Usted debe ver esto! Como se hacen las salchichas en la producción de Bashny.Net

Salchichas, prácticamente, el más popular de la carne el producto en nuestro país. Se come de todo, desde lo más pequeño a lo grande, en casa y en la naturaleza, con pasta y con el pan frito. El periodista de la "Aif" decidió mostrar cómo se fabrica este producto, y consiguió un trabajo en uno de los más grandes en rusia мясокомбинатов. Eso es lo que ella vio.

El puesto de estudiante формовщика embutidos reportero recibió sin trabajo, a pesar de la falta de experiencia de trabajo, de educación especial y de atención sanitaria portátil.

Trabajar era necesario en el taller, donde la temperatura no superior a 8 grados, con turnos de 12 horas, durante los cuales se debe fabricar de 12 toneladas de salchichas (el trabajador no va a desaparecer hasta que no cumpla con el plan), el salario de 19 mil.





Antes de entrar en el trabajo que se suponía apariencia médica portátil en el centro mdico de la planta, pero al día siguiente una llamada del departamento de recursos humanos anuló estos planes. "De alguna manera después pasará, fue la propuesta de кадровика. – Y ahora sale a trabajar".





El trabajo comenzó al día siguiente. Necesaria ropa emitieron en stock, eso es sólo un guante en el juego no entraban. La razón es simple: фасовщицы funcionan sin los guantes, ya que en ellos se gastan el doble de tiempo en la formación de los productos. La cuestión de lo que las manos de los trabajadores en el producto puede entrar cualquier infección, sigue sin respuesta.

 





Lavarse las manos durante todo el día y en la cuba de agua caliente, situada en medio de la nave. Aquí mismo se lavan los trapos de limpieza de la maquinaria y de la tripa, utilizados para el shell de algunas variedades de salchichas.





A pesar de lo que se combinan produce más de una docena de variedades de salchichas, carne picada para todos en general. Salchichas de diferentes variedades sólo se diferencian en el color, que se crea mediante la "química".

 





Como materia prima para la carne picada se utilizan pollo, corte de carne de res y la carne de cerdo, grasa, tendones, huesos, productos químicos de varias especies. El agua se vierte directamente del grifo.





Así se ve la carne picada, sin adición de colorantes.

 

 





Y así es como bolsas, con los que las salchichas se atribuye el sabor y el aroma. Así, los más caros de la salchicha – vacuno – en la composición contienen minúscula porcentaje de carne de res, pero el máximo de productos químicos, incluyendo el glutamato de sodio, que refuerza el aroma y el sabor.publicado

 

P. S. Y recuerde, sólo cambiando su consumo - estamos juntos cambiando el mundo! ©

Fuente: fototelegraf.ru/?p=279454&cpage=1#comment-248953