Tahini: como preparar la pasta кунжутную

Tahini (o тахина) — кунжутная pasta hecha de semillas de sésamo y el agua (o aceite). Tahini entra en la composición de los diferentes platos, en particular, las salsas. Tahini entra en la composición de los clásicos aperitivos — хумуса (pasta de garbanzos y sésamo).

Como muestra la práctica, las semillas de sésamo son amargos y no amargos, y esto no depende de la duración de almacenamiento de sésamo, sólo son tales variedades. Por lo tanto, si usted compra las semillas de sésamo en el mercado, pida a probar un par de semillas. De lo contrario, tahini resultar amargo.





Ingredientes:

• 1 taza de semillas de sésamo
  
  
• aceite de sésamo (o de oliva) aceite de 0,25 taza de
  
  

Preparación:

• Las semillas de sésamo echamos dentro en una bandeja para hornear y la entregamos en el horno a una temperatura de 100-110 grados por 15 minutos. Adquiere un color dorado.
• Pasar en la licuadora. Comenzamos a desmenuzar, giramos minuto o dos. A continuación, añadimos el aceite, primero, no todos los verter.
• Aún activamos la licuadora. Si la quieres más líquida de la pasta, se puede agregar todo el aceite.

Tahini es la base para la preparación de хумуса. Por lo tanto, переливаем tahini en el banco. Puede almacenar en el refrigerador un par de meses. Si después de un tiempo el aceite se desprende, no es miedo, simplemente перемешиваем todos juntos y el tahini se devuelve a su estado original. Cocinando con

 

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