年龄的产品：如何识别和避免！ Bashny.Net

真正的对健康的威胁是最终产品的深化，压缩天然气，它们是相同年龄的产品。 这些化合物可以以累加在我们的身体通过两个机制：通过做好准备的食品和能形成直接的身体。

形成的时代产品在我们的细胞通常是与受损的胰岛素的敏感性和整体碳水化合物代谢的问题。 我们今天将审查的关键规则有关的教育和曝光的压缩天然气的食品，知道什么样的产品，以避免和如何准备有形成低于压缩天然气(年龄)。





一般规则。

1. 学习认识到天然气的食物， 计算他们中的许多人在你的食物。 营养战略，旨在减少气，来自食物，延缓衰老，延长生命，并具有相反效果的上述疾病。

2. 限制的数目的产品具有高含量的CNG。

3. 美食烹饪技术，提供一个最小的CNG。 CNG肉眼可见的，反应的褐变。 煮牛奶在烘烤poboril，牛奶酥油已经获得了不同的色调，红壳上的面包、饼干、改变颜色的啤酒、酒类和一些巧克力还压缩天然气，吃你充实你的身体压缩天然气的。 CNG那里的食物煮熟在高温度。

4. 平衡的碳水化合物和胰岛素。 该限制的碳水化合物、良好的胰岛素敏感性、纯粹的时间没有食物，低糖原储存、肌肉发展(缓冲区为论坛渔业局和葡萄糖)以及其他的事情，防止内部教育压缩天然气，这将是一个单独的谈话。

5. 破坏积累的在身体压缩天然气的：自噬。 这是篇文章。

 

 

如何安全是压缩天然气?

这些物质应该害怕的，不仅要糖尿病患者而且也为健康的人。 更确切地说，这些人滥用甜的。 危险式是简单的：许多糖+蛋白质=的过程中形成的KPD去了。 第二–即使你不甜太多的尊重，KPG可以做到的你的身体是另一种方式直接从粮食。

甚至今天一个人的确切的允许数量的天然气每天都是不成立的。 然而，在动物研究中显示减少的希腊共产党则只有50%每天大大地改善健康和延长寿命。 所以也许最好是争取同一时期在7 500个单元的天然气对于人类。 理想情况下努力在他们的饮食7500-9000单元的天然气每一天。

 

表压缩天然气的食物









毒在小剂量可以治愈。

在低温下，也可以产生褐变。 但并不是所有的产暗(黑素)显然是有害的。 少量的化的终端产品和那些正在形成在这些过程可能非常有用。 在科学文献中缺乏数据的有益性质的CNG抗氧化剂、抗菌剂、免疫调节，以及他们的能力，结合重金属离子。

第一次抗氧化剂活动的产品拉德的反应是发现在1961年在实验与煮熟的肉。 然后据显示，熟的肉抑制作用的类脂过氧化反应，并作用的抑制剂实际上是一些产品中的化和麦芽酚中形成的牛肉在烹饪。 研究咖啡蛋白黑素，必须展开近年来，推动科学家相信他们可以减少癌症的风险。

此外，它们增强合成酶的家庭的谷胱甘肽S-转移酶其中和不同的异的。 黑素的执行相同功能的作为食物纤维，改善消化和刺激增长的歧杆菌，就是探测性的益生的。

 

识别和避免。

有些产品中哪些糖和蛋白质作出了回应，形成了"食物glycotoxin"(所谓天然气存在已完成的食品)。 认识到他们经常通过的颜色：积累的glycotoxins变化的色调的食品，作为表达的化学家，所谓的"布朗宁的反应"。 开胃棕色的烤牛奶，发酵烤牛奶和煮牛奶，清晰的面包，馒头，肉类、家禽–这是一个标志的高浓度的CNG。





