Cómo cocinar babaganush

babaganush Es un delicioso aperitivo aromático y abundante, es muy amado por los israelíes, egipcios y turcos. Está preparado a partir de berenjenas al horno en un fuego abierto, que luego se frotan en el puré más delicado, sazonado con pasta de sésamo, yogur, ajo y jugo de limón. Ramo colorido de especias complementa la paleta de sabor oriental y da al plato una picante especial.

Traducido al ruso, “baba” significa “padre”, y “ganush” significa una piedra para el queso o grano prensado. Babaganush se puede comer simplemente escurriendo una rodaja de pepino fresco o pimienta dulce, esparcido en sándwiches o añadir a otros platos como salsa.



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Cómo cocinar berenjena en el horno Según la tecnología clásica, la berenjena se hornea en un fuego abierto. En las condiciones de dar, esto se puede hacer en una parrilla o parrilla. El apartamento suele usar horno o horno microondas. Puede cocinar la berenjena directamente sobre la estufa de gas, imitando el efecto del fuego abierto. Esta receta describe el método de cocinar en el horno.

Los ingredientes

• 4 berenjena
• 5 tbsp semillas de sésamo o pasta de tahini
• Yogur turco de 100 ml
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 0,5 tsp tierra cilantro
• 0,5 tsp cumin (zira)
• 4 cucharadita de aceite de oliva
• sal
• pimienta

Preparación

1. Lava las verduras y el pene en varios lugares con tenedor, envuelve el papel de aluminio, coloca en un tazón y hornea. berenjena a una temperatura de 180 grados durante 30 minutos.
   
   
   
   
2. Semillas de sésamo asadas a un color dorado en una sartén seca sin grasa. Espolvorearlos en una licuadora, verter 2 cucharadas. l. aceite de oliva y moler hasta obtener una masa homogénea. Puedes usar pasta de sésamo de tahini preparada, harina de sésamo o sustituir semillas de sésamo por nueces.
   
   
   
   
3. Deja que la berenjena horneada se enfríe, luego corta y raspa la pulpa con una cuchara. Si la piel de la berenjena es suave y tierna, no se puede quitar.
   
   
   
   
4. Cambie la carne de berenjena en una licuadora, agregue pasta de sésamo, yogur, ajo, aceite de oliva, jugo de limón y sazonado de especias. Hazlo todo homogéneo.
   
   
   
   
5. Refrigerio de la berenjena listo para servir. Ponla en un hermoso platillo, vierte aceite de oliva y rocia hierbas. ¡Disfrútalo!
   
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Babaganush se puede extender en tostadas, se puede comer con pita, pan de Oriente Medio, se puede poner pita con falafel y hummus dentro, y se puede servir con verduras crujientes rebanadas o en hojas de ensalada. Los pasteles deliciosos y simples se pueden preparar según esta receta detallada.

Berenjena de horno ovino El sésamo y el yogur se pueden almacenar en el refrigerador durante 1 semana. Y puede cocinar inmediatamente babaganush en grandes cantidades y congelar en contenedores de porciones. El snack está perfectamente almacenado durante 3-4 meses, el sabor de la congelación no sufre. Así que incluso en invierno se puede sentir el sabor del verano y volver a los recuerdos del color oriental brillante.

¡Toma lo mejor del verano, come bien y sabroso! Asegúrese de compartir la receta para este delicioso plato en su página.

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