Herbert shelton: Correctas y las combinaciones de los alimentos

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Correctas y las combinaciones de los alimentos.Para entender de qué combinaciones de alimentos rechazados por nuestros энзиматическими restricciones se deben considerar todas las combinaciones posibles y abordar brevemente desde el punto de vista de la digestión, descrito en el capítulo anterior. Semejante estudio será interesante e instructivo para el que piensa en el lector.

 

La combinación de ácidos крахмаламиHemos descubierto que incluso ácido débil destruye птиалин de la saliva. Con la destrucción de птиалина de la digestión de almidón debe cesar. El fisiólogo Стейлз dice: "Si mixta de la alimentación comienza con ácido, es difícil prever cómo será la hidrólisis (энзиматическое de la digestión de almidón), causada por la saliva. Sin embargo, en el desayuno, constantemente nos comemos frutas ácidas antes de la papilla y no nos damos cuenta de los dañinos efectos. El almidón, que se escapó de la digestión en esta etapa, se ve obligado a someterse a la acción de pancreática jugo, y el resultado final puede ser muy satisfactorio. Con todo, es razonable suponer que cuanto más trabajo hecho por la saliva, más fácil la tarea, составляющаяся para otros секреций y mayor la probabilidad de que el pleno de la digestión"

Según howell, "esta lente se descompone rápidamente con ácido clorhídrico al de la acidez de hasta 0,2%, por lo que, si se tiene una importancia funcional en la digestión gástrica, su acción, al igual que птиалину debe estar limitado por la temprana etapa de la digestión, es decir, antes de que el contenido del estómago llega a su normal de la acidez".

Del ácido oxálico, criado 1:10000, detiene la acción птиалина. En el 1-2 de té ложках vinagre contiene suficiente de ácido acético, para detener por completo la digestión con la ayuda de la saliva. La cantidad de ácido contenido en los tomates, las bayas, naranjas, los limones, pomelo,, лимонах, ананасах, manzanas ácidas, agrio de la uva y otros ácidos de frutas (y también en el щавеле, ревене, кислице, la col, клюкве y la pinocha alerce), suficientes para destruir la птиалин de la saliva y dejar que la digestión del almidón. Sin darse cuenta de la causa, el dr. howell escribe: "Muchas personas que no pueden comer naranjas en el momento de la comida, se han beneficiado considerablemente, si comen entre 15 y 30 minutos antes de la comida".

Todos los fisiólogos de acuerdo en que el ácido, incluso débiles, destruyen птиалин. Hasta que no se demuestre que la saliva es capaz de перевариваривать almidón sin птиалина, estamos obligados a continuar afirmando que la combinación de un ácido con almidón no удобоваримы. La aprobación de la gente que nunca en serio no han estudiado el problema de la alimentación de la persona, que cualquier combinación de productos que le gusta correctamente — se basa en предрассудке o ciego fanatismo. Por lo tanto, nuestra regla: comer el ácido y el almidón en diferentes momentos! (o ácido — entre 15 y 30 minutos antes de la comida!)

La combinación de proteínas con крахмаламиЧиттенден ha demostrado que la libre de ácido clorhídrico de concentración de 0,003% es suficiente para detener la acción птиалина, separadora almidón (аминолитическое acción), mayor incluso un ligero aumento de la acidez destruye la enzima. En su "Tutorial de la fisiología" howell escribe sobre gástrica липазе: "Esta lipasa se descompone rápidamente cuando la acidez de ácido clorhídrico 0,2% así que si se tiene una importancia funcional durante la digestión en el estómago, su acción, al igual que птиалину debe estar limitado por la temprana etapa de la digestión antes de que el contenido del estómago llega a su normal de la acidez".

Aquí no tocamos la destrucción de la lipasa, bajo la acción del ácido clorhídrico del estómago, hablando sólo acerca de la destrucción de птиалина bajo la acción de la misma ácido.

