Малосольные огурцы: 5 проверенных рецептов Страница 2 из 3





Фото: thinkstockphotos.com

Такой способ засолки огурцов без сомнения понравится любителям пряных, но деликатных закусок. Что нужно:

  • 1,5 кг свежих огурцов
  • 10–12 зубчиков чеснока
  • 4 листа хрена
  • 7–10 листов смородины
  • 1 маленький пучок укропа
  • 2 л воды
  • 4 ст.л. соли без горки
  • 1 ст.л. душистого перца (лучше использовать смесь перцев)
  • 2 ч.л. бутонов гвоздики
  • 4–5 лавровых листьев
Как приготовить душистые малосольные огурцы в горячем рассоле:

1. Огурцы вымыть и срезать кончики, зубчики чеснока разрезать вдоль, тщательно вымыть листья хрена, смородины и укроп.

2. На дно чистой кастрюли уложить половину листьев хрена и смородины.

3. Выложить огурцы, пересыпая их рубленым укропом и чесноком.

4. В отдельную кастрюлю налить воду, добавить соль, перец, гвоздику, лавровый лист. Довести до кипения и снять с огня.

5. Залить огурцы рассолом и накрыть крышкой.

6. Когда остынут, убрать в холодильник.

7. Через 24 часа душистые малосольные огурцы готовы.

Малосольные огурцы с горчицей и чили







Фото: thinkstockphotos.com

Эти малосольные огурцы оценят любители острых ощущений. И не забудьте взять их с собой на природу к шашлыку или колбаскам-гриль! Что нужно:

  • 1 кг свежих огурцов
  • 8–10 зубчиков чеснока
  • 1–2 перца чили
  • 1 небольшой пучок укропа
  • 1 ч.л. семян кориандра
  • 1 ч.л. зиры
  • 1 л воды
  • 1 ст.л. соли без горки
  • 1 ч.л. горчичного порошка
  • 2 ч.л. уксуса 9%
Как приготовить малосольные огурцы с горчицей и чили:

1. Огурцы вымыть и срезать кончики, каждый зубчик чеснока разрезать вдоль, чили нарезать колечками.

2. Уложить огурцы в чистую кастрюлю или банку, перекладывая их укропом, чесноком, перцем чили, кориандром и зирой.

3. Добавить в воду соль, вскипятить, снять с огня и размешать горчичный порошок и уксус.

4. Залить получившимся рассолом огурцы, остудить и поставить в холодильник на 1–2 суток под крышкой.

Малосольные огурцы с яблоками







Фото: fermentedfoodlab.com

Бесподобный рецепт! Яблоки превращаются в отличную закуску, а огурчики пропитываются характерными яблочными нотками. То, что нужно и в салат, и вприкуску, и просто похрустеть теплым летним вечером за разговорами в дачной беседке. Что нужно:

  • 2 кг огурцов
  • 4 крупных кислых зеленых яблока
  • 4 листа хрена
  • 6–8 листов смородины
  • 1 пучок укропа
  • 8–10 зубчиков чеснока
  • 1 л воды
  • 2 ст.л. соли
Как приготовить малосольные огурцы с яблоками:

1. У огурцов срезать кончики, яблоки разрезать на четвертинки, удалив сердцевину.

2. Сложить огурцы и яблоки в чистую кастрюлю или банку, перекладывая листьями хрена и смородины, укропом и чесноком.

3. В воду добавить соль, вскипятить и вылить в огурцы.

4. Остудить и убрать в холодильник на 1 сутки.

Малосольные огурцы с имбирем



  • 242
  • 20/09/2016


Поделись



Подпишись



Смотрите также

Новое