Быстрый рецепт шоколадных куличей, от которых дети будут в полном восторге

Если твои дети хотят поучаствовать при выпекании куличей, можешь воспользоваться рецептом оригинального шоколадного пасхального теста без применения дрожжей. Шоколадная выпечка готовится довольно быстро по сравнению с традиционным рецептом, а ее изумительный вкус обязательно понравится юным помощникам.

Шоколадная выпечка

В первый раз пришлось воспользоваться этим рецептом, когда моя дочурка обиделась на меня, потому что я испекла пасхальные куличи без ее участия. В тот день я воспользовалась моментом, пока Дашенька была в детском саду, и спокойно себе приготовила выпечку.



Когда малышка увидела готовые куличи, то стала так горько плакать, что я пообещала с ее помощью приготовить «специальные детские куличи, которые выпекаются только вместе с детьми». А поскольку ей нравится шоколад, то мне пришлось по-быстрому искать подходящий рецепт теста с какао.

Дочка так радовалась, когда мы вместе занимались выпечкой. Ты бы видела, с каким важным видом она дегустировала собственноручно приготовленный кулич! Делимся рецептом, записывай.

Ингредиенты

• 1 ст. муки высшего сорта
• 1 ст. л. порошка какао (с горкой)
• 2 яйца
• 1 ч. л соды (погасить лимонным соком)
• 100 г сливочного масла
• 4 ст. л. сахарного песка
• 100 мл свежего молока
• 1 пачка ванильного сахара
• изюм, цукаты или цедра цитрусовых

Шоколадная выпечка: приготовление

1. Смешиваем просеянную муку с порошком какао. Муку можно просеять 2–3 раза: чем больше она насытится кислородом, тем воздушнее получится тесто. Очень важно выбрать качественный порошок какао, тогда пасхальный кекс получится красивого шоколадного цвета.
   
   
   
   
2. В миску разбиваем яйца, высыпаем туда же весь сахарный песок, добавляем ванильный сахар и взбиваем миксером до образования однородной пышной массы. Перебивать яйца нельзя, потому что тогда выпечка получится очень плотной и тугой.
3. Вливаем к взбитым яйцам теплое топленое масло и молоко. Очень горячие ингредиенты могут спровоцировать сворачивание яиц (они попросту сварятся), и тесто будет испорчено. Массу перемешиваем миксером.
4. Добавляем погашенную соду (или разрыхлитель). Можно погасить соду уксусом, но, поскольку выпечка предназначается детям, лучше сделать это лимонным соком. Всё перемешиваем. Всыпаем смесь муки с какао и тщательно вымешиваем ложкой или лопаткой. Должна получиться однородная масса без комочков.
   
   
   
   
5. Добавляем в тесто изюм, цедру или цукаты. Это уже на твое усмотрение и по желанию детей. Можно положить также в тесто кусочки шоколада. Берем три бумажные формочки для выпекания куличей диаметром 7 см и заполняем их до половины шоколадным тестом. Можно использовать и другие имеющиеся на кухне формы, только их необходимо обязательно смазать маслом.
6. Ставим выпекаться в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 1 час. Готовность куличей следует проверять деревянной палочкой или шпажкой. Готовые куличи поливаем растопленным на водяной бане шоколадом и красиво украшаем. Покрывать выпечку можно темным или белым шоколадом, кому что больше нравится.
   
   
   
   
7. Даем шоколадной глазури застыть, а потом наслаждаемся вместе с детьми восхитительными куличами-кексами с нежным вкусом и тонким ароматом какао!
   
   Youtu
   
   

Попробуй готовить такую выпечку вместе с детьми: им будет очень интересно и поучительно. В такие моменты происходит еще большее единение семьи! Шоколадные кексы по этому рецепту можно выпекать в любое время, а не только на Пасху. Зачем долго ждать, чтобы полакомиться вкусным десертом?