miel y revuelva. Si el kutya resultó demasiado grueso, se puede diluir con seguridad con agua hervida o uzvar. Ponga el mono acabado en el refrigerador y sirva en la mesa festiva refrigerada.

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Kutya receta Julia Vysotskaya Ingredientes

• trigo 200g
• 100g nueces
• 300g de amapola
• 100g de pasas
• 10 piezas de mazmorras
• 100g de almendras
• 2 cucharadita de limón
• 150g de miel

Preparación

1. Lavar el trigo y empaparlo en agua durante la noche. Por la mañana, hiervelo en un fuego pequeño durante aproximadamente 1 hora. Si el trigo es duro, cocine hasta que esté listo. El trigo se lava con agua fría y se deja enfriar.
2. Lava el Mac y vierte agua hirviendo. Déjalo por 2-3 horas. Adormecido para fundir en gasa o tamiz, y luego frotar con una licuadora a un estado de grulla blanca.
3. Verter las almendras con agua hirviendo y luego pelar las nueces. Calienta la miel en un baño de agua, mezclarla con adormidera y cáscara de limón. Grind las albaricoques secas con un cuchillo y romper las nueces con un rodillo.
4. Mezclar todos los ingredientes y enviarlos al refrigerador durante 30-40 minutos.
5. Delicioso kutya servido en ollas portadas o en un hermoso plato, decorado con mitades de nueces, rodajas de manzanas o frutos secos.

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Bukovinskaya kutya con halva y chocolate Ingredientes

• 0,5 pilas de trigo
• 0,5 nueces.
• 0,5 mapas de pila
• Perrito de 100g
• 3-4 cucharadita de miel
• 3-4 tbsp Uzvar
• 100g halva
• 50g chocolate oscuro

Preparación

1. Los granos de trigo enjuagan bajo agua corriente y remojan durante la noche. Por la mañana, coloque el trigo hinchado en una olla con un fondo grueso, verter agua en una proporción de 1: 2 y caldo hasta que esté listo en un calor lento (si es necesario, añadir agua hervida).
2. Mac vapor con agua hirviendo y luego moler en un mortero o con una licuadora antes de que se excrete la gelatina de amapola.
3. Lava las pasas, vierte agua hirviendo durante 20 minutos, seca. Asienta las nueces en una cacerola seca durante 3-4 minutos y corta con un cuchillo.
4. Mezclar trigo, amapola, pasas y nueces, añadir miel. Añadir uzvar para hacer el kutya más líquido.
5. Chocolate y halva cortado en piezas pequeñas y entrar cuidadosamente en el kutya. 30 minutos en el refrigerador - y usted puede servir con seguridad el manjar original en la mesa de Navidad!

La preparación de kutya tradicional es un proceso bastante problemático, y por lo tanto el plato no es sólo abundante, pero también muy sabroso, usted puede experimentar con seguridad con los ingredientes. Con el fin de que la familia viva en prosperidad y bienestar durante el próximo año, cada anfitriona maga su kutya para hacerla la mejor, especial y, por supuesto, rica!

¿Qué tradiciones de cocinar kutya para Navidad son honradas en su familia? Cuéntanos en los comentarios, y no olvides compartir el artículo con amigos. Amor, prosperidad y delicioso kutya!