做大块肉的提示

自从我们祖先依靠狩猎求生以来 肉类 它象征着繁荣、繁荣和对富裕的未来的信心。 在除夕节,这是特别真实的,因为当你遇到除夕的时候,你会花掉它。

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烤满了猪肉的火腿、小腿或羊腿在新年的桌子上会显得非常令人印象深刻,但不幸的是,这些令人印象深刻的肉块并不总是多汁又柔软。

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过度烹饪,被烧了,而不是被烤了 — — 这些问题都面临着试图烤出大块肉来的人. "登场" 向读者提供5个有用的提示,这些提示将有助于避免令人烦恼的错误,并允许您准备美味,多汁和均匀的烤肉.

烤肉从选择合适的块开始. 理想的合适肉片无骨:剪接,平板,火腿. 想要烤出整块的棋子,重量不得超过2-2.5公斤. 太高会烧到边缘,从不烤到中间.

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任何种类的取汁和香料的肉可以被再加入猪脂或大蒜. 冷腾肉软而多汁会做马来德. 对于猪肉,芥末和蜂蜜来说,牛肉与酸味和甜味的酱料和普罗文克草药完全结合.

烤出一大块肉

1. 提前添加香料.
   为了使香料和调味品能将香味传递给大片的肉体,肉类应先与它们一起涂抹,在烹饪前的晚上. 开口后,需要将熟肉放入托盘并放入冰箱,直到第二天. 取出香味入肉入肉入肉入肉入肉入肉入肉入肉入入肉入肉入肉入肉入肉入肉入肉入肉入肉入肉入肉入肉入肉入肉入肉入入肉入肉入肉入肉入肉入肉入肉入肉入肉入肉入肉入肉入肉入肉入肉入肉入肉入肉入肉入肉入肉入肉入肉入肉入去.
   (英语).
   
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2. 让肉去室温
   肉往往从冰箱直接放入烤箱. 由于尸体有很大一部分,这种仓促行动是不可接受的。 将肉提前从冰箱取出,并放出2-3小时,使地表和中段的温度能平分. 这种把戏可以使肉被平匀地炒.
   (英语).
   
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3. 红色地壳不会靠自己
   大多数家庭主妇只是把肉放入烤箱等烤. 结果是灰色的,橡胶的肉,没有人喜欢. 为了获得一块地壳,烘焙策略必须彻底修改. 如果棋子的大小允许的话,那么在将肉送到烤箱之前,它必须被烤入锅中烤入地壳来.
   
   大尺寸的肉会立即放入被加热到220-250度的烤箱并烘烤到被金色地壳覆盖为止,再将温度降低到160-180度并持续烘烤到所期望的烘烤程度. (英语).
   
   
   
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4. 和肉需要休息。
   不要认为烤箱中做肉的过程可以被认为是完整的. 烘焙后的任何肉盘都应得到休息,使里面的取出果汁均匀地分布在片内. 牛排足够10-15分钟,但大块需要更多的时间. 在切出并服役之前,将烤肉放入一个温和的地方,放入一碗或毛巾下并放出休息15-30分钟. (英语).
   
   
   
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5. 切好肉会变软
   切肉没什么复杂的 但对于许多人来说,这个阶段变成了一个绊脚石:肉被切成应该切的,而且,看似开胃的小块变成了一种难以咀嚼的独活. 在切肉前,仔细看看你的作品. 在仔细检查时,你会看到沿着一块肉的长度行走。 这是纤维。 通过切肉穿过纤维, 使块子更柔软和汁分.
   (中文(简体) ).
   
   
   
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现在你知道了 如何煮出一大块肉。 。 。 。 许多人认为肉是纯男性食物. 它赋予了更强的性耐力,并完美满足. 但是没有肉的脆弱妇女却无处可寻. "登场" 营养学家认为 什么样的肉对敏感的女性身体最有用

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