Qué cocinar de repollo joven

A finales de abril, nuestro cuerpo está demandando cada vez más algo fresco y crujiente. Por lo tanto, una vitamina favorita “recargar” viene a la mente – una ensalada de repollo joven.





En la primavera, el consumidor tiene una opción: comprar repollo “antiguo”, pero más barato o “jóven”, pero más caro.



Elijo una joven: hay más vitaminas en ella, y hojas delicadas sin venas gruesas son ideales para ensaladas de primavera ligeras y sabrosas.

La preparación de ensaladas de repollo joven tiene sus propias características. El famoso chef Ilya Latherson cree que tal repollo no debe ser frotado con azúcar y sal.



Para la repollo dura de otoño, esto tiene sentido: las hojas se vuelven un poco más suaves. Caballo de primavera con sus hojas delicadas bajo presión excesiva se vuelve lento, la ensalada se vuelve acuosa y no tan exuberante como podría ser.

Ensalada de repollo con pepinos y huevos

En esta receta, la joven repollo jugosa y baja calorías se combina perfectamente con la mayonesa, que es tan desagradada por bloggers culinarios y partidarios de estilos de vida saludables. Si no le gusta la mayonesa de alta calorías, trate de reemplazarla con uno de esos apósitos sabrosos que recogimos en este artículo.

Por cierto, el mismo Latherson aconseja no tener miedo de la mayonesa en ensaladas, porque sin ella es difícil imaginar muchas obras maestras culinarias, por ejemplo, la tradicional ensalada americana "Cole Slow".

Los ingredientes

• 500g joven repollo
• 1 pepino
• 2 huevos cocidos
• sal
• mayonesa (puede ser reemplazada con salsa casera)

Preparación

1. Corta el repollo en tiras delgadas.
2. El pepino y los huevos sodio en un gran grater o bien cortado.
3. Estírelo todo, sallo y llévalo con mayonesa.
4. Una ensalada de repollo joven con pepinos y huevos está lista. Bon appetit!

ensalada de col, zanahoria y cebolla verde

Es difícil encontrar un mejor compañero para repollo que las zanahorias. Las zanahorias están disponibles todo el año, tienen un sabor dulce y agradable, y una ensalada simple puede traer beneficios considerables al cuerpo.

Los ingredientes

• 400-500g joven repollo
• 2 zanahorias
• verde-onión
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 0,5 tbsp azúcar
• 4 tbsp crema agria
• sal y pimienta

Preparación

1. Slice el repollo.
2. Grata las zanahorias, corta las cebollas bien. Estira todo.
3. Para la salsa, mezcla crema agria y vinagre, salado y pepperchi.
4. Llena la ensalada con la salsa.
5. ¡Buen provecho!

Ensalada con repollo y radio

Dieta y ensalada magra - esto no significa mal gusto!

Los ingredientes

• un tercio
• 1 zanahoria
• radish
• 1 pimienta dulce
• 2 pepinos
• Parsley
• 1 cucharada de jugo de limón
• aceite de oliva
• sal

Preparación

1. Las hojas de repollo joven son más suaves y suaves, por lo que es mejor adecuado para esta ensalada. Cortar el repollo y el rábano en tiras estrechas.
2. Cortar los pepinos en rebanadas finas. Cortar arbitrariamente el pimienta dulce. Grind the greens.
3. Estira cuidadosamente todas las verduras. Espolvorear y exprimir un poco de jugo de limón.
4. Llenar la ensalada con aceite de oliva y servirla a la mesa.
5. ¡Buen provecho!

Ensalada con repollo, palos de cangrejo y maíz

Esta ensalada generalmente está hecha de repollo de Beijing, pero el repollo joven habitual en la primavera es tan suave que puede reemplazar fácilmente.

Los ingredientes

• 400g repollo
• 3 huevos cocidos
• 200g palos de cangrejo
• 1 lata de maíz
• 1 paquete de queso para sandwiches
• mayonesa
• 1 cucharada de jugo de limón
• sal y pimienta

Preparación

1. Cube tus huevos y palos de cangrejo. Rocia el repollo.
2. Rompe el queso con las manos. Mezcle todos los ingredientes.
3. Vierta la ensalada con jugo de limón, salado, picante, mayonesa.
4. Antes de servir, da 15-20 minutos para preparar.
5. ¡Buen provecho!

Ensalada con repollo joven y patatas

Ensalada de repollo joven y patatas, también joven, simple, útil y sabrosa. Sirve para un aperitivo o como plato lateral para carne, aves de corral, pescado.

Los ingredientes

• 150g repollo
• 150g pepinos
• 250g de patatas
• 40g de cebollas
• 2 huevos
• dillbundle
• 80 ml de mayonesa
• sal

Preparación

1. Corta bien los huevos hervidos.
2. Boil patatas en la cáscara. Cortar los dados y añadir a los huevos.
3. Corta bien el pepino. Corta las cebollas con medio anillo.
4. Corta el repollo joven con una pajita fina.
5. Mezcla todos los ingredientes en la ensalada. Agregue el dill finamente rebanado.
6. Llénalo con mayonesa, revuelva, déjelo beber durante 15 minutos y servirlo a la mesa.

Es en la primavera, cuando los verdes frescos son fragantes y tan jugosos, las ensaladas con repollo joven se convertirán en una decoración de su mesa. Comer repollo y estar sano, tener un buen apetito!