Un primo amable no se sienta en la mesa sin sauerkraut.

Sauerkraut nos suministra con vitaminas, mejora la digestión y se considera correctamente un alimento saludable. Sin sauerkraut, la fiesta está vacía, dijo nuestros antepasados. Y apreciaremos las maravillosas propiedades de los útiles platos vegetales de sauerkraut, una selección de los cuales fue preparada por el consejo editorial. "Site".



Sauerkraut Dishes Lenten con Sauerkraut

“Si eres bueno, no busques otra comida. ”
(proverb)

Los ingredientes

• 4 patatas
• 1 bombilla
• 1 zanahoria
• 300g sour repollo
• sal, pimienta, hoja de laurel al gusto
• 3 litros de agua

Preparación

1. Llevar el agua a hervir y poner una patata cortada de paja en ella.
2. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos, luego añadir repollo.
3. Cortar las cebollas, moler las zanahorias. Carrotas y cebollas durante 10 minutos en aceite vegetal.
4. Añadir asado, hoja de laurel, sal y pimienta a la sopa. Cocinarlo a fuego lento durante otros 15 minutos. Servir con los verdes.
5. ¡Buen provecho!

Sopa checa de sauerkraut

Tradicional para la sopa de la República Checa "Green" elaborado y acogedor, consta de repollo agrio, verduras y una gran cantidad de carne, y se sirve, como regla, con crema agria o crema.

Los ingredientes

• 300g de cerdo
• 600 carne de pollo
• fumado
• 50g lard
• 500g sauerkraut
• 2 patatas
• 1 bombilla
• 2 dientes de ajo
• 1 tsp paprika
• comino, azúcar y sal al gusto

Preparación

1. Cortar la carne y las salchichas en pedazos porciones.
2. Caliente el lard en aceite vegetal en una olla con un fondo grueso. Baja el pollo y el cerdo, asado a fuego alto a una corteza rosa. Añadir salchichas al final.
3. Vierta cebolla picada finamente y asado revolviendo durante 2 minutos.
4. Espolvoree la carne con paprika, mueva y vierte suficiente agua caliente para cubrirla completamente.
5. Cierra la tapa y las carcasas a fuego bajo durante 1,5 horas hasta que estén suaves.
6. Cortar las patatas con cuartos, sacar la carne de la sartén y poner las patatas en el caldo. Cocina en un pequeño incendio durante 5 minutos.
7. Añadir repollo, ajo, comino, azúcar y sal. Cocina hasta que las papas estén listas.
8. Pon la carne en la sartén y ponla a hervir.

En los restaurantes de Praga, la sopa de sauerkraut se sirve en una olla de pan y necesariamente bajo un vaso de slivovica. Bon appetit!

Bigos (polish bigos) o bigus (alegua alemana) es un plato tradicional de cocina polaca, lituana y alemana hecha de repollo y carne. Hay muchas opciones para cocinar un plato, incluso dicen que hay más que chefs en Polonia.



Bigos se prepara de sauerkraut, cerdo o juego, carnes ahumadas y con varios aditivos: salchicha, ciruelas, setas, cebollas, zanahorias, patatas. Dicen que es importante enfriar Bigos en el frío, entonces se vuelve especialmente sabroso.

Los ingredientes

• 500g de cerdo
• 200g costillas de cerdo ahumadas
• 600g cabina blanca
• 400g sauerkraut
• 1 bombilla
• 1 zanahoria
• Pasta de tomate 40g
• 150 ciruelas sin semillas
• sal, cilantro, pimienta negra al gusto
• 2-3 hojas de la bahía
• aceite vegetal

Preparación

1. Piezas de cerdo asados con una pequeña cantidad de mantequilla hasta que la luz dorada.
2. Zanahorias de grano en un gran grater, corta las cebollas con semi-rings, inserta el repollo.
3. Añadir las zanahorias y cebollas a la carne dorada. Asado hasta que las verduras estén suaves.
4. Costillas ahumadas cortadas en pequeñas piezas. Enviar a carne y verduras, añadir pasta de tomate, sal y revolver.
5. Después de 5 minutos, añadir fresco y sauerkraut. Estírelo. No hay necesidad de añadir agua, sólo el jugo que está en el repollo.
6. Cierra ligeramente la sartén con una tapa y grandes carcasas, revolviendo periódicamente, a fuego lento durante 30 minutos.
7. Mientras tanto, vierte agua caliente en las ciruelas. Cortadlo a la mitad.
8. Después de 30 minutos, añadir ciruelas, pimienta, cilantro, hoja de laurel a bigos.
9. Revuelva todo de nuevo, cubra la sartén con una tapa y un guiso durante otros 10 minutos.
10. Bigos es polaco listo. ¡Buen provecho!

