Бабушка готовит малосольные огурцы на продажу, можно есть уже на следующий день

С приходом лета мы переключаемся на свежие овощи и о солениях вспоминаем всё реже. А ведь иногда и в теплые деньки хочется побаловать себя какой-нибудь пикантной солененькой закуской. Быстрые малосольные огурцы в банке — это как раз то, что нужно. Понадобится не больше 15 минут работы, а есть хрустящие зеленцы можно уже через сутки.

Быстрые малосольные огурцы в банке

Ингредиенты

• 3 кг свежих огурцов
• 200 г каменной поваренной соли
• 2 головки чеснока
• 10 зонтиков укропа
• 6 листьев хрена
• 1 корень хрена
• 4 листа черной смородины
• 6 листьев вишни
• 5 горошин перца
• 3 л воды

Приготовление

1. Произвольно нарежь подготовленную зелень. Ранее мы рассказывали о свойствах листьев смородины и как они предохраняют овощи от порчи и сохраняют их витаминную ценность.
   
   
   
2. Тщательно промой огурцы небольшого размера и обрежь их кончики. Лучше выбирать огурцы специальных засолочных сортов. Кожура у них тонкая и пористая. Такие огурцы будут твердыми и хрустящими всю зиму.
   
   
   
3. Зубчики чеснока разрежь пополам. В подготовленные банки сложи половину листьев, укропа, перца, чеснока.
   
   
   
4. Плотно выложи огурцы. Добавь соль. Сверху помести оставшиеся специи, кусочки хрена и листья.
   
   
   
5. Залей банки кипятком.
6. Закрой крышками и переверни, чтобы лучше растворилась соль.
7. Поставь банки в теплое место.
   
   
   
8. Уже утром огурцы поменяют свой цвет, а рассол станет мутным.
9. Хранить такую закуску необходимо в холодильнике, хотя сильно сомневаемся, что через сутки после засолки от порции лакомых огурчиков останется хоть кусочек.
10. Малосольные огурцы готовы, приятного аппетита!
    
    
    

Ароматные и хрустящие малосольные огурцы станут отличным дополнением к жареной или запеченной картошке, украсят летний салат, а под шашлык — самое оно. А ты любишь малосольные огурцы? Если да, напиши нам свой фирменный рецепт в комментариях.