Таджині: як зробити кунжуту

Таїні (або тагіна) – це кунжутна паста, виготовлена з кунжуту та води (або олії). Tahini є частиною різноманітних страв, зокрема, соусів. Tahini є частиною класичного закуска - гумус (прикраса з хіппеа і кунжуту).

Як показує практика, кунжутне насіння гірких і не гірких, і воно не залежить від термінів зберігання кунжуту, тільки є такі різновиди. Якщо ви купуєте кунжуту на ринку, попросіть спробувати кілька насіння. Інакше, tahini буде гірким.





Інгредієнт:

• кунжут
  
  
• кунжут (або оливкова) масло 0,25 склянки
  
  

Підготовка:

• Сусаме заливають на чашу і направляють в духовку при температурі 100-110 градусів за 15 хвилин. Він бере на золотистий колір.
• Поставте його в блендер. Давайте почнемо шліфування, нехай зайдемо на хвилину або два. Потім додайте масло, можна спочатку не залити все.
• Ми також перетворюємо на блендер. Якщо ви хочете більш рідкої пасти, ви можете додати всю олію.

Tahini є основою для приготування гумусу. Так заливаємо тагіні в банку. Ви можете зберігати його в холодильнику протягом декількох місяців. Якщо після деякого часу масло відокремлює, це не страшно, просто помішуючи все разом, і тіні повертається до первісного стану. Приготування.



P.S. І пам'ятайте, що лише змінивши наше споживання, ми змінюємо світ разом!

Джерело: kurkuma.ru/%D1%82%D0%B0%D1%85%D0%B8%D0%BD%D0%B8/