Значення льону для здоров’я

Насіння льону багаті білками, жирами, клейковиною та харчовою клітковиною. Основні активні речовини, що містяться в льонному насінні: білки, полісахариди; рослинні клітковини (лігани); поліненасичені жирні кислоти (α-линоленик та ін.), вітаміни А, В, Е, Ф.





Білки - моделі амінокислот, які містяться в льонах, схожих на модель амінокислот, що містяться в соєвих білках. Вони вважаються найбільш поживними білками рослинного походження. Полісахариди мають мембраностатичну дію, в результаті чого льону застосовують в якості оксамитування, пом'якшення, протизапальну - при гастриті і виразках шлунка. Крім того, льону використовують для отруєння їжі, так як полісахариди зменшують поглинання токсинів.





Ліньани мають антимітотичний, естроген-блокуючий ефект, який підкаже застосування льону при захворюваннях оку, які асоціюються з гормональними розладами. Вони також викликають антибактеріальні, антимікробні, противірусні ефекти.



Джерело: /users/559