En Canadá, preparar la mejor ensalada de col en el mundo, 100 veces más empinada que el sauerkraut

Un amigo de Kiev llamó: decidieron visitar a sus padres en los Cárpatos, ellos vendrán a nosotros. ¡Feliz! Y yo estaba preocupado: para tortitas de té con miel, Maslenitsa. ¿Qué hay de papas al horno aparte de hongos? Sauerkraut ha terminado, fresco aquí traído para preparar un par de latas antes de la primavera. Pero entonces. ¿Hoy qué? Los invitados llegarán en una hora. Pensé en ensalada de repollo de invierno, rápidamente cocinado - resultó bien! Mis invitados inesperados elogiaron: con papas al horno y sabroso, y acogedor, y fácil!

Ensalada de repollo

Para preparar una ensalada de invierno, necesitará:

• 1 cabeza de repollo blanco mediano
• 2-3 zanahorias
• 1 pimiento búlgaro grande amarillo o rojo
• 1 bombilla grande
• 100–125 ml de agua
• 3 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de sal (con diapositiva)
• 125–150 ml de vinagre de manzana (5–6%)
• aceite vegetal

Preparación

1. Cabbage debe ser jugoso, de lo contrario la ensalada será difícil. Harás las verduras primero. Colocar finamente repollo, triturar zanahorias en un gran rallador, cortar en tiras delgadas de pimientos y pequeños cubos - cebollas.
   
   
   
   
2. Las verduras preparadas ponen en un tazón profundo o una sartén y se trituran a fondo con las manos. Debe ser un montón de jugo.
3. Entonces empieza la brisa. Combinas agua, azúcar y sal, lo pones en el fuego, y cuando la solución hierva, derramas vinagre.
   
   
   
   
4. Llena las verduras con salmuera caliente y mezcla bien. En la ensalada refrigerada añadir unas cuantas cucharadas de aceite vegetal, al gusto. El plato será más picante y útil si se exprime un diente o dos de ajo en él. Pero sin el ajo, está delicioso. Puedes comer de inmediato.
   
   
   
   

Te aconsejamos cocinar ensalada de repollo todo el año. Este vegetal es un almacén de vitaminas y minerales. Contiene 16 aminoácidos gratis, incluyendo triptófano, lisina, metionina. El repollo es rico en vitaminas A, B 1, B 6, C, P, K; sales de potasio y fósforo, fitonácidos otras sustancias necesarias para nuestro cuerpo.



Todo esto explica la popularidad en la nutrición, y el uso en el tratamiento de muchas enfermedades: deficiencia de vitaminas, enfermedades del tracto gastrointestinal, ictericia, gota, tos ... La presencia de ácido tartranico en repollo ayuda a mantener la armonía. Pitágoras argumentó que “la calaña mantiene un estado de ánimo constantemente alegre, alegre y tranquilo”. Incluso los médicos antiguos creían que el repollo alejaba el insomnio.



La medida es buena en todo, y la ensalada de vitaminas de invierno contiene vinagre, por lo que no debe comer demasiado a menudo. Pero a veces puedes.