如何解冻有智慧经验的女主人

朋友常问我如何与婆子相接. 我笑着回答, 事实上,当Lyubov Grigorievna和我分享她的花招时,我的烹饪技能开始增长。 例如,最近我丈夫的母亲说, 解冻。 。 。 。

(中文(简体) ).

有经验的家庭主妇知道 肉类的适当解冻取决于质量和口味 煮好的饭 所以,现在我解冻了肉制品 正是按照我亲爱的岳母的建议。 我想和你分享一些简单的事情!

我以前在冷水中冻肉 但后来发现,它破坏了产品的口味. 肉因此变得少了多汁甚至更坚硬. 怎么会真的值得冻肉? 很简单 首先,被冻肉必须在烹饪前一天从冷冻柜取出. 第二,这是值得的。 冻住。 。 。 。 因此产品会尽可能地缓慢地解冻.

(英语).

因此,肉类 它会保留最大的果汁量。。 。 。 。 产品将保持多汁并取悦于它的微妙口味. 但是在室温下解冻肉极不可取. 事实是,热量是有害细菌的合适环境,如果被错误地切割,这些细菌可以进入产品. 不幸的是,你无法确定 那个与乳房合作的人。

如何不解冻肉

1. 有热水.。 。 。 。 在任何情况下都不应将肉冻入取暖水中. 从急剧的温度下降,肉蛋白可以卷起. 因此,肉会保持内部的冰冷并被煮到边缘. 所有有用的微量元素都会从产品中消失。
   
   
   
   
2. 微波炉。 。 。 。 当时间流逝时,家庭主妇用微波炉解冻肉. 但这种方法会导致肉会变得硬而无味. 此外,由于温度的原因,蛋白质会以和热水中一样的方式凝聚. (英语).
   
   
   
   
3. 多重战争。 。 。 。 一些家庭主妇习惯于用多烹饪器来解冻肉类. 由于蒸汽不仅温暖,还潮湿了产品,因此其密度被破坏较少. 但是这种方法会大大地使成品菜的口味恶化.
4. 煤气或电炉。 。 。 。 同样的原则在这里起作用。 首先,急剧的温度下降会影响肉类的蛋白质和纹理. 二是品味和司法的丧失. 因此,你不应该采用这种解冻方法。

如何妥善地冻结肉类 在专业餐饮机构,厨师使用 休克。 。 。 。 同时,温度应达到-40摄氏度. 但是在家里,没有特殊设备,你无法实现这一点. 那么有经验的家庭主妇会做什么? 其实很简单

(英语).

首先 冻死前不要吃我的肉 是啊,这听起来很奇怪。 但清洗后,储存期会被大幅缩短. 只要用纸巾来擦擦产品就可以去除所有多余的水分. 第二,从肉表面取出所有多余的脂肪. 当然 把它切成碎块。 。 。 。 因此肉会平分地被冻.

第 号

同时将肉冻入单独的封闭塑料袋,真空(如果可以)或容器. 如果你习惯了做大帐,这是必须的。 在标签上标出日期和大概重量。 。 。 。 这将有助于加快烹饪过程. 冻活整只鸟时,一定要把鸟上所有的 gi取出. 并放入薄层 在包里,试图去除所有的空气。

(英语).

现在你知道了 如何正确冻结肉类。 。 。 。 我希望从我婆婆那里得到的简单小费能帮助你保存出肉的口味和汁量. 取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取出取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取.取取取取取取取取取取取取取取............. 把它从冰箱里取出,在烹饪前一天送到冰箱去. 很简单!