Кабачки не жарю принципиально, в сезон готовлю грецкий пирог, на всё уходит всего 20 минут

Грешно в разгар летнего сезона не приготовить заливной кабачковый пирог в духовке! Я открыла это блюдо для себя недавно. И с тех пор успела состряпать уже несколько порций. Советую тебе сделать то же самое, поскольку пирог имеет волшебное свойство пропадать спустя короткое время после приготовления. Твои домашние будут в восторге!

Кабачковый пирог в духовке

Блюда из кабачка зачастую готовятся очень просто и быстро. Мы не будем использовать какие-то особенные продукты. Всё нужное либо уже есть у тебя на кухне, либо можно купить в ближайшем магазине. Приступим!

Ингредиенты для начинки

• 3 кабачка
• 1 луковица
• 3 зуб. чеснока
• 50 г твердого сыра
• укроп по вкусу
• соль по вкусу
• растительное масло для смазывания формы

Ингредиенты для заливки

• 250 г сметаны
• 3 яйца
• 200 г пшеничной муки
• 0,5 ч. л. молотого мускатного ореха
• 3 г разрыхлителя
• соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление

1. Первым делом займемся приготовлением начинки. Для этого кабачок нужно порезать тонкими полукольцами. То же самое проделай с луковицей. Если ты используешь молодые кабачки (а они в приоритете сейчас), кожицу можешь не чистить. А если это еще и домашние кабачки, пирог получится еще вкуснее!
   
   
   
   
2. Мелко порежь чеснок, а также измельчи укроп. Овощи помести в отдельную миску и перемешай всё между собой.
3. Теперь приготовим заливку. Это очень просто! Соедини в отдельной миске сметану, яйца, соль и специи. Перемешай эту смесь венчиком. А затем добавь в нее разрыхлитель и просеянную пшеничную муку. Заливка готова! По консистенции она должна напоминать густую сметану.
   
   
   
   Youtu
4. Начинку из кабачка посоли и перемешай. Далее соедини начинку и заливку, тщательно всё перемешай. Дай этой смеси постоять примерно 10 минут. В это время можешь включить духовку и разогреть ее до 180 градусов. Также отдельно натри твердый сыр на мелкой терке.
   
   
   
   
5. Большую часть сыра добавь в тесто для пирога. Всё перемешай. Затем смажь форму для выпекания диаметром 23 сантиметра растительным маслом. Аккуратно выложи тесто в форму и разровняй. Дно формы можно по желанию застелить пергаментной бумагой.
6. Сверху на тесто выложи оставшийся тертый сыр. Далее отправь пирог в духовку на 30–40 минут при 180 градусах. После приготовления дай пирогу остыть, прежде чем подавать его на стол. Приятного аппетита!
   
   Youtu
   
   

Кабачковый пирог в духовке: совет редакции

Вместо укропа ты можешь использовать любую зелень по вкусу. Мне кажется, что отлично с кабачками заиграет шпинат. Если хочешь, добавь к овощам немного тертой моркови. Так пирог получится еще более ярким и красивым.

Это блюдо можно смело готовить не только в будние дни, но также на праздники. К примеру, можно сделать пирог в виде порционных кексиков — отличная идея для праздничной закуски! А если ты хочешь сделать подобное блюдо более сытным, предлагаю ознакомиться с рецептом кабачкового пирога с фрикадельками.



Благодарим за этот рецепт Наталью Пархоменко. Если хочешь увидеть все процессы приготовления пирога, просто посмотри видеорецепт, где кулинарная мастерица показывает, как она выпекала кабачковый пирог в духовке.

Расскажи, а ты любишь блюда из кабачков? Поделись своим фаворитом в комментариях!