El fisiólogo Стейлз escribe: "el Ácido, que es altamente favorable para el bypass de la digestión, totalmente contraindicado en caso de слюнном la digestión". En adelante, él escribe sobre пепсине: "la Capacidad de digerir las proteínas se manifiesta sólo cuando el ácido de la reacción y poco a poco se pierde cuando la mezcla se convierte en alcalino. Por lo tanto, las condiciones en que tiene lugar la digestión de пепсином coinciden exactamente con las condiciones que excluyen la acción de la saliva. Él escribe sobre слюнном энзиме птиалина: la Enzima es extraordinariamente sensible al ácido. Así como el jugo gástrico, sin duda, es ácido, se puede afirmar que la digestión con la ayuda de la saliva no puede ocurrir en el estómago". El jugo gástrico destruye птиалин y por lo tanto detiene la digestión del almidón. ¿Cómo debemos digerir крахмалистую la comida? El secreto es que el estómago segrega un tipo de jugo, cuando comemos крахмалистую la comida, y otro tipo de jugo — cuando comemos proteínas de alimentos.

Pavlov demostró que cada tipo de alimento requiere específica de la actividad de las glándulas digestivas, y que el poder de jugo varía en función de la calidad de los alimentos; que los diferentes tipos de alimentos que requieren cambios de la actividad de las glándulas; que bastante más de la actual jugo se separa entonces, cuando más se necesita.

Cuando es comido el pan, en el estómago se separa un poco de ácido clorhídrico. El jugo que se asigna en el pan, tiene casi neutral en la reacción. Cuando el almidón del pan переварен, en el estómago se separa mucho de ácido clorhídrico para digerir la proteína de pan. Dos con el proceso de la digestión del almidón y la digestión de la proteína — no se producen al mismo tiempo. Por el contrario, la secreción de una manera muy precisa se regirán, respecto de la composición y el momento de inicio de la selección para satisfacer las diversas necesidades de las sustancias alimenticias complicada.

Aquí y colocó la respuesta a aquellos que se opone a la correcta combinación de los alimentos sobre la base de que la naturaleza misma combina distintos alimentos de la sustancia en la misma comida. Entre la digestión de los alimentos, no importa lo complicado que sea su composición, y la digestión de la mezcla de diferentes alimentos hay una gran diferencia.

Para un producto, que es una mezcla de almidón con una proteína, el cuerpo puede adaptar fácilmente sus jugos (en cuanto a la fuerza y el tiempo de selección) a пищеварительным la demanda de este producto. Pero cuando es comido dos tipos de comida, diferentes, incluso opuestas, digestivos necesidades, este dispositivo jugo se hace imposible. Si el pan y la carne son comidas a la vez, en lugar de casi neutral del jugo gástrico, necesaria para la digestión de pan, inmediatamente se destacan высококислотный el jugo, y la digestión del almidón se detiene bruscamente.

Desde el punto de vista fisiológico, nunca se puede perder de vista el hecho de que las primeras etapas de la digestión del almidón y las proteínas se producen en el entorno. El almidón requiere de un ambiente alcalino, y la proteína ácida. Sobre este tema el profesor de fisiología Меттрем (londres) en su trabajo "Fisiología" dice que, cuando la comida en el estómago entra en contacto con las jugo, nada de difícil digestión imposible. Él dice: "Ahora el jugo gástrico digiere la proteína, y слюга digiere el almidón. Por lo tanto, es evidente que para la eficacia de la digestión de una comida de carne (proteína) debe ser devorado la primera, y крахмалистая la comida es la segunda, como de costumbre, y le dicta el instinto. La carne debe preceder a la пудингу, y es el más económico el proceso". Меттрем lo explica así: "En la periferia del estómago tiene lugar взбалтывающее movimiento, смешивающее los alimentos con el jugo de las. La comida en el fijo de la parte del estómago se encuentra todavía bajo la influencia de la saliva, mientras que los alimentos en la parte móvil del estómago entra en contacto con la levadura en las jugo, y слюнное la acción aquí es imposible". Esto simplemente significa que si usted come primero la proteína y, a continuación, el almidón, la proteína se перевариваться en el extremo inferior del estómago, y de almidón en la parte superior.

 

Si se asume que existe algún tipo de разграничительная línea entre la comida en el estómago, lo correcto, hay gente que no consumen proteína junto con el almidón. En inglaterra, la carne come en el principio de una comida, y con leche al final. Estamos en su país tenemos similar a la de la práctica, dejando a la postre al final de la comida. Cuando el hombre come carne, los huevos o el queso con el pan, se come el pan con proteínas. Salchichas, bocadillos de jamón, tostadas con huevos y otros similares de la combinación de proteínas con almidones representan el estándar de la práctica de una alimentación. Con esta nutrición de la proteína y el almidón cuidadosamente mezclados en ambas partes del estómago.

