Ингредиенты рассчитаны на 2 полуторалитровых банки огурцов, одну мужу, другая до выходных постоит

Когда приходит знойное лето, мой муж любит на выходных позвать друзей на бокальчик пенного, нажарить мяса, посидеть вечер под гитару, а меня просит подать хрустящие малосольные огурцы в банке. Против небольших праздников души в выходные не имею ничего. Но сегодня ненаглядный немного ошарашил меня своим подарком.

Дело в том, что и я, и муж работаем в будние дни, поэтому ложимся спать обычно до полуночи. Чтобы хоть какие-то силы водились посреди дня. А с нашими гостями рано спать не ляжешь. Кое-кто и на ночь остается, с утра ждет продолжения банкета, кто-то уезжает последним такси. А пока уберешь, пока посуду вымоешь — детское время давно осталось в воспоминаниях. Пришел сегодня в обед муж, дарит букет, да не простой, а с намеком.



Я сначала воспротивилась, а он задобрил, говорит: «Я твои хрустящие малосольные огурцы в банке хочу сам поесть, а не гостям раздать. В прошлые выходные вон только один и успел выхватить у Степы, так что, голубушка, очень тебя прошу, приготовь». Как тут отказать? Готовлю и тебе показываю.

Хрустящие малосольные огурцы в банке

Ингредиенты рассчитаны на 2 полуторалитровых банки. Одну мужу, другая до выходных в холодильнике постоит. Рецепт легкий, возни мало, главное — дождись, пока огурцы хоть немного приготовятся.

Ингредиенты

• 1,6 кг огурцов
• 2 ст. л. (с небольшой горкой) нейодированной каменной соли
• 5–6 зуб. чеснока
• 2 л воды
• 4 горошины черного перца
• листья хрена
• зонтики укропа
• листья смородины

Приготовление

1. Первым делом нужно вымыть огурцы и замочить в холодной воде на несколько часов. Можно оставить на ночь. Так ты уберешь лишнюю горечь.
   
   
   
   
2. Моем наши «букеты с намеком»: листья хрена, смородины и зонтики укропа.
   
   
   
   
3. Прокипятим воду с солью (5–10 секунд), чтобы соль хорошо растворилась. Ждем, пока остынет до 60–70 градусов. Время не теряем, раскладываем зелень и огурцы по банкам.
4. На дно банок кладем половину приготовленных зелени и чеснока.
   
   
   
   
5. Обрезаем кончики у огурцов, распределяем равномерно по банкам. Кладем в каждую по 2 горошины черного перца. Добавляем оставшиеся зелень и чеснок.
   
   
   
   
6. Подостывшим рассолом заливаем огурцы. Накрываем марлей и оставляем на сутки в комнате. Домочадцев в эту комнату не подпускаем, аромат заставляет забыть о том, что огурцы только начинают набирать вкус.
   
   
   
   

Готовые огурцы храню в холодильнике, правда, недолго. Приятного аппетита и тебе! Надеюсь, ты попробуешь приготовить по моему рецепту, а может, у тебя есть более удачный на твой взгляд рецепт, поделись им обязательно в комментариях, буду ждать.

Если же ты собиралась готовить консервации на зиму, жми сюда. А если просто хочется надольше сохранить возможность полакомиться летними подарками урожая, переходи по этой ссылке.

Хорошего тебе дня и удачных экспериментов на кухне!