Errores durante la preparación de babaganush de la berenjena

Tenemos babaganush. Una merienda muy respetada en Oriente Medio. Sobre todo en Israel, Turquía y Egipto, pero lo que nos sorprendió, en algunas partes de nuestro país. La base es berenjena. Es mejor hornearlos a fuego abierto, pero ¿de dónde viene en el apartamento?



Editorial "Site" Decidí compartir esta receta no tanto por el hermoso nombre, sino por la simplicidad de cocinar y sabor fresco. Resulta algo como pasta o salsa muy gruesa, que puede estar en verduras frescas, y pan, e incluso una cuchara en la boca.

Tomemos un minuto para analizar el nombre "babaganush" para averiguar qué significa, y usted puede comprobar los ingredientes. Teóricamente, el nombre viene de dos palabras: baba, que literalmente se traduce como "padre", y ganush – así llamado. piedraPara presionar queso o grano. También parece ser usado para frotar los ingredientes en gruel. Babaganush, por cierto, es bastante similar a gruel.



Los ingredientes

• 4 piezas de berenjena
• 5 tbsp sesame o tahini
• 4 cucharadita de aceite de oliva
• Yogur de 100 ml de espesor
• 2 dientes. Ajo
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 0,5 tsp tierra cilantro
• 0,5 tsp comin
• sal y pimienta roja al gusto

Eggplanta con ajo en el horno

1. Si tienes una parrilla, entonces genial. Hornea la berenjena. Si no, entonces lavarlos, perforarlos con un tenedor y ponerlos en un horno ordinario pero precalentado. No cortes, déjalos hornear enteros. Temperatura 180, media hora.
   
   
   
   
2. El sésamo debe ser asado, y este paso es obligatorio. Necesitas tener un color dorado, así que necesitas monitorear las semillas. Para freír, una cacerola seca es más adecuada.
   
   
   
   
3. Espolvo de sésamo asado en una licuadora, añadir aceite de oliva y golpear todo juntos a una masa homogénea. Si no quieres meterte con él, toma el tahini. Puedes añadir aceites para más grasa.
   
   
   
   
4. Es hora de sacar la berenjena. Deja que se calmen. Cortarlas a lo largo y la cuchara raspa la pulpa directamente en una taza de licuadora. Si la piel es suave, tírala también. Añadir pasta de sésamo, jugo de limón, ajo y yogur. Puede necesitar más aceite de oliva. Mira. Queda por lanzar especias y mezclarse a la homogeneidad.
   
   
   
   
5. Babaganush está listo y puede ser servido en la mesa. Como nuestra gente respeta el ajo, recomendamos hornear berenjena con él. Pero depende de ti.
   
   
   
   

Te contaremos sobre las posibilidades de maniobra. El sésamo se puede reemplazar fácilmente con nueces, yogur Una crema agria simple y, como se mencionó anteriormente, añadir más ajo. Sin embargo, sabemos que algunos simplemente paran en la berenjena con ajo y hacen gran caviar. Definitivamente escribiremos sobre eso también!

Eggplanta con ajo en el horno Es bastante adecuado para hacer babaganush, un popular snack de Oriente Medio. ¡Ten cuidado, podrías ser el mesero! Aquí hay otra receta para hacer berenjena casera rellenada con carne. Es un buen dedo. ¡Desea un buen apetito!