Ácidas y alcalinas de los alimentos: lo que hay que saber

¿Qué productos se denominan ácidos y cuáles son alcalinos, que la diferencia entre ellos, y cómo afectan a la salud humana? La sangre de la persona tiene un carácter alcalino. Para mantener la alcalinidad de la sangre que necesitamos que el 80% de alimentos alcalinos y 20% ácidos. Después de completar todo el ciclo de la digestión y de los procesos metabólicos en el organismo de algunos productos dejan residuos alcalinos, mientras que otros dejan ácidas. Podemos llamar a estos productos álcali-de germoplasma, y кислото-de germoplasma, respectivamente.



Normalmente ácido, sintetizadas en el metabolismo de los productos (por ejemplo, el ácido úrico, ácido láctico y otros), entran en la reacción química con los álcalis de la sangre, linfa, bilis y otros, нейтрализуясь en última instancia. Pero si en la alimentación predominan кислото-productos génicos, el cuerpo no puede hacer frente a todos поступаемыми ácidos, y entonces comienzan a aparecer los síntomas: fatiga, dolor de cabeza, pérdida de apetito (anorexia), insomnio, tensión nerviosa, гиперацидность, secreción nasal, etc.

Existen otros efectos secundarios importantes, derivados de un aumento de la acidez de la sangre. El cuerpo utiliza el sodio como un amortiguador para mantener la homeostasis y el retorno de la acidez del factor ph a un nivel normal y, en consecuencia, las reservas de sodio se agotan. Cuando el sodio ya no puede almacenar acumulada de ácido, como el segundo búfer cuerpo comienza a utilizar el calcio. El calcio es lixiviado de los huesos y de los dientes, si no llega con la alimentación. Esto lleva a un debilitamiento de los huesos que se vuelven porosos y quebradizos. Este es el estado en el médico de la lengua se llama osteoporosis.

Crónica aumento de la acidez es anormal en el estado en que se aceleran los procesos de degeneración y el envejecimiento del organismo. Las sustancias tóxicas en el organismo se encuentran en forma de ácidos, y para prevenir o contrarrestar la acumulación de ácidos en el cuerpo, debemos consumir los productos que son principalmente alcalinos por su propia naturaleza.

Por lo tanto, es importante saber qué alimentos son ácidos y cuáles son alcalinos. En función del efecto de los alimentos en la orina, se dividen en кислото - o álcali-génicos. Calcio, magnesio, sodio, hierro, cobre, manganeso y potasio, contenidas en los alimentos, crean alcalinas efectos. El azufre, fósforo, cloro, el yodo, el dióxido de carbono es el gas y el carbón, láctico y ácido úrico en los productos que crean el efecto de ácido.





La lista de los productos

1. Todos los alimentos de origen animal: carne, huevos, pescado, aves de corral y otros

2. Productos lácteos: esterilizada y leche pasteurizada, queso, requesón y mantequilla.

3. Guisantes secos y frijoles.

4. Todos los cereales y legumbres: el trigo, el maíz, el arroz y los frijoles.

5. Todos los frutos secos y las semillas (secado): maní, nuez, nuez de cajú, semillas de sésamo, de girasol, semillas de melón.

6. Todos los productos precocinados y: pan blanco, pan, productos de panadería, harina blanca, el arroz, el azúcar blanco.

7. Los productos tóxicos: café, té, alcohol, tabaco, refrescos.

8. Todas las grasas y aceites.

9. Todos los fritos y picantes productos.

10. Todos los productos dulces y caramelos (que contienen azúcar blanco).

Lista de productos alcalinos.

1. Todas las frutas (frescos o secos), incluyendo los frutos cítricos.

2. Todas las verduras y hortalizas frescas y verdes, raíces (excepto las de guisantes y habas).

3. Plantas de frijoles, guisantes, cereales de granos y semillas.

4. Пророщеные los cereales y las legumbres ??

Parcialmente los alimentos alcalinos

1. Fresco elaborado con leche cruda y queso cottage.

2. Размоченные nueces y semillas.

3. Frescas frutos secos: almendras, el coco, el brasileño nuez.

4. Frescas judías verdes, los guisantes, el maíz y el mijo.

Algunos comentarios útiles

1. Como se puede ver en la tabla, de trigo y la harina de trigo integral, sin pulir arroz y otros cereales en su forma natural son moderadamente кислотообразующими, pero después del tratamiento o de la limpieza se vuelven más ácidos.

2. Casi todos los cereales, las legumbres, las carnes, los huevos, el pescado son ácidas, por su naturaleza, mientras que casi todas las frutas y verduras son alcalinos.

