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Los productos que son peligrosos para la salud
La intoxicación alimentaria - es horrible, e incluso potencialmente mortal. Pero para determinar qué tan seguro es el alimento que comemos - es difícil, en parte porque es un problema relativamente raro. Pero saber qué alimentos son potencialmente peligrosos para su salud, usted puede protegerse en el futuro.
El Centro para la Ciencia en el Interés Público publicó una lista de 10 productos, que fueron más a menudo vinculado brotes de diversas enfermedades desde 1990. (También incluye mariscos, huevos y productos lácteos, pero no carne). Podemos entender los riesgos y peligros, pero evitar este tipo de comida es muy difícil. "Están por todas partes, e incluso forman parte de una dieta saludable", - dijo el empleado Sarah Klein CSPI
.
El verde.
Sí, es tu verdes favoritos - lechuga, escarola, espinaca, col rizada, rúcula y acelga. Estas plantas han causado brotes de 363 con 13.568 casos en 1990. (Recuerde que las bolsas de espinacas en 2006?)
Las plantas verdes pueden estar contaminadas con estiércol, se enjuaga en agua sucia o tocado con las manos sin lavar antes de que usted los comprara. Para prevenir la enfermedad, es necesario lavar bien las verduras y tratar de evitar la contaminación cruzada (manejo inadecuado de la carne en la cocina puede causar la propagación de las bacterias a otros productos alimenticios, incluidos los verdes), lavarse las manos y usar tablas de cortar.
Huevos.
Este desayuno favorito era la causa de todas las enfermedades 352 personas desde 1990, sobre todo debido a las bacterias de salmonela. Las bacterias pueden acechan dentro del huevo, por lo que la cocción adecuada es la clave en esta situación (ya que el tratamiento de calor mata a los gérmenes). Evite los productos que contengan huevos crudos.
"Nuestros alimentos no son seguros", - dice el Dr. Craig Hedberg, Universidad de Minnesota Escuela de Salud Pública en Minneapolis. "Por cada tres y cuatro mil una porción es la intoxicación," - dijo
.
Sin embargo, los "alimentos crudos como huevos pueden estar contaminados y deben ser manejados adecuadamente".
Tuna.
Este tipo de pescado puede contaminarse skombrotoksinom que provoca sofocos, dolores de cabeza y calambres. Él mantiene incluso a temperaturas superiores a 60 grados. El pescado fresco se pueden liberar toxinas que se encuentran en el proceso de cocción no se destruyen.
Desde 1990, el atún con skombotoksinom causó 268 casos de envenenamiento.
Ostras
Antes de convertirse en un manjar caro, ostras están ocultos en el suelo marino. Lo mejor de todo lo que son capaces de filtrar el agua. Y si el agua se filtre contaminado, tú mismo eres el mismo. (O pueden estar contaminados durante el procesamiento.)
Si se sirven ostras crudas o poco hecha, pueden contener varios patógenos - en su mayoría de norovirus y bacterias conocidas como Vibrio vulnificus -. Que pueden causar náuseas, vómitos y diarrea
Patatas.
Recién lavado patatas, si se prepara correctamente, es poco probable que cause envenenamiento. Pero es necesario seguir la ensalada de patatas. La contaminación cruzada - la transferencia de microbios de un tipo de comida es generalmente de carne -puede convertirse en otra fuente del problema
.
Las patatas están vinculados a los brotes de la enfermedad causada por una bacteria del género Listeria, Shigella, E. coli y la salmonela.
Queso.
Aunque los restaurantes son la principal fuente de intoxicación alimentaria relacionada con los alimentos, la mayoría de las personas que fueron envenenados queso, consume el producto en casa. El queso puede estar contaminada con bacterias como la Salmonella y Listeria, que a su vez puede dar lugar a abortos involuntarios en las mujeres.
Es por eso que los médicos advierten las mujeres embarazadas que no comen quesos blandos como el feta, Brie, Camembert, de pasta azul, y el queso mexicano.
