391
Здорові солодощі: Рецепти дивно ніжних пастель з яблук
У французькому - пастили, в італійці - пастилі, а російською - пастили. Багато людей люблять ці яскраві солодкі, еластичні кубики. І багато людей плутають цю делікатність з ногутом або зефіром.
Так що це справжній домашній яблучний пастіл? Чому він білий і барвистий? Чи можна зробити пастки з яблук в домашніх умовах і це корисно? Відповіді на всі ці питання будуть обговорюватися далі.
Історія стравиБарвисті або білі, з кислим смаком або солодким, це делікатес вважається багато, щоб бути східними солодкими.
Але це не так, яблуневий пастель – давньоросійське солодке блюдо.
У Росії цей десерт відомий з XV століття, а його батьківщина вважається древньою містом Коломни.
Яблуки кислих сортів були варені або запечені, протерті через сито, збиті спеціальними довгими дерев'яними ложками, викладають на полотно, простягаються на рамки, і висушують на кілька днів на сонці або в духовці. У стародавні дні наші великогабарити для приготування різнокольорових пастил додають різноманітні ягоди до яблук: малини, смородини, чорниці, лінгону.
Мед використовувався для надання солодкого смаку, пізніше - цукрового піску. А до делікації став приємним білим кольором, додано біле яйце.
Рецепти з музею катастрофи з'явилася У заміському місті Коломна є єдиний в світі пастильний музей. Музей загубленого тасте. Тут відвідувачі розповіли історію виникнення цієї делікатеси, покажуть старі інструменти та пристрої, вводять себе до виробничого процесу, лікують різні сорти саморобних пастилок. І з радістю пройдуть до всіх старих рецептів приготування цього смачного десерту.
Пасти з яблук з додаванням яєчних білків називається Белевська.
Цей рецепт був навколо століття і половина:
0,5 кг яблучного пюре приймають 0,2 кг цукру і один яєчний білий. Вимити і очистити яблука кислих сортів запікають в духовці і протрають через сито. Змішувати з цукром до тих пір, поки він не стане білим. Скрипки збиті окремо. Продукти змішуються, частина маси повинна бути встановлена на стороні для подальшого використання. Яблуняна суміш викладається на сковороді, покриту пергаментом або фольгою, а на 6-7 годин покласти в духовку, нагріта до 100. Коричневий пастильний ріжеться на частини, змащується засмаженою масою, накладається один на одного і запікається знову в духовці при однаковій температурі протягом 2 годин. Цей смачний десерт готовий їсти! Цікавий рецепт цієї страви з додаванням меду і горіхів.
Для приготування такої делікатесності на 1,5 кг яблук приймають 0,1 мл води, 0,1 кг рубаних ядер і 1 ст. :
Очищені яблука заливають водою і кип'ятять на невеликому вогні близько 20 хвилин. До неї додають маса подрібнених і горіхів і меду. Отримана суміш кип'ятять над невеликим нагрівом, постійно помішуючи близько 30 хвилин. Зварений яблучний пюре викладається на чаші на фользі шаром не більше 5 мм і запікається в духовці при температурі 110 близько 6-7 годин. Вишуканий ніжний і смачний десерт подається з чаєм. Лікування для справжніх гурманів
Сучасна технологія значно спрощує життя сучасних будинків. І зараз досить легко і просто підготувати пастки з яблук в домашніх умовах. Але є кілька тонкощів і секретів, які навіть досвідчена домогосподарка повинна знати:
Завдяки їм ця давньоросійська делікація підвищує рівень гемоглобіну в крові, сприяє зміцненню кісткової тканини.
Дієтичні волокна м'яко очищають кишечник, допомагають прибрати токсини і токсини з організму, а вуглеводи протягом всього дня дають заряд енергії і гарного настрою.
Повна відсутність штучних барвників, консервантів і підсилювачів аромату робить пастилу бажаною стравою в харчуванні малюків.
Щоб викликати шкоду здоров'ю, домашній яблучний пастель може, можливо, тільки в одному випадку - при надмірному використанні цієї делікатеси.
І, звичайно, не виключена індивідуальна алергічна реакція.
Для того, щоб пастила радувати свій ніжний смак надовго, необхідно дотримуватися умов зберігання. Готовий продукт зберігається близько 1,5 місяців. Таким чином, делікація не втрачає своїх якостей, місце зберігання повинна бути сухим і холодним, а упаковка повинна щільно закриватися.
На жаль, в холодильнику або целофанному пакеті, десерт швидко стане липким і псуватим, а в відкритому повітрі він висохне.
Оптимальним варіантом для зберігання є олов'яна коробка або полотнища, але лозенж можна заморожувати, так як практично всі її корисні властивості зберігаються.
Спробуйте приготувати цю корисну антикварну страву в домашніх умовах, і ви будете розуміти, що справжній домашній яблучний пастель.
Ви дізнаєтесь, що наші предки користуються в давнину, і що допомогло їм підтримувати здоров'я і життєдіяльність протягом багатьох років. Горохи і виноград можна додавати в блюдо приготуванні.
P.S. І пам'ятайте, що лише змінивши наше споживання, ми змінюємо світ разом!
Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki
Джерело: notefood.ru/retsepty-blyud/desert/retsepty-pastily-iz-yablok-doma.html
Так що це справжній домашній яблучний пастіл? Чому він білий і барвистий? Чи можна зробити пастки з яблук в домашніх умовах і це корисно? Відповіді на всі ці питання будуть обговорюватися далі.
