Окрошку не люблю, другое дело свекольник, для которого всегда найдутся нужные продукты в холодильнике

Сейчас стоит как раз подходящая погода, для того чтобы приготовить свекольник с мясом. Да еще и не простой, а еврейский его вариант. Получается вкусно, готовить просто, да и для фигуры никакой опасности нет. Сказка! Главное это запастись нужными продуктами и хорошим настроением. Долго стоять за кухонным столом не придется, гарантируем.



Кстати, обрати внимание, что наш свекольник — это не борщ без капусты. Некоторые ингредиенты, очевидно, схожи. Как свекла, например. Но это всё равно два разных, самостоятельных блюда. Так что не ленись, подготовь ингредиенты и начинай готовить. Со всем остальным мы тебе, конечно же, поможем.

Свекольник с мясом

Ингредиенты

• 700 г свеклы
• 250 г отварной говядины
• 3 сваренных вкрутую яйца
• 3 огурца
• 250 г зеленого лука
• 3 вет. петрушки
• 3 вет. укропа
• 0,25 ч. л. лимонной кислоты
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 200 г сметаны

Приготовление

1. Петрушку, укроп и зеленый лук мелко нарежь и посыпь солью. Затем, с помощью пестика, хорошенько растолки эти ингредиенты. Не бойся, они и должны пускать сок, и выглядеть не очень презентабельно. Зато вкус зелени раскроется на все 100%.
   
   
   
2. Огурцы нарежь кубиком, а яйца почисти и тоже мелко нашинкуй. Так же поступи с мясом. Но постарайся сильно не мельчить, чтобы не получилось уж очень постно. Все использованные выше ингредиенты (порезанные кубиком и размолотые пестиком) соедини, смешай, накрой пищевой пленкой и отправь в холодильник. Пускай они там “поженятся” на протяжении где-то получаса.
   
   
   
3. Очисти свеклу и вари в литре воды до мягкости. Для этого понадобится где-то минут 20 непрерывного кипения. Готовую свеклу натри на терке, а потом добавь ее к отвару обратно. Таким образом ты изменишь ее текстуру и ее станет удобнее есть. Более того, она действительно станет мягче и нежнее.
   
   
   
4. В отвар со свеклой добавь лимонную кислоту, соль и сахар. По вкусу жидкость должна будет напоминать тебе немного сладкий квас. Не переживай, это так надо для достижения хорошего результата. Теперь добавь в отвар со свеклой остальные ингредиенты из холодильника. Смешай их и можешь разливать свекольник по тарелкам. Советуем заправлять блюдо сметаной, так будет лучше всего. Вот и всё, готово!
   
   
   

Свекольник с мясом: совет редакции

Если за окном жара и хочется чего-то по-настоящему прохладительного, советуем добавить в свекольник кусочки льда. Так суп будет еще более желанным. Да и, на самом деле, летом есть что-то горячее — так себе затея. Пропотеешь, получишь тяжесть в желудке и ничего более. А тут раз, откушал свекольничка, заодно и охладился и не голодный. Не говоря уже о легкости в организме.



Так что советуем это блюдо решительно всем. Плюс, никто не запрещает изменять его под себя. Хочешь, добавь больше мяса. А хочешь, добавь овощей. Сладкий перец, например, подходит отлично. Да и острый, в компании с сельдереем подойдет отлично. Ну а еще некоторые предпочитают колбасу мясу и яйцам. Но тут уж, как говорится, на вкус и цвет. В общем, пользуйся и приятного тебе аппетита!