Як зробити звичайні страви краще Bashny.Net

Кожен, хто любить мене навколо на кухні, має багато маленьких секретів, які допомагають принести прості страви до досконалості. Чефс має більш секрети, ніж зірки в небі.





Ми обрали 15 хитрощів, які ми знаходимо цікавіше. Ми можемо самі зателефонувати одержувачу і узгодити зручний час і час.

Секрети приготування

1. Як видалити чилі перець Скорчування
   Вам подобається перець чилі, але вона вам відлякає? Просто видаліть насіння і перегородки, а потім промийте перець в холодній воді - аромат залишиться, а горіння відійде.
   р.
   
   
2. Як різати цибулю з ідеальними кубиками
   Куб цибулю дуже простий: вирізати цибулину навпіл, а потім вирізати верх. Зробіть кілька горизонтальних розрізів, потім кілька розрізів уздовж - їх кількість залежить від того, як великі кубики, які ви хочете отримати. І нарешті порізати лука по всьому.
   
   
   
3. Секрет Perfect Test
   Секрет ідеального тесту для солодких тістечок дуже простий: вага борошна повинна бути такою ж, як і вага цукру, а вага яєць повинна збігатися з масою вершкового масла.
4. Як приготувати фарширований яйце
   Якщо ви коли-небудь спробували приготувати яйце з поганим і ще більше спробували принести техніку приготування до досконалості, ви, ймовірно, вже досвідчені всі відомі трюки. Тим не менш, все це абсолютно безпосередньо без ключового стану: дійсно свіжі яйця. Секрет полягає в тому, що ці яйця мають сильний жовток і вони краще за формою, тому немає необхідності оцту і інших танців з тамбуроюном. Яйця суперфрешу мають міцну внутрішню мембрану, завдяки цьому яєчний альбумін добре проводиться навколо жовтка.
   
   
   
   
   
5. Новий смак картоплі та маринаду для м’яса
   Насолодіться своїм гостям оригінальним рецептом смаженого м’яса. Маринте його в темне пиво або перемішайте соєвий соус з легким пивом і спеціями. М'ясо мариновані в пивоВи можете перетворювати будь-яку вечерю в святкову. У пивному маринаді, овочі та картоплю також можна гасити.
   
   
   
   
   
6. Як отримати ніжний пюре
   Перед перевертанням вареної картоплі в пюре необхідно ретельно висушити. Для цього кидають бульбки в сухому гарячому каструлі і протримайте туди до тих пір, поки залишилася вода випаровується. Головне, що бульби не починають обсмажувати. І тільки потім запустіть варіння пюре - так ви отримаєте дуже ніжну і вишукану страву.
   
   
   
   
   
7. Як отримати сніг білого рису
   Якщо ви хочете, щоб рис залишався білосніжним, додайте до нього оцет.
   
   
   
8. Крунчі кульки
   Багато людей люблять картоплю, але не всі знають, що можна приготувати їх в звичайному вафельно-траті. Такий трюк значно заощадить час, а блюдо вийде красиво і хрустким.
   
   
   
9. Золотий морква
   Щоб цибулю і морква швидко заварили і придбали красиву золотисту скоринки, в процесі обсмажування посипають їх щіпкою цукру. Якщо мова йде тільки про цибулю, використовуйте борошно замість цукру.
   
   
10. Лоскотання і блискучі соуси
    Ви знаєте, чому ресторани завжди мають такі густі і блискучі соуси? Тому перед подачею вони додають пару шматочків холодного масла. Так додати кілька штук холодного масла до готового соусу і буде густіше і красиво.
    
    
    
11. Паста флавон
    Приготуйте паста практично до готовності, потім перенесіть в соус і доварі. Паста буде насичена ароматом і буде краще поєднуватися з соусом. Якщо соус занадто товстий, додайте воду з пасти, щоб розвести його і дати йому блиск.
    
    
    
12. Зробіть м'ясо соковитим.
    Ви знаєте, чому свинячі куртки і курка завжди так соковиті в ресторанах? Тому що вони замочують в соляному розчині. Це робить м'ясо соковитим, смачним і ароматним (і якщо ви перекосити його, це не буде настільки помітним). Час соління залежить від ваги виробу - 1 година за 1 кг маси, але не більше 8 годин і не менше півгодини. Крім того, в разі невеликих шматків, таких як курячі стегна, час обчислюється виходячи з середньої маси одного шматка. Перед приготуванням не забудьте видалити сіль з м'яса.
    
    
    
    
    
13. Якщо їжа здається без смаку
    Підібрати будь-яку страву. По краплі лимонного соку або оцту розчиняють жири, підсилює аромати і відсмачує смакові страви. Як сіль і цукор, кислотні баланси смаків і робить харчовий смак краще.
    
    
    
14. Тримайте торт свіжим
    До тих пір, поки торт свіжий, він м'який, помірно вологий і повітряний. Після того, як він стоїть на добу, і він починає розсипатися і розсипатися. Ви можете вирішити проблему двома способами: їсти все відразу на день покупки або додати яблуко в неї. Якщо покласти решту торта на скляну підставку з кришкою і помістіть в неї все очищене яблуко, торт не висохне так швидко. Яблуні, як правило, випускають вологу в навколишнє середовище, щоб ваш десерт збереже свій смак до останнього крихти. р.
    
    
    
    
15. Так баклажан не гіркий.
    Є сотні рецептів страв баклажанів, але практично кожен ми читаємо: перед приготуванням баклажанів потрібно видалити гіркоту з них. Не робіть баклажанів гірким.Необхідно перед приготуванням порізати їх, сіллю і дати настоятися 5 хвилин, потім промивати в холодній воді.
    
    "Сайт" Також розповість про те, як обсмажити баклажани, щоб вона не поглинала занадто багато олії.
    
    
    
    
    

За допомогою цих простих порад на кухні ви зможете здивувати своїх гостей оригінальними і новими смаками традиційних страв. Їжа повинна бути смачною, навіть якщо ви не шеф-кухаря.