Історія стравиБарвисті або білі, з кислим смаком або солодким, це делікатес вважається багато, щоб бути східними солодкими.
Але це не так, яблуневий пастель – давньоросійське солодке блюдо.
У Росії цей десерт відомий з XV століття, а його батьківщина вважається древньою містом Коломни.
Яблуки кислих сортів були варені або запечені, протерті через сито, збиті спеціальними довгими дерев'яними ложками, викладають на полотно, простягаються на рамки, і висушують на кілька днів на сонці або в духовці. У стародавні дні наші великогабарити для приготування різнокольорових пастил додають різноманітні ягоди до яблук: малини, смородини, чорниці, лінгону.
Мед використовувався для надання солодкого смаку, пізніше - цукрового піску. А до делікації став приємним білим кольором, додано біле яйце.
Рецепти з музею катастрофи з'явилася У заміському місті Коломна є єдиний в світі пастильний музей. Музей загубленого тасте. Тут відвідувачі розповіли історію виникнення цієї делікатеси, покажуть старі інструменти та пристрої, вводять себе до виробничого процесу, лікують різні сорти саморобних пастилок. І з радістю пройдуть до всіх старих рецептів приготування цього смачного десерту.
Пасти з яблук з додаванням яєчних білків називається Белевська.
Цей рецепт був навколо століття і половина:
0,5 кг яблучного пюре приймають 0,2 кг цукру і один яєчний білий. Вимити і очистити яблука кислих сортів запікають в духовці і протрають через сито. Змішувати з цукром до тих пір, поки він не стане білим. Скрипки збиті окремо. Продукти змішуються, частина маси повинна бути встановлена на стороні для подальшого використання. Яблуняна суміш викладається на сковороді, покриту пергаментом або фольгою, а на 6-7 годин покласти в духовку, нагріта до 100. Коричневий пастильний ріжеться на частини, змащується засмаженою масою, накладається один на одного і запікається знову в духовці при однаковій температурі протягом 2 годин. Цей смачний десерт готовий їсти! Цікавий рецепт цієї страви з додаванням меду і горіхів.
Для приготування такої делікатесності на 1,5 кг яблук приймають 0,1 мл води, 0,1 кг рубаних ядер і 1 ст. :
Очищені яблука заливають водою і кип'ятять на невеликому вогні близько 20 хвилин. До неї додають маса подрібнених і горіхів і меду. Отримана суміш кип'ятять над невеликим нагрівом, постійно помішуючи близько 30 хвилин. Зварений яблучний пюре викладається на чаші на фользі шаром не більше 5 мм і запікається в духовці при температурі 110 близько 6-7 годин. Вишуканий ніжний і смачний десерт подається з чаєм. Лікування для справжніх гурманів
Сучасна технологія значно спрощує життя сучасних будинків. І зараз досить легко і просто підготувати пастки з яблук в домашніх умовах. Але є кілька тонкощів і секретів, які навіть досвідчена домогосподарка повинна знати:
- підготовлені плоди необхідно ретельно промити і очищати, уникаючи загнати і зіпсувати частини;
- пастили виготовляються з яблук кислих сортів, якщо вони солодкі, то цукор пісок краще не додавати;
- при виготовленні яблучного пюре не можна залишити великі шматки, всю суміш повинна бути однорідною;
- Необхідно збити рубцеву масу до тих пір, поки вона почне відбілити;
- якщо планується розкачати делікатність на труби, шар сушки повинен бути не більше 5 мм, а якщо нарізати на шматки - то 1,5 - 2 см;
- для рівномірного висихання, температура в духовці повинна бути не більше 100-110, інакше маса набуває запеклого смаку і нерівного кольору;
- готової пастили має щільну структуру, не розбиваємо або злипаємо разом.
Завдяки їм ця давньоросійська делікація підвищує рівень гемоглобіну в крові, сприяє зміцненню кісткової тканини.
Дієтичні волокна м'яко очищають кишечник, допомагають прибрати токсини і токсини з організму, а вуглеводи протягом всього дня дають заряд енергії і гарного настрою.
Повна відсутність штучних барвників, консервантів і підсилювачів аромату робить пастилу бажаною стравою в харчуванні малюків.
Щоб викликати шкоду здоров'ю, домашній яблучний пастель може, можливо, тільки в одному випадку - при надмірному використанні цієї делікатеси.
І, звичайно, не виключена індивідуальна алергічна реакція.
Для того, щоб пастила радувати свій ніжний смак надовго, необхідно дотримуватися умов зберігання. Готовий продукт зберігається близько 1,5 місяців. Таким чином, делікація не втрачає своїх якостей, місце зберігання повинна бути сухим і холодним, а упаковка повинна щільно закриватися.
На жаль, в холодильнику або целофанному пакеті, десерт швидко стане липким і псуватим, а в відкритому повітрі він висохне.
Оптимальним варіантом для зберігання є олов'яна коробка або полотнища, але лозенж можна заморожувати, так як практично всі її корисні властивості зберігаються.
Спробуйте приготувати цю корисну антикварну страву в домашніх умовах, і ви будете розуміти, що справжній домашній яблучний пастель.
Ви дізнаєтесь, що наші предки користуються в давнину, і що допомогло їм підтримувати здоров'я і життєдіяльність протягом багатьох років. Горохи і виноград можна додавати в блюдо приготуванні.
P.S. І пам'ятайте, що лише змінивши наше споживання, ми змінюємо світ разом!
Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki
Джерело: notefood.ru/retsepty-blyud/desert/retsepty-pastily-iz-yablok-doma.html