Отбивные из баклажанов на молдавский манер, они вкуснее мясных и совсем не горчат

Поделиться



Недавно попробовала пожарить баклажаны в кляре на сковороде весьма необычным способом. Подруга подсказала, как изменить привычный летний овощ до неузнаваемости. Причем это касается как внешнего вида, так и самого вкуса блюда. Сегодня я предлагаю приготовить из синеньких оригинальные овощные отбивные!




Читать дальше →

Возвращаясь зимой с астрономического фестиваля, мы с мужем зашли в привокзальное кафе и попробовали там его

Поделиться



На пельмени в гости ходят охотнее, чем на чай. По крайней мере, так происходит у моих родственников. «Пельмени — всему голова», — подтвердит любой холостяк. Да и многие хозяйки с ним согласятся. Лично для меня пельмени с бульоном — палочка-выручалочка. Мои дети не любят супы, особенно сложно уговорить их на это дело летом. Но блюдо, о котором сегодня расскажу тебе, не успевает остыть, вмиг исчезает из детских тарелок.




Читать дальше →

Подмога молодым, неопытным хозяйкам: как варить абрикосовый джем, чтобы сохранить вкус и цвет свежих абрикосов

Поделиться



В этом году поставила себе цель. Я хочу сварить домашний абрикосовый джем! Фруктами запаслась вдоволь, сахар тоже на полках магазинов имеется. Так что мне оставалось выведать у мамули ее фирменный рецепт. Я светилась от счастья, когда она поделилась со мной подробной инструкцией приготовления варенья. «Своим тоже можешь показать», — напоследок сказала ма, ласково отзываясь о читателях «Сайт». Ну что ж, показываю!




Читать дальше →

Без соды даже не берусь готовить котлеты, сдабриваю фарш как следует, чтобы блюдо было воздушным

Поделиться



Любишь ли ты котлеты? Мясные, сочные, с ароматной корочкой. Особенно к пюре или просто к черному хлебу с огурчиком. Уверена, у тебя есть пара-тройка воспоминаний из детства, где котлеты служили нам идеальным перекусом, основным блюдом и десертом желательно тоже. Главное — чтобы это были котлеты как у бабушки. Чужие котлеты есть не так вкусно. Вечно завышенные ожидания строишь. Поэтому важно знать, что можно добавить в фарш, чтобы получилось настоящее лакомство.




Читать дальше →

Сдобное безопарное тесто, что буквально вываливается из кастрюли, отменно поднимается

Поделиться



Когда из сладкого к чаю остается только сахар, вспоминаю бабушкины плюшки из дрожжевого теста и ностальгически вздыхаю. Вот были времена: тесто поднимается, бабушка шепотом, но очень показательно выгоняет нас с братом на улицу. Мол, не мешать тесту расти. Я тогда думала, что странно как-то относиться к тесту, как к живому существу. А сейчас и сама своих непосед занимаю тихими играми или отправляю гулять с мужем. Что характерно, по той же причине.

Сегодня поделимся с тобой рецептом сдобного безопарного теста, из которого можно приготовить и сладкие плюшки, и крендельки, и пирожки. Но подробнее расскажу о плюшках — любимом моём детском лакомстве.

Плюшки из дрожжевого теста

Ингредиенты

  • 3 ст. муки
  • 15 г дрожжей
  • 6 ст. л. масла
  • 3 яйца
  • 1/3 ч. л. соли
  • 3/4 ст. молока
  • 4–5 ст. л. сахара
  • ваниль, корица, кардамон по вкусу


Приготовление

  1. В теплом молоке (не больше 30 градусов) раствори дрожжи.


Читать дальше →

Позволительно ли добавлять в окрошку картофель и креветки

Поделиться



Окрошка на кефире с картошкой может вмиг превратиться из скучного в действительно оригинальное блюдо. Чтобы привычное всем угощение заиграло новыми красками, я предлагаю добавить в него всего один тайный ингредиент. В сочетании в остальными он расширит вкусовой диапазон летнего супа. Так что ты сможешь смело готовить его даже на праздничный стол!




Читать дальше →

Даже дети едят с удовольствием такие кабачки без жарки, просто натираю их на терке, и шедевр почти готов

Поделиться



Жареные кабачки — одно из самых вкусных и доступных блюд этого сезона. Но даже без лишней мороки и без жарки кабачки можно очень вкусно приготовить. Например, используя духовку. В сегодняшнем материале редакция «Так Просто» поделится рецептом именно такого блюда. Уверены, ты по достоинству оценишь эту свежую и пикантную закуску в виде рулета.

Кабачки без жарки




Читать дальше →

Ингредиенты рассчитаны на 2 полуторалитровых банки огурцов, одну мужу, другая до выходных постоит

Поделиться



Когда приходит знойное лето, мой муж любит на выходных позвать друзей на бокальчик пенного, нажарить мяса, посидеть вечер под гитару, а меня просит подать хрустящие малосольные огурцы в банке. Против небольших праздников души в выходные не имею ничего. Но сегодня ненаглядный немного ошарашил меня своим подарком.

Дело в том, что и я, и муж работаем в будние дни, поэтому ложимся спать обычно до полуночи. Чтобы хоть какие-то силы водились посреди дня. А с нашими гостями рано спать не ляжешь. Кое-кто и на ночь остается, с утра ждет продолжения банкета, кто-то уезжает последним такси. А пока уберешь, пока посуду вымоешь — детское время давно осталось в воспоминаниях. Пришел сегодня в обед муж, дарит букет, да не простой, а с намеком.




Читать дальше →

Как сварить варенье из вишен, пробуждающее любовь к жизни

Поделиться



Дальше компота мои отношения с вишней никогда не заходили. Хотя нет, вру, как-то разок готовила с ней пирог. Однако на большие эксперименты я не решалась. Благородная кислинка меня ничуть не привлекает. Вернее, не привлекала, пока подруга не угостила меня домашним джемом из вишни. Влюбилась! А затем сразу же решила узнать, как варить вишневое варенье.




Читать дальше →

«Вишняк» готовлю в июле, а перед новогодними праздниками ныряю в лето, открывая банку

Поделиться



Сезон сочной кисленькой вишни в самом разгаре. А это значит, что у тебя есть возможность приготовить не просто банальные вареники, а что-нибудь поистине уникальное. Я предлагаю сделать аутентичный украинский напиток из вишни с градусом. Другими словами, вишневую наливку.




Читать дальше →