Helado.
A todos nos gusta el helado, pero desde 1990, según el CSPI, fue la causa de 75 casos de intoxicación causada por bacterias como la salmonela y estafilococos.
El brote más grande ocurrió en 1994, cuando el partido pasteurizada helados premium ha sido entregado en un camión contaminados con salmonela, y luego el helado es reutilizado sin pasteurización.
"La gente hace el helado en casa con huevos crudos" - dice Hedberg
.
Tomates.
Aunque se encontraron los tomates "no culpable" en un destello de envenenamiento en 2008, cuando miles de personas se enfermaron (los culpables aparecieron pimientos) este envenenamiento 31sluchay verano debido tomates todavía ocurrió.
"La lechuga y los tomates pueden estar contaminados, sobre todo cuando sólo se ponen en la casa, pero todo depende de usted, usted no debe permitir que las bacterias crecieron y se multiplicaron", -., Dice Hedberg
Para ello: Lávese las manos durante 20 segundos con agua tibia y jabón antes y después de cocinar los alimentos frescos; Lave las frutas y verduras con agua corriente antes de comer, cortar o cocinar.
Brotes.
Aunque los brotes casi una ayuda visual para su hijo acerca de la alimentación saludable, sino que también pueden estar contaminados con bacterias. Las semillas se utilizan para la siembra pueden estar contaminados en el campo. Y el agua y las condiciones de cultivo de abrigo que estimulan la germinación, también pueden estimular el crecimiento de las bacterias.
FDA y los CDC recomiendan los ancianos, niños pequeños y personas con sistemas inmunológicos debilitados no comer brotes crudos.
Bayas.
Otra fuente común de intoxicación alimentaria incluyen bayas, incluyendo fresas, frambuesas, moras. En 1997, hubo un destello, mientras que miles de niños enfermos a través de almuerzos escolares, en las fresas congeladas estaba contaminada con hepatitis A. (probablemente de los trabajadores agrícolas en Baja California, México).
En otros casos de envenenamiento se han asociado con frambuesas, importadas de Chile y Guatemala - que fueron causadas por Cyclospora, que causa diarrea severa, deshidratación y calambres.
El Centro para la Ciencia en el Interés Público publicó una lista de 10 productos, que fueron más a menudo vinculado brotes de diversas enfermedades desde 1990. (También incluye mariscos, huevos y productos lácteos, pero no carne). Podemos entender los riesgos y peligros, pero evitar este tipo de comida es muy difícil. "Están por todas partes, e incluso forman parte de una dieta saludable", - dijo el empleado Sarah Klein CSPI
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El verde.
Sí, es tu verdes favoritos - lechuga, escarola, espinaca, col rizada, rúcula y acelga. Estas plantas han causado brotes de 363 con 13.568 casos en 1990. (Recuerde que las bolsas de espinacas en 2006?)
Las plantas verdes pueden estar contaminadas con estiércol, se enjuaga en agua sucia o tocado con las manos sin lavar antes de que usted los comprara. Para prevenir la enfermedad, es necesario lavar bien las verduras y tratar de evitar la contaminación cruzada (manejo inadecuado de la carne en la cocina puede causar la propagación de las bacterias a otros productos alimenticios, incluidos los verdes), lavarse las manos y usar tablas de cortar.
Huevos.
Este desayuno favorito era la causa de todas las enfermedades 352 personas desde 1990, sobre todo debido a las bacterias de salmonela. Las bacterias pueden acechan dentro del huevo, por lo que la cocción adecuada es la clave en esta situación (ya que el tratamiento de calor mata a los gérmenes). Evite los productos que contengan huevos crudos.
"Nuestros alimentos no son seguros", - dice el Dr. Craig Hedberg, Universidad de Minnesota Escuela de Salud Pública en Minneapolis. "Por cada tres y cuatro mil una porción es la intoxicación," - dijo
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Sin embargo, los "alimentos crudos como huevos pueden estar contaminados y deben ser manejados adecuadamente".
