Пятиминутный пирог с абрикосами, который я всегда готовлю в августе, получается мягким и влажным

Заливной пирог на ряженке с абрикосами выручил меня, когда внезапно оказалось, что подруга хочет заскочить на чай. У меня было чуть меньше часа, потому я искала максимально простой и быстрый рецепт. Что из этого вышло, делюсь в сегодняшней статье. Но предупреждаю: пальчики оближешь!

Пирог на ряженке

Пирог на ряженке готовится очень быстро по одной простой причине. По сути, тебе нужно лишь смешать все ингредиенты для теста до однородного состояния. А затем перелить тесто в форму и выложить в него абрикосы. Давай этим и займемся!



Кстати, форму можешь использовать ту, которая тебе больше всего нравится: как круглую, так и квадратную. Оптимальный диаметр круглой формы составляет 20–22 сантиметра.

Ингредиенты

• 200 мл ряженки
• 2 яйца
• 150 г сахара
• 100 мл растительного масла
• 270–300 г пшеничной муки
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• 10 ванильного сахара
• 6 абрикосов
• шепотка соли
• щепотка куркумы

Приготовление

1. Первым делом взбей яйца с сахаром до образования белой пышной массы. Затем влей в яйца растительное масло и тщательно всё перемешай.
   
   
   
   
2. Далее добавь к будущему тесту ванильный сахар, соль, куркуму и ряженку. Снова перемешай. Следующий шаг — добавление просеянной пшеничной муки и разрыхлителя. Смешай все ингредиенты, пока не образуется масса, похожая на густую сметану. Больше муки добавлять не нужно, хотя может показаться, что тесто жидковато.
3. Форму для выпекания смажь растительным (или сливочным) маслом и присыпь манной крупой. Можно просто застелить ее пергаментной бумагой по желанию. Разогрей духовку до 180 градусов. Тесто перелей в форму для выпекания.
   
   
   
   
4. Абрикосы помой и просуши бумажными полотенцами. Разрежь их на половинки, извлеки косточки и выложи фрукты в тесто, слегка утопив их в нём.
5. Выпекай пирог на ряженке в духовом шкафу в течение 30—35 минут при 180 градусах. После выпекания дай ему слегка остыть перед подачей. Приятного аппетита!
   
   
   
   

Пирог на ряженке: совет редакции

Ты можешь приготовить этот пирог на кефире, а не на ряженке. Получится так же вкусно и ароматно! По желанию добавь в тесто вместо ванильного сахара корицу, а также орешки. Тогда блюдо заиграет совершенно новыми красками.



Конечно, ты можешь использовать также и любые другие фрукты вместо абрикосов. Например, те же персики и нектарины, которых сейчас на рынке пруд пруди. Если ты хочешь приготовить другое абрикосовое блюдо, у нас на сайте ты найдешь массу интересных рецептов. Как насчет джема из абрикосов?

Расскажи, а ты любишь абрикосовую выпечку? Будет здорово, если ты поделишься своим фирменным рецептом в комментариях. Ждем тебя внизу!