Cómo hacer pasteles de mince

Son maravillosos. mince-cake Volan en el parpadeo de un ojo, y también se parecen a khinkali y chebureki. Son pequeños e increíblemente jugosos. Sí, sí, estoy hablando dePoopers urales?

Cada vez que miro con sorpresa a una persona que no sabe lo que “sitting” es. Y resulta que, excepto por nuestra tierra, casi no están donde cocinar. Y eso está mal, porque son tan deliciosos!





DepositPhotos

"Sit-ups" es un nombre divertido. Pasteles Urales pequeños con carneEstán ganando cada vez más popularidad en otras regiones de Rusia y mucho más allá de sus fronteras. Un poco de "sitting" - y brota caldo caliente. Por lo tanto el nombre: “sigh” con jugo o, en otras palabras, caldo, que se forma dentro de los pasteles.

Estos pasteles divertidos son muy fáciles de preparar y no requieren muchos ingredientes. Pueden estar preparados tanto para la familia como para los huéspedes que apreciarán el gusto y la jugosidad.

Y la edición de hoy. "Site" Descubre la receta para estos pequeños. jugosa Se llama Ural Sit-Up. Mini-versión de deliciosas mejillas, no pueden ser abandonados!





DepositPhotos

Cómo hacer pasteles con ingredientes picados

• Harina de 400g
• 500g carne de tierra (pork + carne de res)
• 2 huevos
• 4 tbsp crema agria
• 100 ml de agua
• 1 bombilla
• sal, pimienta al gusto
• 100 ml de aceite vegetal (para freír)
• 150 ml de agua (o salmuera)

Preparación

1. Para preparar la masa, mezclar huevos, crema agria, sal y agua en un recipiente conveniente. Mételo bien, luego agrega la harina. Flour puede necesitar un poco más o menos, ya que depende de su variedad y fabricante. Mezcle la masa a un estado de suavidad, elasticidad y uniformidad.
   
   
   
   
   
   
2. Deja la masa para descansar bajo la película de comida durante 15-20 minutos, y en este momento puedes empezar a cocinar mince. La masa debe resultar la misma que en los dumplings.
   
   
   
   
3. Para rellenar, puede usar mince consistente en carne de cerdo y carne de res en una proporción de 50: 50. Esta combinación dará un pastel jugoso especial y contribuirá a la formación de caldo en el relleno. En mince, agregue sal, pimienta, cebolla, agua fría o salmuera de pepinos. Mi suegra me habló de la brisa. La carne está saturada con el sabor de todas las especias presentes en la salmuera. Cuando se agrega salmuera, mince picado no necesita ser salado!
   
   
   
   
   
   
4. Y ahora pasamos a la formación de pasteles. La masa se dividió en dos partes, cada una enrollada en una salchicha y cortada en pequeñas piezas. Recuerde que “sit-ups” son tartas muy pequeñas, lo que significa que los pasteles para ellos también deben ser pequeños.
   
   
   
   
   
   
5. Rodar el pastel no es muy delgado, por lo que el pastel no se rompe durante el freído y permanece jugoso. Poner el relleno en medio pan plano, luego formar un pastel, pellizcar cuidadosamente los bordes. Esto se hace para que el caldo no se filtre durante el freído. Ponga la sartén en la estufa y verter el aceite vegetal. El aceite debe ser derramado lo suficiente para hacer los pasteles jugosos.
   
   
   
   
   
   
6. En el aceite calentado, esparcir el "sitting" y el asado de ambos lados a la corteza oxidada. ¡Ten cuidado! Si el caldo comienza a derramarse, puede haber salpicaduras calientes.
   
   
   
   
7. Consigue los pasteles acabados con un tenedor u otro dispositivo, y luego ponte en el plato en una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
   
   
   
   
8. Estos pasteles se comen mejor caliente, directamente de la sartén! Servir con vinagre, pimienta negra y mostaza. Bon appetit!
   
   
   
   

DepositPhotos



También te sugiero que te familiarices con otra gran receta para pasteles caseros con el nombre inusual “Uplaika”. No hay nada complicado en esta receta, y los pasteles son fantásticamente deliciosos!



Aprendí todas las sutilezas de cómo preparar “Ural posikunchi” de mi suegra, que creció en Perm. Los pasteles deben ser pequeños, uno o dos bocados, y ciertamente jugosos.

Y para que el jugo de carne permanezca dentro de la torta, debe estar bien sellado, es mejor hacerlo en forma de “scallop”.

Asegúrese de compartir esta receta especial con los amigos, deje que ellos también prueben estos. dulce ¡Acuñado!