399
Пісочні паростки відповідно до некласичної рецептури або неправильної кімчі
Осінь - капуста сезон. Еластичні фарби білої капусти, заливають соком, доторкнувшись перших заморозків, розтріскуючи від натягу, яка лопається їх, просять засолити. Хоча, щоб бути чесною, в останні роки вона стала все більш важко знайти таку капусту - все це для зимового зберігання, з твердими і зеленими листями, які неважливо, як ви намагаєтеся посолити, ви все ще отримаєте щось незрозуміле.
У такому випадку ви повинні шукати альтернативу. Наша капуста має зовнішній родич - капуста для випічки. І перше об'єднання з нею кімчі, пряно-корейська закуска. Тут ми даємо рецепт не класичний, але переробляємо для себе. З огляду на різні погляди на тему бродіння та бродіння кімчі, ми додаємо, що кожен робить його крилом, і ми не стверджуємо автентичності та автентичності:
"Кімчі"
1 кг пекінської капусти
2 л води
50г грубої солі (камінь)
1 голова часнику
Імбирний корінь розміру великого пальця (ви можете зменшити кількість)
60мл рибний соус
100г перець паста * або 2 ст. мелений гострий червоний перець
1 ч.л. цукру
1 пучка зеленої цибулі, тільки зелена частина
Ім'я * Ми використовували корейську пасту Самдян, яка є середнім підвалом, що включає в себе ферментовані сої, пшеничне борошно, спеції та гарячі перці.
Зріжте голову Пекінської капусти уздовж, потім знову порізати половинки.
Низьке квартету кочану в соляній воді, злегка притиснути м'яким катоком (платно) і залишити на 6-8 годин при кімнатній температурі. Вода зливна, мийка капусти в проточній воді і злегка вичавити.
Чистий і рубати імбир на великій тертці, а також подрібнити очищений часник. Зріжте зелену цибулю перо дрібно.
Змішайте імбир, цибулю, часник, перцева паста, рибний соус, цукор, перемішайте все.
Змастіть листя капусти з отриманою сумішшю, зовні і всередині кварталів кочану, щоб кожен лист змащується сумішшю спецій.
Тісний одяг Пекінська капуста в емальованому або скляному контейнері, залишають на добу при кімнатній температурі, капуста дасть сік і процес бродіння почнеться - з'являються повітряні бульбашки. Якщо капуста не запліднена, залиште її на інший день.
Поставте в холодильник, після 1-2 діб, kimchi готовий до використання, але він досягає пікового смаку близько двох тижнів. Видання
P.S. І пам'ятайте, що просто змінивши наше споживання, ми змінюємо світ разом! Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki
Джерело: zveruska.livejournal.com/127239.html
У такому випадку ви повинні шукати альтернативу. Наша капуста має зовнішній родич - капуста для випічки. І перше об'єднання з нею кімчі, пряно-корейська закуска. Тут ми даємо рецепт не класичний, але переробляємо для себе. З огляду на різні погляди на тему бродіння та бродіння кімчі, ми додаємо, що кожен робить його крилом, і ми не стверджуємо автентичності та автентичності:
"Кімчі"
1 кг пекінської капусти
2 л води
50г грубої солі (камінь)
1 голова часнику
Імбирний корінь розміру великого пальця (ви можете зменшити кількість)
60мл рибний соус
100г перець паста * або 2 ст. мелений гострий червоний перець
1 ч.л. цукру
1 пучка зеленої цибулі, тільки зелена частина
Ім'я * Ми використовували корейську пасту Самдян, яка є середнім підвалом, що включає в себе ферментовані сої, пшеничне борошно, спеції та гарячі перці.
Зріжте голову Пекінської капусти уздовж, потім знову порізати половинки.
Низьке квартету кочану в соляній воді, злегка притиснути м'яким катоком (платно) і залишити на 6-8 годин при кімнатній температурі. Вода зливна, мийка капусти в проточній воді і злегка вичавити.
Чистий і рубати імбир на великій тертці, а також подрібнити очищений часник. Зріжте зелену цибулю перо дрібно.
Змішайте імбир, цибулю, часник, перцева паста, рибний соус, цукор, перемішайте все.
Змастіть листя капусти з отриманою сумішшю, зовні і всередині кварталів кочану, щоб кожен лист змащується сумішшю спецій.
Тісний одяг Пекінська капуста в емальованому або скляному контейнері, залишають на добу при кімнатній температурі, капуста дасть сік і процес бродіння почнеться - з'являються повітряні бульбашки. Якщо капуста не запліднена, залиште її на інший день.
Поставте в холодильник, після 1-2 діб, kimchi готовий до використання, але він досягає пікового смаку близько двох тижнів. Видання
P.S. І пам'ятайте, що просто змінивши наше споживання, ми змінюємо світ разом! Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki
Джерело: zveruska.livejournal.com/127239.html