Howell hace similar a la afirmación: "la Cuestión de la medida de difícil digestión en condiciones normales, afecta a крахмалистую la comida, tiene un gran valor práctico. El proceso de masticar cuidadosamente la mezcla en la boca la comida y la saliva o, por lo menos, debería hacerlo, pero la mayor parte de los alimentos traga muy rápido para dar la posibilidad de энзиму totalmente terminar su acción. En el estómago jugo bastante agrio, para destruir птиалин de la saliva, y por lo tanto, antes pensaban que слюнное la digestión se suspende en caso de contacto con los alimentos en el estómago y por lo general tiene un valor pequeño como el proceso digestivo. La investigación más reciente de las condiciones en el estómago muestran que, por el contrario, parte de los alimentos puede permanecer en una especie de final de estómago durante una hora o más no afectada por secreción ácida. Por lo tanto, hay razones para pensar que слюнное la digestión, en gran medida, que puede continuar en el estómago".

Está claro que слюнное la digestión puede ocurrir en el estómago, en gran medida, sólo en una pequeña cantidad de los alimentos ingeridos (con la condición de que la comida era una normal y aleatoria de la mezcla, por ejemplo, el pan con la carne, el pan con huevos, pan con queso, pan con otras proteínas o las patatas con las proteínas). Cuando alguien come construida schnitzel o salchichas, él no come primero la carne, luego сдобную el pan. Ellos son comidas juntos, cuidadosamente пережевываются, se mezclan y проглатываются juntos. El estómago no tiene un mecanismo para compartir estas cuidadosamente перемешанные de la sustancia y de publicarlos en diferentes partes de su cavidad.

Esa mezcla de los alimentos en la naturaleza, que no veas. Los animales tienen tendencia a comer un tipo de alimento por la recepción. Carnívoros, por supuesto, no se mezclan los almidones con las proteínas. Las aves pican los insectos en un momento del día, y el grano a otro. Hombre, por supuesto, es mejor seguir este estilo de vida.

En la base de datos fisiológicos, que son presentadas más arriba, ofrecemos nuestro segundo combinación de alimentos. Dice: comer proteínas y los hidratos de carbono en diferentes momentos!

Esto significa que los cereales, el pan, las patatas y la otra крахмалистая los alimentos deben tomarse por separado de la carne, los huevos, el queso, las nueces y otro de proteínas.

La combinación de proteina

Dos proteínas que, según su naturaleza y composición, en combinación con otros factores digestivos requieren diferentes cambios digestivos секреций y diferentes tiempos de separar el jugo para su eficaz de absorción. Por ejemplo, más potencia jugo se separa de la leche en la última hora de la digestión, y en la carne — en la primera hora. ¿Cuál es el tiempo de la secreción? En nuestra práctica de alimentación normalmente ignoramos los hechos, y nuestros fisiólogos no le dan ninguna importancia a estas cosas. Los huevos reciben más сильнодействующую la secreción en un momento y la carne o la leche — en el otro. Por lo tanto, es lógico suponer que los huevos no se deben tomar junto con la carne o la leche. No es demasiado tarde para reparar el daño que туберкулезным enfermo, que se alimentaban como una combinación de los huevos con la leche. Se ha observado que, durante muchos siglos, los judíos ortodoxos se abstendrán de recurrir a la recepción de la carne y la leche en una comida.

El hecho de que el proceso digestivo debe modificarse para satisfacer los requisitos de cada proteína a su dieta y esto es imposible cuando se comen a dos tipos diferentes de proteína por día. Pero esto significa que tales combinación de proteínas, como la carne y los huevos, la carne y los frutos secos, la carne y el queso, los huevos y la leche, los huevos y las nueces, el queso y las nueces, la leche y los frutos secos, no se deben aceptar. Uno de los alimentos con proteínas a la vez debe más eficaz para la digestión.

 

Nuestra norma establece que: comer sólo una concentrada proteínas de alimentos de una sola vez!

