产品对健康有害

食物中毒 - 这太可怕了,甚至可能危及生命。但是,以确定如何安全,我们所吃的食物 - 这是困难的,部分是因为它是一种比较罕见的问题。但我们知道哪些食物有潜在危害你的健康,你可以保护自己的未来。








公共利益科学中心公布的10种产品的清单,这是最经常自1990年以来联爆发的各种疾病。 (其中还包括海鲜,蛋类和奶制品,但是没有肉)。我们可以理解的风险和危险,但要避免这类食物是非常困难的。 “他们是无处不在,甚至形成了健康饮食的一部分,” - 说萨拉·克莱因员工CSPI




绿茵。
是的,这是你最喜欢的蔬菜 - 生菜,苦苣,菠菜,羽衣甘蓝,芝麻菜和甜菜。这些植物在1990年造成363暴发与13568箱子。 (还记得在2006年菠菜的包装袋?)

绿色植物可以与粪便污染,漂洗脏水接触过不洗手,你买了他们之前。为了预防疾病,就必须彻底清洗蔬菜,尽量避免交叉污染(处理不当肉在厨房可能造成细菌等食品,包括蔬菜的传播),洗净双手,并用不同的砧板。




鸡蛋。
这最喜欢的早餐是因为沙门氏菌的细菌大多是所有疾病352人的事业自1990年以来,。细菌可以潜伏蛋内,所以适当的烹调是在这种情况下键(因为热处理杀死细菌)。避免含有生鸡蛋的任何产品。

“我们的食品是不是安全的,” - 说医生克雷格·赫贝格,公共卫生学院明尼苏达州明尼阿波利斯大学。 “对于每三四千个,其中一个是中毒,” - 他说

尽管如此,“生的食物,如鸡蛋可能会被污染,必须妥善处理”。




金枪鱼。
这种鱼被污染skombrotoksinom,导致潮热,头痛,抽筋。他认为,即使在温度高于60度。新鲜的鱼会释放毒素在烹调不被破坏的过程。
自1990年以来,随着skombotoksinom金枪鱼造成268箱子中毒。



牡蛎

在变成一个昂贵的美味,牡蛎是隐藏在海底。最重要的是它们能够以过滤水。并且如果他们水过滤污染,你自己是相同的。 (或者,他们可能会在加工过程中受到污染。)

如果牡蛎生吃或未煮熟的,它们可以包含各种病原体 - 主要是诺如病毒和细菌被称为弧菌弧菌 - 这可能会导致恶心,呕吐和腹泻



土豆。
刚洗过的土豆,如果适当的准备,是不会引起中毒。但是,有必要按照土豆沙拉。交叉污染 - 微生物从一种类型的食品的转移通常是从肉类 - 可成为问题的另一个来源

土豆被链接到爆发引起的李斯特氏菌属,志贺氏菌,大肠杆菌和沙门氏菌的细菌性疾病。



奶酪。
虽然餐厅食物中毒与食品的主要来源,多数谁是毒害奶酪的人,消耗的产品在家里。奶酪可能含有的细菌,如沙门氏菌和李斯特,这反过来又可能导致妇女流产。

这就是为什么医生警告孕妇,他们没有吃软奶酪,如羊乳酪,布里,卡门贝干酪,蓝纹,和墨西哥奶酪。



冰淇淋。
每个人都喜欢冰淇淋,但是自1990年以来,根据本CSPI,它是75例由细菌引起的,如沙门氏菌和葡萄球菌中毒的原因。

最大的爆发发生在1994年,当党巴氏杀菌优质冰淇淋已交付的被沙门氏菌污染的卡车,然后冰淇淋重复使用没有巴氏杀菌。

“人们做冰淇淋在家里使用生蛋” - 赫贝格说



西红柿。

虽然番茄被发现“不认罪”在一瞬间中毒的在2008年,当时数千人生病(匪徒出现辣椒)由于番茄今年夏天31sluchay中毒仍时有发生。

“生菜和西红柿可能被污染,尤其是当他们只带了进了屋子,但是这一切都取决于你,你不能让细菌生长和繁衍”, - 说赫贝格

要做到这一点:洗手20秒前温水和肥皂和烹调新鲜的食物后;刚吃完,切割或烹调前应清洗在流水下的水果和蔬菜。



豆芽。
虽然豆芽几乎是视觉帮助你的孩子健康饮食,它们也可以被细菌污染。用于播种的种子可能被污染的领域。并在水和温暖的生长条件刺激发芽,也可以刺激细菌的生长。

FDA和CDC建议老年人,儿童和免疫力较弱的人系统没有吃生豆芽。



浆果。
食物中毒的另一种常见的来源包括浆果,包括草莓,覆盆子,黑莓。 1997年,有一个闪光灯,同时数千名病儿通过学校的午餐,其中冷冻草莓被沾染了与甲型肝炎(可能是从农场工人的下加利福尼亚州,墨西哥)。

在中毒病例已与树莓,来自智利和危地马拉的进口相关的 - 他们通过孢子虫,这会导致严重腹泻,脱水和抽筋导致的。

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