危害给食物一个充满活力的味道的香气和，所以"棕色"的东西因此可取的，并因此不可能的。 如果你曾经熟烤面包，你知道的过程中化的第一手资料。

烤面包经历一个反应导致暗面时出现加热食物和烹饪下的高温。 这种反应也通常发生在我们炒肉、鱼或炸薯条。

各级的有毒物质在人类的身体随着年龄的增加，包括由于我们吃的食物。 此前，科学家们都低估了破坏性影响胶霉毒素在人细胞，其器官和组织。

最近的研究，但是，显示出引人注目的证据证明所发挥的重要作用的源自食物glycotoxin在发展过程中化的。 此外，不久前，科学家们发现，最终产品的深化有很大的重要性在加速老化的过程中，以及在发展的疾病，如糖尿病、心脏病、肾脏、癌症、老年痴呆症和某些类型的神经病。

水平的glycotoxins急剧增加的人数量增加血液中的葡萄糖，因为糖是滋生了这些有害物质。 因此，胶霉毒素是特别普遍的人类痛苦的代谢综合症或糖尿病。 中。



减少消费量的天然气与粮食改善了条件。 最近的一项研究表明，适度减少消费的食品的丰富来自基化物质、改善的参数的胰岛素抗性的，在成年人与糖尿病的第2类型。 减少天然气可以减缓衰老、预防危险疾病、慢下来的皱纹而大大延长寿命。 看起来和压缩天然气，我会写分开。

 

减少产品具有高含量的CNG。

1. 减少数的半成品。 限制你的摄入量的加工食品。 很多处理食物暴露于高温当烹调食品，延长寿命，因此它们可能具有高含量的最终产品的增强基化。

2. 炸肉和加工肉类产品。 据认为，10%的终端产品的强化，我们得在吃的油炸汉堡和炸鸡可以被吸收进入我们的组织和血液。 几年来研究的影响CNG从食物的健康。

从这项研究，我们可以看到冠军的内容压缩天然气是油炸培根的。 培根-包裹CNG使剩余的食物就相形见绌在他的面前。 让我们来定义什么是最佳数量的天然气对人类。 从研究我们知道，平均饮食的美国人中含有大约15 000个单元的天然气每一天。 因此，上图中这个将被认为是一种威胁。 吃只有100克的油炸培根的，你получите30 000单位的希腊共产党则的。

3. 快餐食品。 薯片，薯条，油炸培根的、汉堡包、可口可乐—绝对记录的内容压缩天然气，绝大多数的快速食品中含有大量压缩天然气的。 不管他们中的很多并且在产品的品味其中给出反应的焦糖—事实上的暖气糖：可口可乐、焦糖、啤酒和其他许多人。

 

糖尿病协议方面的化的。

这个主题需要一个长时间的讨论，现在只是一些要点：

1. 糖。 标准不超过5克的一天包括隐藏糖在准备食物。 显然限制糖和面粉的食物具有高血糖的索引。 最危险的组合是糖+蛋白质+脂肪。

2. 限果糖。 特别危险的是果本身或作为一部分的糖。 在反应的形成KPG果这是200倍的活性比的葡萄糖。

3. 不要吃大量的精制食品具有高血糖的索引。 通常这不适用于水果和蔬菜，因为它们所载果胶发挥作用碳水化合物的缓冲，平滑波动









 

4. 食2至3次。 较小的峰值的葡萄糖的，好。

5. 好的胰岛素的敏感性。 餐后血糖是衡量所有会坏与化的组织。

6. 碳水化合物多吃的天， 因为胰岛素的敏感度下降。

7. 不用糖，在烹饪中，在那里它就会热了。 这是非常危险的。

8. 之间的区别可免费糖和有关。 因此，糖的股份和在梨有不同的配置文件的学习。

9. 亲爱的，枫叶糖浆是相同的糖. 这里有名的糖：

名为糖： 高果糖玉米糖浆，"高果糖玉米糖浆"中，政府财政统计中，氢氟碳化合物、政府财政统计、蔗糖、麦芽糖、玉米浆、蜜糖，甘蔗糖、玉米糖、原糖,蜂蜜,浓缩果汁的,亲爱的,枫树糖浆、粉状麦、玉米和其衍生物、稻米和玉米糖浆、蜜糖、糖蜜，原、干燥的甘蔗糖浆、反糖、棕色大米糖浆、白葡萄汁或其他水果浓缩物

