Антиоксиданти та інші фіто поживні речовини в раціоні людини

На додаток до таких базових компонентів їжі, як білки, жири та вуглеводи, багато продуктів також містять компоненти, відомі колективно як «фіто поживні речовини». Це хімічні речовини в рослинах. З їх надзвичайно низьким вмістом калорій вміст певного рівня цих інертних сполук у раціоні необхідний людині, так як вони істотно впливають на поліпшення здоров'я і профілактику захворювань. Бажано для кожної сучасної людини дізнатися не менше в загальному плані, які фіто поживні речовини і які властивості, які вони володіють.

Харчування і Ви побачили переваги харчування фіто поживних речовин. Варто підкреслити, що здорова дієта не є лікуванням, і дієта повинна бути узгоджена з фахівцем. Навіть найкориснішими речовинами можуть бути шкідливі, якщо надмірно схильні до них або при наявності індивідуальної непереносимості.

У ході дослідження було виявлено, що деякі хімічні речовини мають антимутагенні та імунні властивості, а також можливість усунути вільні радикали. Ці властивості сприяють поліпшенню здоров'я і запобіганню захворювання.

Фіто поживні речовини виявляються в їстівних рослинах. До них відносяться антиоксиданти, фітостероли (рослинні стероли), натуральні кислоти, ферменти (ензими) і лецитин. А також непристойні вуглеводи, до складу яких входять дубильні речовини (танини), пектин, целюлоза (фібри), геміцелюлоза, овочевий мускус та інші.

Результати досліджень показують, що раки виникають в результаті ряду мутаційних змін на клітинному рівні. Процес цих змін викликається вільними кисневими радикалами і реактивними видами кисню. Ці вільні радикали здатні пошкодити ДНК клітин, клітинну мембрану і білки, включаючи іонні канали і рецептори. У зв’язку з регенеративним потенціалом антиоксиданти здатні зв’язувати окислювальні радикали на цих рівнях і перервувати вільні радикальні пошкодження, припинення або обмеження його розміру. Деякі групи антиоксидантів визначаються як поліфеноциди, антоціани та інші. Яскраві приклади антиоксидантів, що містяться в овочах і фруктах:

- каротини (розміщені в мангоах, моркві, хребтах і орегано, також називають орегано і мармерам і не тільки в них);
лікопену (міститься в томатах, грейпфрутах, кавунах і не тільки в них);
- ресвератрол (зварений в винограді, ягодах, арахісу і не тільки в них);
- антоціаніни (в складі аронії, аспарагуса капусти, тобто брокколі, а також в бронкулі, але не тільки в них);
антиоксидантні вітаміни, які включають вітаміни А, Е і С, знайдені в багатьох травах, фруктах і овочами.

Стероли рослин, також відомі як фітостероли або фітостероли, представлені в основному бета-ситостеролом (інші називають бета-ситостерол), що діє по-різному від стерилів людського тіла, до складу якого входять холестерин. Вони допомагають знизити рівень холестерину ЛДЛ (нижчий рівень холестерину ліпопротеїну, тобто холестерин ЛДЛ), який часто називають «нежирним холестерином».

Початкові дослідження показали, що стерили рослин при певних дозах можуть бути ефективні в тестостеронно-індукованої гіпертрофії простати. Вони також допомагають зменшити ризик виникнення доброякісних гіперплазія і раку простати у чоловіків. Ефективність рослинних стеролів для жінок вважається нейтральним або слабо позитивним для рецепторів грудей, матки і яєчників.

Недіючі вуглеводи, натуральні кислоти та ферменти Інші активні сполуки включають такі детоксикаційні агенти, як індоли, ізотіоціаніати, нестарих полісахаридів, а також харчові волокна (в тому числі ясна, геміцелюлоза, також називають напівфібра, мускус, пектин, дубильні речовини). Крім того, до цієї категорії сполук входять алкалоїди, кофеїн і непротеїнові амінокислоти.

Волокно, що входить до складу їжі, багате джерело якого є насіння гарбуза, збільшує обсяг їжі і допомагає запобігти запору, тому що зменшує час, необхідний для проходження через шлунково-кишковий тракт. Він також зв'язує токсини, що містяться в їжі, запобігаючи їх поглинанню організмом, і допомагає захистити слизову оболонку товстої кишки від раку. Крім того, клітковина, яка входить до складу корму, зв'язує жовчні солі кислоти, вироблені з холестерину і зменшує рівень їх відбілювання. Ця властивість харчового волокна допомагає зменшити рівень холестерину ЛДЛ в сироватці.

Добре збалансований раціон багатий фіто поживними речовинами, тобто свіжими овочами, фруктами та травами. Цей раціон допомагає мінімізувати рівень патогенних вільних радикалів і реактивних видів кисню.





Чи є ці аргументи, що містять достатню кількість раціонів для збільшення кількості свіжих рослин?

Джерело: hi-news.ru