En este artículo es presentar una objeción, que dice lo siguiente: los diferentes proteínas tanto se diferencian por su contenido de aminoácidos (y el cuerpo requiere una cantidad suficiente de algunos de ellos), de que es necesario consumir más de una proteína para asegurar la ingesta adecuada de todos los "esenciales" de los aminoácidos. Pero en vista de que la mayoría de la gente come más de una vez al día, y la proteína contiene casi todos los alimentos que comemos, esta objeción необосновано.

 

La combinación de un ácido con la proteína enel trabajo Activo de la digestión de los complejos de proteínas de las sustancias más sencillas de la sustancia se produce en el estómago y es la primera fase de la digestión de las proteínas cuando están expuestos a la pepsina. Pepsina actúa sólo en un medio ácido, el álcali se termina. El jugo gástrico cambia la composición de casi neutro a fuertemente ácido en función del tipo de alimento que entra en el estómago. Cuando son comidas de proteínas, el jugo gástrico ácido, ya que se debe proporcionar un entorno propicio para la acción de la pepsina.

Debido a que la pepsina activa sólo en un medio ácido, muchos creen que, tomando el ácido con la comida, ayudan a la digestión de proteínas. Medicinales y ácidos de la fruta alterar la digestión estomacal, destruyendo la pepsina o disminuyendo el ritmo de su secreción. El jugo gástrico no se separa de la presencia de ácido en la boca y en el estómago. El famoso fisiólogo ruso pavlov demostró a los efectos adversos de estos ácidos en la digestión, como el ácido de frutas, ácido resultado final, форменталин. El ácido de la fruta, deteniendo la selección de jugo gástrico, sin trabas de la selección que demanda la digestión de la proteína, en serio impiden esto, y se producen como resultado de la putrefacción.

Normal que el estómago segrega todo el ácido que requiere la pepsina para la digestión de todo comido por la cantidad de proteína. El estómago enfermo puede dedicar demasiado ácido (aumento de la acidez) o un número insuficiente de ácido (disminución de la acidez). En cualquier caso, el consumo de ácido con las proteínas no ayuda a la digestión. Aunque la pepsina no está activo en otras condiciones, salvo en presencia de ácido clorhídrico (no tengo pruebas de que otros ácidos activan esta enzima), el exceso de estómago acidez impide esta acción. El exceso de ácido destruye la pepsina. A partir de estos simples hechos de la fisiología de la digestión, nuestra norma establece que: comer proteínas y ácidos en diferentes momentos!

Cuando consideramos el hecho ocurre el proceso de digestión de las proteínas en el estómago y, sin duda, задерживающее la influencia de los ácidos en желудочную la secreción, de inmediato nos damos cuenta de la falacia de consumo de piña, pomelo o zumo de tomate con la carne, que recomendó algunos de los llamados nutricionistas, así como la falsedad de batidor de huevos en апельсиновом jugo para preparar el llamado "cóctel de la alegría", como aconsejan otros псевдодиетологи.

El jugo de limón, el vinagre o el otro ácido que se utiliza en ensaladas o se agrega como condimento, así como съедаемая con proteína a la comida, en serio, inhibe la secreción de ácido clorhídrico y por lo tanto viola la digestión de las proteínas.

Aunque las nueces y el queso no constituyen la combinación perfecta con ácidos de frutas, nosotros, sin embargo, podemos hacer una excepción a la anterior regla, en el caso de estos dos productos. Las nueces y el queso que contienen una cantidad significativa de aceite y grasa, son la única excepción a la regla que dice que cuando el ácido se toman con proteínas, comienza la putrefacción. Estos productos, si no no digerido, no se descomponen tan rápidamente como otros alimentos de proteína. Además, el ácido no retrasan la digestión de las nueces y el queso, ya que estos productos contienen una gran cantidad de grasa, para frenar el желудочную la secreción de más tiempo, de lo que ácido.