10. 吃早餐的！ 许多吃早餐，它降低血糖餐后期间的一天。 考虑到标准一日三餐的饮食，请注意大多数的时间一天落在以后的一顿饭(postabsorptive状态)。 因此，过度增加的水平血液中的葡萄糖后一顿饭，一方面，是一种早期的和最适当的诊断标志的糖尿病的第二种类型，在其他的—有一个不良预兆的价值，在心血管并发症。 阅读更多(链接)。

 

健康烹饪技术

1. 高温度下–更多的压缩天然气，等等！

较高的温度烹饪，更形成的KPD的。 产品中的化通常发现在肉烤在高温下。

特别强烈的压缩天然气的形成过热处理的食品在温度超过摄氏120度煎(炸土豆类和肉类)、烘烤(馅饼出炉的苹果)，焙烧的火灾(烧). 金壳期间形成的油炸和小—这是希腊共产党则的。 这里的温度不同的烹饪方法：沸(100°C)，烤(225°C)、油炸(180°C)煎烤箱(230°C)和焙烧(177°C)。

结果表明，较高的温度下有准备的食品，较高，这是该水平的化的终端产品。 例如，在100克的原牛肉包含707区1提供服务的先进化的终端产品，而100克的烤牛肉—6071区为1服务。

在分析的一个典型的国家的饮食，这是建立，吃肉是与抵达的人数最多的化的终端产品在人类的身体，随后通过植物油、奶酪和鱼类。 这类食品作为Krupaderov、鸡蛋、水果和蔬菜、豆类、牛奶、坚果，通常与一种轻微的摄入量的先进化的终端产品中的身体，也许是因为准备在低温或让一小部分的饮食。

教育的KPG为不同的烹饪方式。



鸡蛋熟的煎蛋黄油

507

鸡蛋的煎蛋熟橄榄油

337

鸡蛋炒黄油

337

鸡蛋炒在橄榄油

243

鸡蛋煎玉米油

173

鸡蛋煎玉米油

123

煮熟的鸡蛋

63

 

2. 减少温度！ 使用健康方式的烹饪！

降低温下的蒸煮肉和蛋白质。 煮一对夫妇的鱼类和海鲜，煮鸡肉酱煮红肉。

如果你烹饪肉以液态在温度低，因为在一个缓慢的电饭煲，你将减少量单元的损坏已知的化合物作为高级糖化，是减少50%时，采用缓慢的烹调，与之相比炙或烧烤。 这就是为什么缓慢的烹调可能是最安全的方式的烹饪肉。

积极利用其他方式的烹饪如炖，腌制或蒸而不是炸肉烤架上。 你可以准备特殊装置放出的产品在水温度较低(75至95Gy). 烹饪过程持续的时间为六小时，在这种情况。 可以蒸或只煮。 这里是一个名单的可能性(并仍然是不完整的):

烫 —简要烫伤或极短(1分钟)沸腾的产品。 用于Bystrovka产品更容易净化的产物从皮肤，保留，并最终消灭有害的细菌。 产品被倒入沸水中蒸汽或在密封的容器或沉浸在沸腾的水(0,5–5分钟)。

烹饪(烹饪) 是最常见类型的热处理。 是的处理是完全浸渍在热(沸)水(或其他液体)的产品。

熄 —中间程序之间焙烧和果酱。 相对于这些方法热处理始终是执行的引擎盖下。 通常进行的，从40分钟在一个封闭的锅火。 通常炖肉和鱼以及各种蔬菜和香料，更多样化的组成，较富裕的味道和香气的完成盘。

polerowanie —慢烹调的食物，在水中没有沸腾的，在温度最高达95度、温和的方法热处理产品，这有助于保持结构和维生素使用的产品。 它用于制的蔬菜、水果、鱼、蛋和肉类。 Rullman表水温度之间的71°C和82°C以下的温度的泡点(88°C)。

