Sucede que usted hornea toda una montaña de pasteles, y se secan al día siguiente y se vuelven completamente desagradables. Pero en el caso de una prueba de custard, usted no puede preocuparse - hornear resulta suave, aireado y no se paraliza durante mucho tiempo. En este artículo te diremos cómo cocinar.
pastel-dough.
Cocina la masa para los pasteles Ingredientes para base de custard
- 35g harina de trigo
- 175 ml de agua
Prueba de ingredientes
- 570g harina de trigo
- 21g levadura fresca (o 7g seca)
- 90 ml de leche
- 2 huevos de pollo
- mantequilla de 90g
- Azúcar 100g
- Presión
Ingredientes de relleno
- 1.3 kg de manzanas
- 4 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla
- canela
Preparación
- Primero mezclar el agua y la harina a la homogeneidad. Boil hasta que se espese, y luego inmediatamente retirado del fuego. Enfriamos la masa y revolvemos periódicamente.
- Para la leche caliente, añadir levadura, revolver.
- Mezcle los huevos con sal y azúcar. La masa de huevo se combina con la levadura y la base de custard.
- Las partes añaden harina desgarrada, revolviendo masa blanda. No debería aferrarse a tus manos. Usted puede necesitar un poco más o menos de harina. Es necesario monitorear la consistencia para no anotar la masa.
- Mezcla mantequilla suavizada en la masa. Cubrir y dejar por 1 hora en el calor.
- Mientras tanto, prepararemos el relleno. Manzanas peladas, cortadas en pequeñas piezas, mezcladas con azúcar y canela. En Sotheinika guisa manzanas a un pequeño calor a la suavidad, por lo que la humedad se evapora. Vamos a enfriar el relleno.
- Formamos pasteles y los ponemos en la olla. Cubrir y salir durante 10 minutos.
- Para hacer que los pasteles resulten rocosos y apetitosos, lubricarlos de arriba con un huevo batido con leche.
- Hornea nuestros pasteles. a 220 grados unos 20 minutos a la corteza rosa. Por supuesto, todos los hornos son diferentes, así que el tiempo puede variar.
Los pasteles de la masa de custard son aireados y suaves. La masa no se seca por mucho tiempo, y el relleno simplemente se derrite en la boca. Por supuesto, en lugar de manzanas, puedes tomar otras frutas o bayas. Es muy bueno.
ciruela, albaricoque, cereza y arándanos.
Si prefiere pasteles con relleno salado, recomendamos probar pasteles con carne y arroz. También ofrecemos una receta maravillosa para tortas magras sin huevos en la sartén. Bon appetit!