Pasteles de Sauerkraut

Los ingredientes

• 500g sauerkraut
• 1 bombilla
• Setas de 50g
• 15g levadura fresca
• 500g de harina
• 250ml kefir
• 0,25 mesas de leche
• 1 huevo
• 1 cucharadita de azúcar
• Mantequilla de 100g
• Sal de 0,5 tsp
• aceite vegetal

Preparación

1. Setas de agarre y descomposición.
2. Cortar finamente y asar las cebollas a la transparencia.
3. Añadir sauerkraut y setas hervidas a las cebollas. Carcasas antes de que el líquido se evapore.
4. Golpea la levadura con azúcar.
5. Mezcla con leche y un poco de harina. Guardalo durante 30 minutos.
6. Derribar la mantequilla. Disuelva la sal en una cucharada de agua hirviendo.
7. Mezcla mantequilla y sal con kefir.
8. Añadir al opar de harina y al kefir con mantequilla.
9. Mezcle la masa y retírela durante 30-40 minutos para levantarla.
10. Divide la masa en pequeños pedazos y rodar cada uno en un círculo.
11. Ponga una cucharada de relleno, pinche los bordes.
12. Lubricar el tazón con aceite vegetal y cubrirlo con papel.
13. Batir la yema de huevo con leche y lubricar los pasteles.
14. Hornear durante 25 minutos a una temperatura de 190 grados.

Panqueques de repollo en kefir

Los ingredientes

• 250ml kefir
• verde
• 250g de harina
• 250g sauerkraut
• 3 huevos
• 1/3 tsp soda
• sal
• chili
• comin
• 1 bombilla
• 0,5 tsp de azúcar
• 100 ml de aceite vegetal

Preparación

1. Cortar las cebollas y las cebollas verdes, medir y tamizar la harina. Toma un tazón profundo, vierte kefir en él y golpea los huevos. Estira los ingredientes a la uniformidad.
2. A continuación, añadir harina, sal, pimienta molida, azúcar y refresco al tazón. Revise los ingredientes de nuevo hasta obtener una masa homogénea.
3. Añadir a la masa preprimida y finamente picada sauerkraut y cebollas aplastadas. Complementa la mezcla con comino. Relájate. Preste atención a la consistencia de la masa resultante. No debe ser demasiado grueso o líquido, si esto sucede, entonces sólo añadir un poco más de kefir o harina al tazón, dependiendo de la situación.
4. Vierta aceite vegetal en la sartén y calienta ligeramente a fuego medio. Fry the cabbage pancakes so they are cerveed on both sides. Después de freír, ponerlos en toallas de papel para eliminar el exceso de aceite vegetal.
5. Servir el plato en la mesa con crema agria gruesa y verdes.

Ensalada de bomba de vitaminas

Los ingredientes

• 400g sauerkraut
• 1 manzana
• 1 zanahoria
• 1 bombilla
• 15 bayas de arándano
• jugo de limón
• aceite de oliva

Preparación

1. Saca el repollo de la brisa.
2. Pelar y frotar en una manzana y zanahorias finas.
3. Corta el arco con medias anillas delgadas.
4. Mezcle todos los ingredientes.
5. Llena con una mezcla de jugo de limón y aceite vegetal.
6. Añadir canguros. Estírelo.
7. ¡Buen provecho!

Como otros alimentos fermentados, el sauerkraut ayuda al cuerpo a absorber mejor los nutrientes. Estimula el apetito, normaliza la digestión, tiene un efecto tónico en el cuerpo y fortalece la inmunidad. Coma platos sauerkraut preparados según nuestras recetas, y ser saludable!