 

La combinación de proteínas con alto contenido en grasasamapola Лаод en el trabajo de la "Fisiología en la medicina moderna", dice: "se ha Demostrado que las grasas tienen un замедляющее efecto en la secreción de jugo gástrico.., la presencia en el estómago de aceite retrasa la secreción de jugos, asignada a la posterior recepción de los alimentos, en otras condiciones, fácil de digerir". En estas palabras se encierra importante fisiológica de la verdad, el valor completo de la que raramente se da cuenta. La mayoría de los autores que escriben sobre la inocuidad de los métodos, ignoran la gran influencia de la grasa en желудочную la secreción.

La presencia de grasa en los alimentos, se reduce el número de llamada apetito de la secreción, que se libera en el estómago, reduce el número de "química" de la secreción, reduce la actividad gástrica glándulas, reduce la cantidad de pepsina y ácido clorhídrico en el jugo gstrico, puede reducir en casi dos veces el tono gástrico. Qué es замедляющее acción puede durar dos horas o más.

En este sentido, hay que destacar que los productos alimenticios que contienen por lo general interno de la grasa, tales como las nueces, el queso, la leche, requieren más tiempo para la digestión de alimentos de proteína, en los que la grasa no.

 

Nuestra cuarta regla: comer las grasas y las proteínas en diferentes momentos!

Es bien sabido que la abundancia de verduras de hoja verde, especial crudos, previene la замедляющему la acción de las grasas, por lo que el consumo de grasa con proteínas, que puede resolver su efecto inhibitorio sobre la digestión de la proteína a través del consumo con él la gran cantidad de verduras de hoja verde.

 

La combinación de azúcar con las proteínas de la

Todo el azúcar — comerciales de azúcar, jarabes, dulces de frutas, miel, etc. — tienen la inhibición del efecto en la secreción de jugo gástrico y la motilidad del estómago. Este hecho la importancia de la observación formulada por la madre de su hijo, que el pastel antes de la comida "estropea el apetito". De azúcar, aplicables a las proteínas retrasan la digestión de proteínas.

El azúcar no se someten a digestión en la boca y en el estómago. Se digerida en el intestino. Si es por separado, que por mucho tiempo no se detienen en el estómago, y rapidez en el intestino. Pero cuando se las comen con otros productos, proteínas o крахмалами, que permanecen en el estómago durante mucho tiempo, esperando, hasta que переварится otros alimentos. Por lo tanto, a la espera de la plena digestión de la proteína y el almidón, se someten a fermentación.

A partir de estos simples hechos de la digestión, nuestra norma establece que: comer azúcar y las proteínas en diferentes momentos!

La combinación de azúcar con el almidón

La digestión del almidón por lo general comienza en la boca y continúa en condiciones adecuadas, un tiempo en el estómago. El azúcar no se someten a digestión ni en la boca ni en el estómago, y sólo en el intestino delgado. Cuando el azúcar se consume en forma individual, rápidamente llegan desde el estómago a los intestinos. Cuando el azúcar se consumen otros alimentos, que en algún tiempo se retrasan en el estómago, esperando, hasta que переварится otros alimentos. Ya que tienen tendencia muy rápidamente dando vueltas en condiciones de calor y humedad existentes en el estómago, este tipo de alimentación es casi seguro que la fermentación de ácidos — fermentación.

 

Jaleas, mermeladas, zumos de frutas y conservas, azúcar (blanco o de caña, frutas o leche), miel, melaza, jarabes y otros, que se agregan a las hamburguesas, pan, galletas, cereales, patatas, causan la fermentación. La regularidad con la que millones de personas comen en el desayuno papilla de cereales con azúcar, sufren un aumento de la acidez estomacal, eructos ácidos y otros несварением. Fruta dulce con el almidón se llevan también a la fermentación. El pan que contiene los dátiles, pasas, higos, etc., es tan popular entre los asistentes a la fiesta de las tiendas "comida sana", es de dietética porquera. Muchos creen que si en lugar de azúcar consumir la miel, se puede evitar la fermentación, pero no es el caso. La miel caliente pasteles, el jarabe caliente empanadas casi garantizan la fermentación.

 

Pero hay razones para creer que la presencia de azúcar en almidón viola la digestión del almidón. Cuando el azúcar se coloca en la boca, se produce una abundante selección de la saliva, pero no incluye un птиалина, así como птиалин no tiene efecto en el azúcar. Si el almidón se combina con azúcar, miel, jarabe de azúcar, jalea, mermelada, etc., esto evitará que la adaptación de la saliva para la digestión del almidón. Y птиалин también se destinará a poco, no se, y la digestión del almidón se detiene.