烹饪是在真空e(也苏韦迪，从法国。 苏韦迪"在真空下")是一个烹饪方法在其肉类和蔬菜放在塑料袋中抽空和缓慢准备在一个相对较低的和精确的控制温度，通常在水中沐浴。 烹饪是在真空中通常进行在一个温度约为55-60°C蔬菜的使用和较高的温度。

渴望 —在烹饪—烹饪使用一个缓慢、长炖在恒定的温度低在一个密封的容器(通常低的沸点水)。 慢慢熟的味道获得的，只有当烹饪在俄罗斯的烤箱在逐渐降低的温度。 现代技术的使用塔巴尔卡或炖在烤箱定期podlivaniem流体保持速度蒸发。

propuskanii —烹调的食品中的少量的液体，或在自己的果汁. 这种方法是使用主要是在烹调的食品与含水率高。 该产品是充满液体到其体积的1/3，加盖封闭。 在这种情况下，降低产品的一部分煮水和顶级的蒸汽。

 

3. 接触的空气。





蘑菇、橄榄油炸遗留在一个开放泛，涉的权利，同时搅拌引擎盖下。

在接触空气中产生更多的CNG。 煮的盖子封闭。

 

4. 敞开的火焰和直接热量。 干燥的热量。

油炸，烧烤，等等。 瘦肉，如鸡、含有高水平的食物终端产品的强化时，他们熟使用干燥的热量。 限量的烤烤火，炸和微波肉在你的饮食。

当烹饪用干燥的热量生产甲基乙二醛(毫克)是一个迟到的类型的终端产品中的化，其中，因为事实证明，降低保护能力的体控制炎症。 在小鼠消耗毫克开始发展早期的胰岛素抗性和增加身体中的脂肪，与此相反的健康，控制小组。

 

5. 煎与脂肪。

鸡肉，炸20分钟包含了9倍多个最终产品中的化比相同的乳房，受到沸一小时。 之间的链接，前列腺癌和食物烹调油，被限制在最高的消费水平定义在我们的研究作为多于一次一个星期—表明，经常吃油炸食品导致的特殊风险的发展前列腺癌症"。 已经有证据表明，消费这些食物导致了不同类型的癌症，比如乳腺癌、肺癌、胰腺癌、头部和颈部癌症的食道。

 

6. 增加更多的水。

水的存在会降低反应的糖化，也坐下，水不允许温度上升以上的100C。

 

7. 限制红肉。

终端产品的强化是发现在牛肉、猪肉在这里的最高水平。 相比其他肉类、羊肉的最低水平的食物终端产品中的强化的。 煮红肉中的最不遗余力的方式。

 

8. 包括你的饮食更多的水果和蔬菜。

煮熟或原始的，他们自然有低含量的终端产品的强化，其中许多包含复杂的化合物，例如抗氧化剂，它可以减少损坏的终端产品中的强化的。

 

9. 平衡的原熟。

蔬菜使用一部分原和过程的一部分。 重要的健康平衡的原料和烹调。 温度范围从41°F到135°F(5°C的57°C)被认为是"危险区域"，因为它通常是繁殖的细菌，因此，不能储存食物，温度。

科学家们注意到，维生素C时的蒸煮水果和蔬菜保持在水中以及被破坏的氧化过程。 在清洁蔬菜、维生素C的内容明显减少，特别是在清洁的土豆，其中最大的一部分，这种维生素的皮肤。 然而，研究显示，在某些情况下，煮熟的蔬菜中的体收到更多类胡萝卜素，比原料。 所以一种平衡是重要的，但不是极端的。

 

7. 过热处理的蔬菜降低其质量。

最好的选择是al'dente的。 嚼劲是一个概念，在烹饪中，指示的程度提供的产品(通常是意大利面)的时候，正被充分的准备，他们保留的有形通过的咬的内部弹性。

术语"嚼劲"来自意大利语，意思是"到牙齿"或是"咬"，强调这种感觉的弹性管理单元(或紧缩对于蔬菜)，同时raskusyvanii的。 在农村人使用的短语"嘎吱嘎吱"(强调最后一个音节).