Tuna.
Este tipo de pescado puede contaminarse skombrotoksinom que provoca sofocos, dolores de cabeza y calambres. Él mantiene incluso a temperaturas superiores a 60 grados. El pescado fresco se pueden liberar toxinas que se encuentran en el proceso de cocción no se destruyen.
Desde 1990, el atún con skombotoksinom causó 268 casos de envenenamiento.
Ostras
Antes de convertirse en un manjar caro, ostras están ocultos en el suelo marino. Lo mejor de todo lo que son capaces de filtrar el agua. Y si el agua se filtre contaminado, tú mismo eres el mismo. (O pueden estar contaminados durante el procesamiento.)
Si se sirven ostras crudas o poco hecha, pueden contener varios patógenos - en su mayoría de norovirus y bacterias conocidas como Vibrio vulnificus -. Que pueden causar náuseas, vómitos y diarrea
Patatas.
Recién lavado patatas, si se prepara correctamente, es poco probable que cause envenenamiento. Pero es necesario seguir la ensalada de patatas. La contaminación cruzada - la transferencia de microbios de un tipo de comida es generalmente de carne -puede convertirse en otra fuente del problema
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Las patatas están vinculados a los brotes de la enfermedad causada por una bacteria del género Listeria, Shigella, E. coli y la salmonela.
Queso.
Aunque los restaurantes son la principal fuente de intoxicación alimentaria relacionada con los alimentos, la mayoría de las personas que fueron envenenados queso, consume el producto en casa. El queso puede estar contaminada con bacterias como la Salmonella y Listeria, que a su vez puede dar lugar a abortos involuntarios en las mujeres.
Es por eso que los médicos advierten las mujeres embarazadas que no comen quesos blandos como el feta, Brie, Camembert, de pasta azul, y el queso mexicano.
Helado.
A todos nos gusta el helado, pero desde 1990, según el CSPI, fue la causa de 75 casos de intoxicación causada por bacterias como la salmonela y estafilococos.
El brote más grande ocurrió en 1994, cuando el partido pasteurizada helados premium ha sido entregado en un camión contaminados con salmonela, y luego el helado es reutilizado sin pasteurización.
"La gente hace el helado en casa con huevos crudos" - dice Hedberg
.
Tomates.
Aunque se encontraron los tomates "no culpable" en un destello de envenenamiento en 2008, cuando miles de personas se enfermaron (los culpables aparecieron pimientos) este envenenamiento 31sluchay verano debido tomates todavía ocurrió.
"La lechuga y los tomates pueden estar contaminados, sobre todo cuando sólo se ponen en la casa, pero todo depende de usted, usted no debe permitir que las bacterias crecieron y se multiplicaron", -., Dice Hedberg
Para ello: Lávese las manos durante 20 segundos con agua tibia y jabón antes y después de cocinar los alimentos frescos; Lave las frutas y verduras con agua corriente antes de comer, cortar o cocinar.
Brotes.
Aunque los brotes casi una ayuda visual para su hijo acerca de la alimentación saludable, sino que también pueden estar contaminados con bacterias. Las semillas se utilizan para la siembra pueden estar contaminados en el campo. Y el agua y las condiciones de cultivo de abrigo que estimulan la germinación, también pueden estimular el crecimiento de las bacterias.
FDA y los CDC recomiendan los ancianos, niños pequeños y personas con sistemas inmunológicos debilitados no comer brotes crudos.
Bayas.
Otra fuente común de intoxicación alimentaria incluyen bayas, incluyendo fresas, frambuesas, moras. En 1997, hubo un destello, mientras que miles de niños enfermos a través de almuerzos escolares, en las fresas congeladas estaba contaminada con hepatitis A. (probablemente de los trabajadores agrícolas en Baja California, México).
En otros casos de envenenamiento se han asociado con frambuesas, importadas de Chile y Guatemala - que fueron causadas por Cyclospora, que causa diarrea severa, deshidratación y calambres.