3. Todos los cítricos (limón, naranja) inicialmente parecen ácida, pero su final el efecto en el cuerpo es alcalino. Es por eso que se clasifican como alimentos alcalinos.

4. Трудноперевариваемые frutos legumbres pertenecen a la categoría de los productos, pero cuando проращивании son más alcalinos y menos ácidas.

5. Casi no hay duda de sour o la naturaleza de la leche. En este sentido, es necesario señalar que el fresco elaborado con leche cruda es alcalino, mientras que empuje o кипяченое la leche es agria. Diversos productos derivados de la leche, como el queso, la mantequilla y otros, también son ácidas y por su carácter.

6. Entre los frutos de maní es más кислото-de germoplasma, mientras que las almendras menos кислото-de germoplasma. Coco, por otro lado, es alcalino, por su propia naturaleza.
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La división de alimentos en ácidos y alcalina que se produjeron en yoguis desde hace mucho tiempo. Al ácido incluyen todos los productos animales, muchos зарновые, especialmente pelados, secos, legumbres, queso fresco, queso. Los alimentos alcalinos — verduras, frutas, frutos secos (excepto los de maní), la verdura, la leche, la cuajada, yogur.

En europa, es la primera vez que llamó la atención de más de 100 años atrás, el científico alemán R. berg. Se ha demostrado que la mejor solución para el organismo es mantener el medio interno alcalino, que en gran medida se logra con la selección de los productos en cuestión.
De acuerdo con las recomendaciones yoguis, es necesario que durante todo el día en una parte de los alimentos ácidos representaron al menos dos partes alcalina. Alcalina ambiente interno se caracteriza por la gente sana y eficaz de los medios de vida, reduce la necesidad de proteínas, da la fuerza y la longevidad. Mucho acidificación es la enfermedad y la debilidad.

Los Científicos N.Walker y R. pope evaluaron una serie de productos en relación con su capacidad de oxidar o ощелачивать cuerpo.
"+" — débil ощелачивание; "-" — débil oxidación;
"++" — el promedio de ощелачивание; "- -" — el promedio de la oxidación;
"+++" — un fuerte ощелачивание; "- — -" — una fuerte oxidación;
"++++ " es muy fuerte ощелачивание, etc.

Ощелачиванию medio interno contribuyen cationes ácidos — calcio, magnesio, potasio, sodio. La acidificación de los mismos llaman aniones que contienen fósforo, azufre, cloro.
Entorno alcalino en el cuerpo promueve la salud, pero esto no significa que es hora de pasar a la alimentación sólo alcalinos productos. Siempre es importante la armonía, por lo tanto, es mejor mantener la proporción de una parte de ácido de los alimentos — dos de la parte alcalina"!

Frutas

Albaricoques frescos +++
Melocotones +++
Los albaricoques secos ++++
Ciruelas secas —
Las sandías +++
La ciruela en escabeche —
Los plátanos maduros ++
La grosella +++
Los plátanos verdes —
Jugo de limón fresco +++
La uva ++
El jugo de limón con el azúcar —
El zumo de uva ++
El jugo de naranja fresco +++
El néctar de la uva —
Los dátiles ++
La cereza ++
Las frutas casi todos +++
Melón +++
Frutas, cocidos, con azúcar de — hasta —
Pasas de uva ++
Las ciruelas pasas ++
El higo seco ++++
Manzanas frescas ++
Los arándanos +
Manzanas secas ++

Verduras y cereales

Las patatas con piel +++
Maní —
La zanahoria ++++
Almendras ++
Pimienta +++
Almidón —
Los tomates frescos ++++
Maíz descascarillado y cereales —
Rábanos +++
La de avena cereales +++
La remolacha fresca ++++
Ячневая granos —
Las habas frescas +++
La harina blanca —
Frijoles secos —
El pan negro —
Frijoles al horno —
El pan blanco —
Los guisantes ++
Seco guisantes —

Productos de origen animal

La leche entera +++
Carne de cordero cocido —
El suero de leche +++
Cordero estofado —
La nata
Jamón magra fresca —
Queso de pasta firme —
El tocino graso —
El queso es suave — Tocino magro —
Huevos --
Carne de cerdo magro —
Carne de res —
La grasa de cerdo +
Ternera —
El pescado desde — hasta —
El hígado de vaca —
El rodaballo —
Carne de caza --
Los cánceres --
Los pollos —
Ostras --
Mejillones —

 

P. S. Y recuerde, sólo cambiando su consumo — estamos juntos cambiando el mundo! ©

Fuente: glubinnaya.ru/archives/3945