这基本上是蔬菜应清晰的牙齿。 后2、3分钟，因为启动蔬菜尝尝味道。 最主要的是不要过分的蔬菜。 如果味的蔬菜有足够的弹性结构，并不断了一个叉，但它们的味道喜欢它原脆蔬菜，它是一个标志，蔬菜的时间取出的。

在预先准备的冷水扔冰块，采取一个大汤匙孔，并把蔬菜在冰冷的水中。 然后等待了几分钟，直到蔬菜冷却，除去他们的和服务与主要课程。 小心，蔬菜的时候提供服务是不冷。

对，放下菜入冰水吗？ 冷水瞬间冷却的蔬菜没有给他们自己的温度的软化，由于蔬菜必须保持不变，因为当时他们最后的样品。 蔬菜al'dente，不是每个人都可以在第一时间不适当地消化做好准备。

只有一个技能库克谢谢你的帮助的生活经验将能够做饭菜al'dente正确。 我们需要培训。 还嚼劲煮熟的蔬菜、小米、豆类和甚至肉，但适用于它们的这个术语是有争议的。 蔬菜嚼劲准备就绪时，有必要凉爽(例如，浸泡在水与ice)。

 

8. 使用电力的酸性环境。

你需要预先腌任何肉类。 腌减少量的2倍。 但是，如果添加香料-抗氧化剂，那么情况会更好。





烹饪可能发生的化学反应不热，因为在该情况下，传统的菜酸橘汁腌鱼在南美洲，其鱼类是通过制洗它在酸果汁的柠檬汁或石灰。 寿司的基础上编制的这种化学反应之间发生的鱼类和大米是腌制醋。

可用于酸化：苹果酒醋、醋、柠檬汁、柠檬纸浆、石灰、酵母，等等。 作为卤汁(没有糖！)

 

9. 定性成分的产品：赖氨酸和果糖。

所有的氨基酸最大的色拉德的反应产率由于存在有赖氨酸ε-氨基。 氨酸给最弱的颜色。 因此，食品含有蛋白质丰富赖氨酸，诸如牛奶、迅速变暗。 还颜色是受到比的糖和胺。例如，在试验样品的化合物形成的葡萄糖甘氨酸含有65%的水在65摄氏度储存温度有一个快速的颜色变化减关系的葡萄糖甘氨酸。

试图阻止反应的产品应该被导向的一个反应物质如氨基化合物丰富的食物在碳水化合物，或者糖的从食物中蛋白质含量高的。 在拉德的反应也产生的水。 因此，由于该法的大规模行动，反应缓慢下来的产品中含有的水。

各种糖具有不同的反应。 例如，如果是100-200倍的活性比的葡萄糖。 请记住，拉德反应减少生物价值的蛋白质，因为氨基酸，特别是赖氨酸、苏氨酸氨酸和硫氨酸，这往往是缺乏后身体连接糖不可用来消化酶，因此没有被吸收。

 

参见：

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10. 热糖或食物具有高血糖指数随着蛋白质！

焦糖、水酱汁或腌泡糖的地壳,面包屑屑，等等，所有这些方法可以大大增加大量压缩天然气的！ 出版

 

提交人：安德烈*Blueskin

 

 

P.S.记住，仅仅通过改变他们的消费—我们一起改变世界了。 ©

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资料来源：www.beloveshkin.com/2016/05/glikaciya-eda.html