Раджинальд Аустин dice: "los alimentos que son saludables por sí mismos o en ciertas combinaciones, que a menudo resultan perjudiciales cuando son comidos con otros alimentos. Por ejemplo, el pan y la mantequilla, съедаемые juntos, no causan problemas, pero si se le agrega azúcar o mermelada, o la mermelada, se puede seguir la enfermedad, ya que el azúcar es ser el primero, y la transformación del almidón en azúcar de la detención. La mezcla de almidón y el azúcar causan la fermentación y acompaña a su perjuicio."

En estos hechos nos basamos regla: comer almidones y azúcares en diferentes momentos.

Las grasas

  • El aceite de oliva
  • Aceite de soja
  • El aceite de girasol
  • El aceite de sésamo
  • El aceite de maíz
  • Aceite de algodón
  • Ореховые de aceite
  • El aguacate
  • La mayoría de los frutos secos
Las frutas ácidas

  • Naranjas
  • Piña
  • Los tomates
  • Son las manzanas ácidas
  • El ácido melocotones
  • Pomelo
  • Las granadas
  • Los limones
  • Las uvas agrias
  • Drenaje ácido de la
  • Кислица
  • Arándanos
Полукислые frutas

  • Higos frescos
  • Dulce de cereza
  • Dulce de manzana
  • Dulce ciruela
  • Mango
  • Pera
  • Dulce de melocotón
  • Los albaricoques
  • Arándanos
Fruta dulce

  • Los plátanos
  • Los dátiles
  • El higo
  • Pasas de moscatel
  • Las ciruelas pasas
  • Secado pera
  • Los caquis
Los hidratos de carbono

  • Los almidones
  • Todos los cereales
  • Madurez de los granos (excepto la soja)
  • Maduro guisantes
  • Patatas (todos los tipos)
  • Castañas
  • Maní
Moderado almidón

  • El calabacín
  • La calabaza
  • Coliflor
  • La remolacha
  • La zanahoria
  • Брюква
  • Козлобородник
  • Las berenjenas
Crudas y vegetales verdes

Todas las verduras suculentas, independientemente de su color, por ejemplo:

  • La lechuga
  • Achicoria
  • Coliflor (moderadamente крахмалистая)
  • La espinaca
  • Las hojas de la remolacha (verde)
  • Mostaza
  • El nabo
  • Коровяк
  • El brócoli
  • Acelga
  • Калужница pantano
  • Verde maíz
  • El pepino
  • El apio
  • Repollo
  • El nabo, сурепица
  • Col forrajera
  • Colores condiciona
  • Col china
  • La berenjena
  • El colinabo
  • Perejil
  • De agua los berros
  • Cebolla de Pluma, chalotes
  • El ajo
  • Brotes de bambú
  • Espárragos
  • El pimiento dulce
  • Los guisantes
  • Berros
  • Asparago
  • El apio
  • Repollo
  • Las coles de bruselas
  • Diente de león
  • Las hojas de nabo (verde)
  • Acedera (amargo)
  • Ruibarbo
  • Arco
  • Эскариоль (ensalada)
  • La calabaza de verano
  • Rábanos
  • Кислица
  • Arándanos
  • Trébol
  • La ortiga (y escozor y двудомная)
  • Свербига
  • Сурепка
  • Pastoral de la bolsa de
  • Plátano
  • La quinua
  • Cola de caballo
  • Los brotes, las flores y las hojas del tilo
  • Hojas de abedul
  • La pinocha de alerce
  • Медуница
  • Los brotes jóvenes, las flores, los brotes y las hojas de guisantes y otras legumbres
Las proteínas

  • Los frutos secos (la mayoría)
  • Las semillas (подсолн., la calabaza, melón, sandía, etc.)
  • Todos los cereales
  • Madura frijoles
  • Maduro guisantes
  • La soja
  • Maní
  • Aceitunas
  • Publicado el aguacate
 

P. S. Y recuerde, sólo cambiando su conciencia — estamos juntos cambiando el mundo! ©

Fuente: www.syroedenie.com/lib/shelton.html

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